Балтийски съкровище: шампанско

Необичайна находка чакаше съвсем обикновен водолази, които са изследвали дъното на Балтийско море през 2010 година. Там, на дъното на морето на дълбочина около петдесет метра бравые момчета са намерили истинско съкровище: 160 бутилки шампанско на XIX век, известната марка «Вдовица Clicquot». Всичко би било нищо (защото ти също много стъкло от бира в морето да намирам), и шампанско не само оцелели, но и са запазили първоначалния си вкус.И една бутилка, между другото, е на стойност 50 хиляди евро.

Между другото, в Балтийско море за 2010 г. е установено 30 бутилки на една и съща фирма, но малко по-големи, 1780-те години. Да сте разбрали, това е най-старото в света, шампанско, и струва около 80 хиляди долара. После водолазите вдигнаха от дъното на бутилката за определяне на възрастта на кораба, и бяха приятно изненадани от това, което напитка все още може да се пие.

Важното е, че това е първото вино на фирмата, и тя затворена след Френската революция. Според една от версиите, кораб, който се носеше през Балтийско, визи шампанско (и други неща, за които ние никога няма да знаем) към руския цар като подарък от Луи XVI. Ако е така, то то ще е на порядък по-скъпо.

Момчета, между другото, не са били алчни и една бутилка все още распробовали. Според тях, в този шампанско малко мехурчета, точно тя е сладка на вкус с постоянен мирис на тютюн.

Това беше толкова необичайно, че бравые учени са решили да разбера: а какъв хрян шампанско, двеста години пролежала под вода по-добро от нашето? И защо «Вдовица Clicquot» не се влоши?

Разбра. На първо място, технологията по-рано са били малко по-добре (няма масово производство и евтини пластмаса: само hand-made и дървени бъчви), а на второ място шансовете да оцелее в такава дълбочина малко шампанско. Нещо, разбира се, във вътрешния натиск, което да корк отвътре и уравновешивало външно налягане на водата. Така и поради факта, че водата в района на Балтийско море не е много и солено, самите свещи са запазени в цялост.

От всичко това си струва да направи няколко констатации.

Първо, индустриалната революция еволюционната биология е изместен класическия процеса на производство на шампанско и вина. И това се отнася не само за тези прекрасни напитки. Че какво, аз ще отида да пеем в «Макдоналдс» и глътка евтин прах вино. Глобализацията, хула!

На второ място, случайности в живота се случват и чудеса се случват, и запазването на «Вдовица Clicquot» доказателство за това.

Доброто!