Как да мастику за торта със собствените си ръце в домашни условия

За украса и декорация на сладкиши се използват разнообразни техники и материали. Един от най-често срещаните се счита за мастика. От нея се правят различни фигурки, композиции, надписи. Какво е мастика? Ако сте за първи път се сблъсквате с това определение и видяха я върху тортата, след това е трудно да си представим, как е било направено. Мастика – това е масата на ядивната, има стягащо и клеящими свойства, което се използва за производството на бижута, декорация на сладкиши. От тази статия ще научите, как да я направи за торта със собствените си ръце в домашни условия.

Съвети за приготвяне на паста със собствените си ръце

Кулинарни мастика – приятен материал, който помага да се направи от тортата истински шедьовър. Неговото приготвяне в домашни условия със собствените си ръце е с няколко тайни:

  • Пудра захар трябва да има фин смилане. Ако ще попаднете на кристали захар, мастика при раскатке ще се спука.
  • Мастика е много чувствителна към влага. Така че, тя да не блестеше, трябва да се пази торта. Като основа трябва да използвате сухи или маслени бисквити, торти. Продуктът не трябва да бъде твърде пропитано сироп или ликьор. Торта с остъклени трябва да се съхранява в герметических кутии или найлонови торбички.
  • Ако мастика студено, слабо се поддава на раскатыванию, а след това загрейте малко в микровълновата фурна за придаване на пластичност.

Каква прибори ще се нуждаят от

За да направите мастику за торта със собствените си ръце в домашни условия, трябва да се подготвят чиниите. За това ще ви трябва съд за смесване на компоненти, които могат да бъдат емайлирани, пластмасови, керамични, стъклени. За загряване на маса в микровълнова печка или фурната трябва да се подготвят форма, от порцелан или стъкло, устойчиво на въздействието на температури. Освен това, ще ви трябва skalka, микровълнова фурна, миксер, чиста работна повърхност.

Стъпка по стъпка рецепти за домашна паста за украса на тортата

Как да мастику у дома? Състав може да бъде много различен, но непроменено и основен компонент остава пудра захар. Методи за приготвяне на този материал за торта със собствените си ръце в домашни условия много, но най-лесният е паста от градинска ружа. Готова маса се съхранява в хладилник, в херметически затворен обмотанный с фолио. Преди моделиране загрейте я леко в микровълнова печка или фурна. Готови фигуркам трябва да се даде време, за да изсъхне.

Млечни мастика

Млечни мастика за торта – един от най-известните, популярни видове. Цветът й се получава малко жълтеникав. Млечни тегло в домашни условия, лесна за производство, удобна за употреба. Подходящ за основа на тортата, създаване на малки цветя и други фигури. Необходими компоненти:

  • 350 грама на детска млечна смес;
  • 1 консерва кондензирано мляко;
  • 350 г пудра захар.

Процесът на приготвяне на мастика

Стъпка по стъпка производство на мастика за торта със собствените си ръце в домашни условия:

  • В тенджера, добавете всички съставки, разбърква се.
  • Разбърква се до хомогенност и еластичност.
  • Под формата на топка, поръсете пудра.
  • Оборачиваем мастику пластмасово фолио, се оставя за 30 минути.

Мастика на базата на градинска ружа

Как да мастику от градинска ружа? Подготвя такъв вид пластична маса, не е трудно. Посочено в рецептата количество компоненти, достатъчно за покриване на продукта напълно и извайвам няколко фигурки. Градинска ружа по-добре да изберете обикновен. Необходими съставки:

  • градинска ружа – 200 г;
  • пудра захар – 500 г.

Мастика на базата на градинска ружа

Стъпка по стъпка майсторски клас на маса на базата на градинска ружа за торта със собствените си ръце в домашни условия:

  • Градинска ружа, разпръснати вътре капацитет за загряване в микровълнова фурна. Ако няма такъв уред, след което се затопля на водна баня. Добавете парче масло. Поставяме на 40 секунди или повече, за да обемът на основите се е увеличил два пъти.
  • Порционно пресейте брашното пудрата захар, разбърква се с лъжица мастику. Ако искате да направите карфиол, добавете веднага коса.
  • Когато разбъркване с лъжица, става трудно, маса и се поръсва с пудра, месите с ръце. Този процес отнема дълго време, тъй като в масата не трябва да има въздушни мехурчета.
  • Когато мастика спря да се придържаме, оборачиваем я с фолио, оставяме за около половин час. След това трябва да замешать, разворачивая с помощта на точилка.
  • Да се съхранява много, може в хладилник до три месеца. Преди употреба трябва да се затопли в микровълнова фурна, каша с добавянето на пудра захар.

Рецепта за шоколадова мастика

Консистенцията на шоколадова мастика прилича на пластелин. Тя позволява да се правят различни фигурки, които ще имат приятен кафяв цвят и вкус. Шоколад за мастика трябва да изберете млечен, бял, горчиво в зависимост от резултата, който искате да получите. Необходими съставки:

  • вода – 3 ч. л.;
  • пудра захар – 200 г;
  • шоколад – 100 г;
  • градинска ружа – 150 г;
  • маслото;
  • картофено нишесте.

Как изглежда шоколадова мастика

Стъпка по стъпка рецептата за шоколадовата маса за торта със собствените си ръце в домашни условия:

  • Ние се измести навътре капацитет градинска ружа, добавете две супени лъжици вода. Шоколад се смесва с една чаена лъжичка масло и чаена л. вода.
  • Загрейте в микровълновата фурна градинска ружа, за да му обем се е увеличил. Плавим там шоколад и земята, за да не беше на парчета.
  • Смесват се с градинска ружа пресято с пудра захар, добавете шоколад. Замесете маса до хомогенност. Разбийте с миксер с превъртането дюзи.
  • Поръсете с нишесте и сгъва се до мека еластична маса.
  • Оборачиваем мастику фолио, което се оставя да престои половин час.

Рецепта за мастика от пудра захар и желатин

Един от най-добрите начини, как да се направи мастику със собствените си ръце за торта в домашни условия, се смята за тази рецепта. Маса се получава бяла, мека, лесно раскатывающейся тънък слой, универсална (подходящ за извайване на цветя, фигурки, обтяжки). Мастику може да се съхранява при стайна температура, но преди работата му трябва да се затопли в микровълнова фурна. Необходими компоненти:

  • желатин – 25 гр;
  • студена вода – 1 чаша;
  • захар – 2 чаши;
  • инвертный сироп – 170 мл;
  • пудра захар – 1,2 кг;
  • нишесте – 300 г;
  • сол – 0,25 чаена лъжичка.

Мастика от пудра захар

Стъпка по стъпка рецептата за паста за торта със собствените си ръце в домашни условия:

  • Първо ние ще се разберем с инвертным сироп. Той заменя на меласа, кленов сироп, течен мед, сладкарски изделия глюкоза. За да го приготвите, се слага на слаб огън тенджера с 700 г захар и 300 мл гореща вода. Довежда се до кипене с постоянно бъркане. Добавете 4 грама на лимонена киселина, разбъркайте, покрийте с капак и варете в продължение на 30 минути на слаб огън. Отстранете капака, даваме сиропу да изстине 15 минути. Добавят 3 грама сода за хляб, след което трябва да започне прекомерно пяна. Разбъркайте сиропа лъжица няколко пъти на интервали от 10-15 минути, за да отиде на пяна. Избутва 170 мл сироп за мастика, а останалата част се съхранява в хладилник.
  • За мастика залейте желатина половин чаша вода. Пригответе го, както е указано на опаковката. След готовност се филтрира, за да не е крупинок.
  • Смесваме останалата вода, сол, захар, инвертный сироп. Поставете на слаб огън, довежда се до кипене с постоянно бъркане.
  • Когато масата е сварена, намаляваме огъня, вари 8 минути, но не трябва да се бърка.
  • Включваме миксер, залейте с вряща смес от желатин. Разбийте на максимална скорост.
  • Разбийте е необходимо дълго време, за тегло се е увеличил три пъти. Тя трябва да стане хомогенна, плътна, бяла, лъскава и прекрати на corollas.
  • След промяна на типа на спирала. Пресейте брашното захар, няколко посещения добавете. Продължи да бие.
  • Когато ще е готов снежно бяла плътна маса. Затваряме буркана остъклени с фолио, оставяме на ден при стайна температура. След кошара на масата, поръсете с нишесте.

Марципановая мастика

Марципановая мастика се получава гладка и еластична. Тя се използва за пълно покритие на повърхността на торти и сладкиши. По-рядко се прилага за извайване на цветя, плодове, други фигурки. Необходими съставки:

  • захар – 1 чаша;
  • бадеми – 1 чаша;
  • пудра захар;
  • какао на прах – 1 супена лъжица. л.;
  • бадем копър – 3 капки;
  • водата е 0.25 чаши.

Марципанова мастик

Стъпка по стъпка рецептата марципановой маса за торта със собствените си ръце в домашни условия:

  • Бадем, не се стърже, потопени във вряща вода, вари се няколко минути, те да се прехвърлят в гевгир. Когато водата се отцеди, ръси бадеми на борда. Отстранете обвивката, измити ядрото, се запържва на сух тиган за 15 минути при постоянно бъркане. Смачкани ядки в блендер до пюре.
  • Захарта се смесва с вода, се загрява, докато се разтопи и се сгъсти сиропа, за да с него търкалят гъвкави, твърди топчета.
  • Разбърква се сироп от бадеми. Прогреваем 4 минути. Залейте эссенцию.
  • На борда се поръсва с пудра, разпределени мастику и месите.

Протеин-рисовальная маса

Този тип мастика се счита за много по-често. Съдейки по коментарите, тя се използва за формиране на малки модели, използване за корнетика или най-дребни глави. От какво се прави протеин-рисовальная маса? Нейната особеност се състои в добавяне на протеини и лимонов сок. Необходими компоненти:

  • пудра захар – 200-220 g;
  • лимонов сок – 1 чаена лъжичка;
  • протеин – 1 бр.

Протеин-рисовальная маса

Поетапно изготвяне на протеинова рисовальной маса за торта със собствените си ръце в домашни условия:

  • Протеини те да се прехвърлят в купа. Малко, разбийте го с лимонов сок.
  • Постепенно вмешиваем пресятото захар партии.
  • Масата трябва малко да излязат с плешките, но да не бъде течен.

Цвете

Цвете мастика за торта със собствените си ръце в домашни условия – това е уникален вид маса, която отлично запазва зададената форма, се спира за кратък период от време, лесно лепится. Необходими компоненти:

  • студена вода – 30 мл;
  • пудра захар – 250 г;
  • течна глюкоза – 1 чаена лъжичка;
  • желатин – 2 чаени л.

Цвете мастика за торта

Стъпка по стъпка подготовка на цветя маса със собствените си ръце в домашни условия:

  • Изсипете в малка купа с вода, добавете желатина, оставете за 10 минути. След като се загрява, докато се разтопи на водна баня.
  • Вмешиваем в желатин, глюкоза, разбъркайте.
  • Постепенно на порции добавяме пресятото пудра захар.
  • Лежеше гъста мастику на повърхността, присыпанную пудра, и сгъва се до изчезване на лепкавост. Увийте във фолио, за да оставя да престои половин час.

Как правилно да мастику цветен или лъскав

Мастика – много популярен за декориране на торти, скулптура фигури, обтяжки. Тя представлява бяла пластичную маса. За да бижута са оригинални, ярки, материалът трябва да се боядисват. За тази цел се прилагат хранителни оцветители, които могат да бъдат течни, сухи и гелиевыми. Оцветяване на мастика може да се осъществи по няколко начина:

  • Течен оцветител или гелиевый се добавя по време на приготвяне на паста. Цветът се получава равномерен, за което не се изисква материал допълнително сгънете. За да получите разноцветную мастику, е необходимо да добавите няколко цвята.
  • Когато мастика е готова, в нея можете да боядисате така: влажна клечка за зъби се потапя в суха коса, натыкайте топчета пластичной маса. След внимателно сместа до получаването на еднакъв цвят.
  • Разтварят се за суха коса с преварена вода, спирт или водка в съотношение 1 супена лъжица течност на върха на ножа прах. Се потапя в импулсни лазерни коса клечка за зъби, пробива на няколко места, мастику, разбъркайте.
  • За да направите мраморен ефект, нанесете няколко капки боя, скатайте в наденица, сгънете краищата към средата, добавете още боя. Повтаряйте тази схема, докато не получите желания раиран от ивици цвят.

Как изглежда цветна мастика

Какво да направите в случай, че имате само няколко цвята, а на правилния цвят не? Тогава трябва да знаете за правилата за съчетаване на:

  • светло-зелено – жълто и лилаво;
  • зелено – синьо-зелено и жълто;
  • каки – зелен, кафяв;
  • лавандула – лилаво, синьо;
  • синьо – жълто, оранжево, зелено;
  • лилаво – син, червен;
  • ягодово червено, розово;
  • мента – зелен, син, бял;
  • седеф – добави кандурин;
  • шампанско – бял, жълт, кафяв;
  • тъмно червено – малко черен и червен;
  • оранжево – жълт, червен;
  • златно – оранжев, жълт, червен;
  • корал – жълто, розово;
  • теракот – кафяво, оранжево;
  • кафяв – зелен, червен;
  • телесен цвят – жълт, червен;
  • черно – червено, синьо, кафяво в пропорции 1:1:1.
  • сиво – червено, синьо, кафяво, съотношение вземете сами до получаване на желания цвят.

Ако не снабдявани с хранителни оцветители, тогава на помощ ще дойдат растителни съставки:

  • жълто – сок от моркови, на прах, куркума, шафран, разтворен в алкохол, вода;
  • розово и червено – сок от боровинки, червено цвекло, нар, смородиновый, черешов сок, червено вино;
  • оранжево – портокалов сок;
  • зелен – сок от спанак, магданоз, киселец, зеленка;
  • лилаво – сок от грозде, къпини, боровинки;
  • шоколад – какао на прах;
  • черно – активен въглен.

Още един често срещан въпрос при работа с мастика – как да я направите блестяща? Когато тортата е украсена с тази пластичной маса, трябва да се подготвят хоросан водка и мед в съотношение 1:1. Скрийте мастику водно-мед смес с помощта на мека четка. След няколко минути водката ще се изпари, след това бижу ще получи красив гланцов блясък.

Видео урок: как да готвя мастику за торта у дома

Мастика – това е продукт, който дава извайват фигури, като от пластелин. Въпреки това, този елегантен и вкусни неща на открито бързо изсъхват. Има много рецепти от пластична маса, въз основа на различни продукти, с които вие ще се запознаете със стъпките по-долу видео за начинаещи. Такъв вариант за украса на тортата със собствените си ръце в домашни условия е изненада за всички гости. Тази специална паста, предназначена за моделиране на захарни изделия, създаването на различни декорации, даване на печене на по-естетичен вид.

Мед мастика домашно готвене

Рецепта за мастика от бяла ружа

Сладко кондензирано мляко ляво мастика

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: