Ребра в доматено-чеснов сос

Ако ти си осилил предишните рецепти, които авторите на LOOK-3 старателно подбрани за вас – искам да си стиснем твоята изпълняване на мъжко космати ручищу. Ако вече сте осилил пържола и дори хамбургер, това вече е набил добър скилл в готвене. Така че аз предлагам ти избършете за шедьовър мъжки кухня – агнешко ребра.

Както винаги, всичко започва с изкупуването съставки:

•Агнешко ребра (младо агне на вкус ще е просто шик) – 2,5 кг

•Домати – 5 бр.

•Лук – 3 бр.

•Чесън – 2 скилидки

•Сухо вино (подходяща дори за кримската таблица, тук е същността на изпарението, а не на вкус) – 200 мл

•Пресен розмарин, зехтин, сол, черен пипер

Ребрата ми и разрежь на порции. Ако се замисли, какво означава това, порции – това е парчета на този размер, които лично ти е най-удобно. Тоест тази мярка е чисто индивидуална, така че, казано по-просто – режь парчета, каквито искаш, и да просуши ги със салфетка. Достатъчно простопромакнуть, ако не искаш да ти апетитно ястие прокрались парчета статии.

На печката разогревай котел. Тази е такава здоровенная чугунен тиган с дебели стени и дъно, която дълго време се загрява и в същото време задържа топлината. Ако не е купил една, изключително полезна за месо яде нещо. Наливай зехтин, раскроши стрък от розмарин и чака, когато маслото се затопля. След това слагай ребра. Добавляй лук, нарязани на половина пръстени, сигурно запечатывай това кулинарно чудо расчудесное капак и трупове около половин час.

На този етап е важно да не се развалят цялото решение да добавите малко солички, или водички, или още нещо. Ако не искаш, за месо с кости разжижилось и стана желеобразным, нищо не пипай. След половин час гасене добавете доматите, нарязани на ситно изобщо като искаш – при гасенето те все още губят форма. Ако е чак толкова майстор – облей домати, първо с вряла вода, и ще оттегля с тях на кора. Все още с нея ползата е нула. Оставете да къкри още 30 минути.

Сега ние се налива вино, и капак нищо не покрийте. Това е важно, вино, тук трябва да не е за лек аристократичен вкус бухлишка – то се изпари и ще направи месото е много мек и нежен, но да го остави по-еластична и сочно.

След двадесет минути, добавете счукан чесън, сол и черен пипер на вкус. Не забравяй, неуредица, на този етап вкуса и миризмата на подправки буквално се придържа към месо, и е желателно, че той распределился равномерно. Това е всичко, отваривай ориз или паста, и радвайте се на здравословен и полезен вечеря.