Като варя сладко от ябълки за зимата

Редица диетолози, ценители на правилното хранене смятат, че ябълките са най-полезни плодове сред множеството, тъй като в тях се съдържат много витамини, минерали, много полезна за храносмилането целулоза, пектин. Такива плодове се отглеждат в зоната на престой на потенциалния потребител, което дава сладко-кисел растенията още по-голям плюс. Помислете за най-добрите доказани рецепти ябълки конфитюри, които ще харесат като новак в готвенето, така и занаятчии.

Как правилно да изберете и да се подготвят за прибиране на ябълки за зимата

• Основният фактор, който определя възможността за продължително съхранение на ябълките, като им разнообразие. Ранни, ранни видове плодове не успее да презимува дори и при спазване на най-подходящите условия. Тези сортове трябва да се запази, да изсъхне, да направи от тях конфитюри.
• За да изберете цели ябълки, които не са били подложени на външни въздействия. Повредени плодове или от тези, които срещнахме под едно дърво, по-добре да се яде или да се готви веднага, тъй като те няма да се съхраняват дълго време.
• Не се събира за приготвяне на зимата неспелые плодове. Въпреки че те са твърди, но бързо да се влоши и не са с добри вкусови качества. Да се провери степента на зрялост на ябълки, избор на няколко парчета, нарязани на половина. Кафяви, тъмни ями в плода ще свидетелстват за това, че плодът е узрял и е готов за консумация или съхранение.
• За заготовки в банките под формата на конфитюри, сладка, парчета, може да не са най-качествени плодове, тъй като в процеса на готвене все пак ще се режат плодове на парчета и да изхвърли лошите части.
• Хващане на детайла ябълки ястия за зимата, не забравяйте, че колкото повече заготовки, произведена пара или пържени, толкова по-малко, в него остава полезни вещества.

Каква прибори ще се нуждаят от

• Капацитет за миене на плодове, тяхното сортиране. Това могат да бъдат големи чаши, тенджери, тигани или кофа.
• Прибори за готвене на печката (варене, пържене, задушаване).
• Нож за почистване на ябълки от излишни, ненужни подробности.
• Лъжица или голям черпак.
• Цедка, гевгир или опъната мрежа, марля.
• Буркани с капаци или заготовки за закатывания за зимата.
• Закаточный ключ, ако са избрани класически тенекеджия капачки.

Стъпка по стъпка рецепти за вкусна домашно сладко от ябълки

Домашен ябълков конфитюр подходящ за всекидневна употреба на чай и за приготвяне на торти, бисквити, палачинки, плодове кошници или десерти. Такава шаблонът винаги ще има при грижовна домакиня. Направи ябълков конфитюр не е толкова трудно, важното е да се запасите желание, търпение, добри плодове. Като се научите да правите класическо ястие в бъдеще начинаещ готвач може да експериментирате с различни добавки на вкус. Сред оригиналните рецепти отделят десерти със сушени кайсии, моркови и кондензирано мляко. Помислете за най-вкусни варианти.

Рецепта с канела и лимон

Домашен ябълков конфитюр с лимон, канела ще бъде вкусна, ако основната маса от ябълки е много сладка. Кисели плодове, ще се изискват много захар, което не е пестелив, взискателни момент. Сортове, като Antonovka, по-добре да се използва за други ястия. Ябълков конфитюр от канела има изключително приятен аромат и необичаен вкус, който ще се хареса дори гурманам.

Съставки:

• за 1 кг зрели, сладки, кисело-сладки ябълки (подходящ сорт полски);
• 1-2 лимон;
• млян канела – 1 чаена лъжичка;
• вода – до 1 л;
• захар – до 1 кг

Начин на приготвяне на домашно сладко от канела, лимон:

1. Изплакнете всички закупени или самостоятелно, изтръгната плодове под течаща вода.
2. Всяка ябълка почистете с нож от кожата. Можете да използвате за да направите това специално устройство, което бързо почиства от кожата.
3. Измийте ябълките под течаща вода за пореден път, тъй като, когато се почисти от кората на тях, може да удари една частица прах.
4. Нарежете ябълките на 4 резена и изрежете сърцевината с кости.
5. За бързина на приготвяне на конфитюр може да се ябълки настържете на ренде или се смила в кухненски робот. Но тази стъпка може да се пропусне.
6. Добави към ябълки захар (според вкусовите предпочитания, сортове плодове), лимонов сок, канела. Разбърква се.
7. Оставете да къкри на слаб огън сместа, докато сместа стане мека.
8. Свалете от котлона и разбийте с пасатор ябълков мармалад, мус.
9. Сварете получения десерт в продължение на 1 минута или се съхранява в микроволновку на пятиминутку, след това го охладете.
10. Ястието е готово за консумация. Ако трябва да се запази конфитюр за зимата, а след това в горещото лежеше сладко в стерилизирани буркани и ролетни железни капаци.
11. За продължително съхранение изберете най-студеното място в къщата и да постави там капацитет с мармалад.

Медово-ябълков конфитюр без захар

За ползите от ябълки и мед да се говори дълго време не е необходимо всяка домакиня знае за това. А ако през зимата се готви диетичен конфитюр от тези съставки, то вируси, заболявания ще заобиколи вас партия. Това ястие може да се препоръчва и за хора, на които е забранено да се яде захар, тъй като тук има само фруктоза. Най-естествен, е полезен и има ниска калоричност сладко яблочно-меден. Как се готви ястието?

Съставки:

• ябълки, кисело-сладки сортове, зрели, сочни (идеални ранетки) – 1 кг;
• разтопен мед или твърдо – според вкусовите предпочитания, до 0,5 литра;
• лимон – 1-2 бр.;
• вода – до 1 л
• подправки – по вкусови предпочитания (ванилия, канела, карамфил, джинджифил).

Етапи на приготвяне на натурален ябълков мармалад и мед, без използването на захар:

1. Пригответе плодове, измийте ги под течаща вода, подсушете с помощта на хавлиени кърпи или салфетки.
2. На една запалена печка и сложи тиган или друг съд с вода. Нивото на течността трябва да бъде минимално, с около 2-3 см от дъното.
3. Поставете ябълките в тигана, оставете да къкри ги там в продължение на 10-20 минути на слаб огън, докато плодовете станат меки и еластична.
4. В гевгир или сито, избършете загасени ябълките, премахване на излишни кожи, кости, вътрешности плодове.
5. Добавете в сместа сок от един или два лимона, подправки, според вкусови предпочитания.
6. Сварете мус продължение на 1-2 минути, след което се охлажда до 50-60 градуса.
7. Добавете мед и разбъркайте добре. Готово!
8. Полученият мед, ябълков конфитюр можете да разпределите в буркани с закрутками и се съхраняват през зимата на хладно място.

Прозрачен сладко от ябълки и портокал

За зимата лесно е да си спомняме за топло и радостно лято, пригответе красива и много вкусна сладко с помощта на ябълки, портокали. Това ястие не само ще зарадва домакините, но и да изненада гостите. Сладко малко подобна на желе, но за сметка на наличието в него портокалов сок, за десерт се превръща в необикновен сладко. Как в домашни условия да си направим вкусни яблочно-портокалов сладко?

Съставки:

• 1,5-2 кг зрели ябълки червеникав оттенък;
• 1 кг захар;
• преварена вода – 250-300 мл;
• лимон (ако сортът ябълки избран за сладки);
• портокал – 1 голям или няколко по 300-400 г.

Стъпка по стъпка рецептата за конфитюр от ябълки и портокали:

1. Ми всички плодове под течаща вода, малко сушени им.
2. Чисти ябълки от кожата, на вътрешните части.
3. Месото кисело-сладки плодове, нарязани на кубчета, сложете в тенджера, залейте вряща вода, малко не стигна до край.
4. Покрийте с капак ябълки, даваме ги на пара в продължение на 25-30 минути.
5. Почистени от кората на портокал.
6. Месото се нарязва на еднакви части, като ябълки. Кора също на ренде или автоматично, смила с пасатор.
7. След това вземете влива ябълки, сцеживаем излишната вода, оставяйки на дъното на около 200-250 ml течност.
8. Добавете приготвена на жар, плът от портокал и захар на пясък.
9. Варете сместа в продължение на около час с най-малко огън, докато ябълките не станат прозрачни. След това сладко готов за закатыванию в банките и дългосрочно съхранение.

Сладко от ябълка торта след sokovarki

Мирът и экономная домакиня знае, че в къщата нищо не трябва да ходя и улавят успоредно в мрежите. А брашно, което остава, след като от ябълки се отделил сок е отлична съставка за приготвяне на конфитюр. Това ястие не изисква големи усилия, но резултатът може да удари дори и гурме ястия. Какво е необходимо за приготвяне на конфитюр от ябълков торта и как да се изгради технология на готвене?

Съставки:

• торта от ябълки – 1 кг;
• сок ябълков или друг плодов – 0,5 л;
• бяла захар – в зависимост от сортове ябълки, 1 кг;
• подправки, според вкусови предпочитания (млян канела и карамфил, около 1-2 супени лъжици. л.)

Стъпка по стъпка рецептата за ябълков конфитюр:

1. Ако ябълков брашно не съдържа кожи, тогава му е позволено да се използва веднага. Ако са налице ненужни части (костите, вътрешностите, горе-долу), си заслужава да се разделят.
2. В тиган или тенджера под налягане да поставите получения съставка се смесва с плодов сок и варете 10 минути.
3. Добавете захар, подправки (канела, карамфил). Ако сорт ябълки е сладко, да се подкиселява ястие със сок от лимон или киселина.
4. Разбърква се добре и сместа се вари още няколко минути на слаб огън.
5. Готовото ястие се поставя в стъклен съд и ролетни жестяными капаци, за зимата, да се наслади на вкусен мармалад. Приятен апетит!

Домашно сладко от червени боровинки и ябълки, без стерилизация

За да ябълково сладко оказа се, изтънчен и необичаен, в него се добавят различни плодове и зеленчуци (цариградско грозде, сливи, банани, къпини). Ако втората съставка на червено, синьо, лилаво или друг наситени ярки цветове, тогава сладко ще бъде не само вкусна, но и много красиво, необичайно. Рецепта за ябълков ястия с боровинки покори не една стюардеса със своята простота и отличен резултат. Какво е необходимо за приготвянето на този десерт и как да го направите?

Съставки:

• белени ябълки, кисело-сладки сортове зелената без кора, ядро – около 500 г;
• червена боровинка червена спелая – 500 грама (може да се вземат меки плодове);
• захар, бял цвят – 500 г;
• вода.

Как да направите ябълков конфитюр от боровинки за начало:

1. Обелени ябълки трябва да са нарязани на малки парчета, всяка форма.
2. Сложете ги в тенджера или по-голяма купа за по-нататъшно готвене на печката.
3. Добавете вода, за да се долу плодове не подгорели. Достатъчно течност на ниво 1 виж
4. Варете ябълки на слаб огън за около 20-25 минути.
5. Боровинки трябва да са добре измийте под течаща вода няколко пъти и да си изсъхне.
6. Добави червени плодове, с ябълки и продължи готвене до половин час, докато пюрето започне да загустевать.
7. След това трябва да се сложи захар, така че да не спира да кипи. По-добре е да се направи постепенно или в няколко приема.
8. Когато добавена захар, конфитюр трябва да ври около 5 минути до пълното разтваряне на вещества, и той е готов за полагане в банките.
9. При поддържане на ниски температури на въздуха може да се съхранява бруснично-ябълково сладко няколко години.

Амбър конфитюр от ябълки, сливи и круши кайма

Ябълките са собственост на подкиселява на въздуха, така че при готвенето се добавят лимонов сок, за да цвят е запазен светъл и прозрачен. Но някои домакини специално прие тази точка и се добавя към сладко от други плодове, които са в състояние да дадат друг цвят и вкус на десерта. На голяма популярност се радва на сладко с ябълки, сливи, круши. Често такива плодове са в домакинството. Вкусовите качества на този мармалад по-високо ниво, а начин на приготвяне е много лесен.

Съставки:

• ябълки, кисело-сладки или кисели – 1 кг;
• сливи меки, узрели, с добре отделяющейся кост – 1 кг;
• круши-късните есенни сортове, сочни и узрели, без терпкости – 1 кг;
• подправки на вкус, но добре се получава и без тях;
• захар, бял цветове – според вкусовите предпочитания, до 500 м;
• вода.

Как се готви ябълков конфитюр от сливи и круши, като се използва за приготвяне на мелница:

1. Всички плодове измийте, подсушете върху суха кърпа.
2. Ябълките се почистват от кората и вътрешната сърцевина специален нож.
3. Крушите почистете по подобен начин.
4. Сливи избавляем от кости, кожи. Ако кората е плод лошо се снеме, да я напусне.
5. Кайма всички плодове. Ако масата е много гъста, добавете малко количество вода (до 200 мл) и се слага да заври на котлона.
6. След половин час сладко изпитание fruity смес на вкус, добавете захар, подправки. Ако бъдещето не е достатъчно сладко, кисело, можете да поставите в нея сок от лимон или киселина.
7. Варете още 15-20 минути, след добавяне на подправки и се в стерилизирани буркани.
8. Ролки жестяными капаци, съхраняваме на студено преди ядене.

Ароматно сладко от бяло изсипват и арония

Най-ранният сорт ябълки е популярен при приготвянето на конфитюри, тъй като не е много много сок в плода. При конфитюр бял пълнеж става прозрачна, така че джем се получава ефектен на вид. Ако добавите в такъв десерт малко от арония, цветът ще е розово, бледо лилаво, но ще остане ясно.

Съставки:

• ябълки, бял зареждане – 2 кг;
• арония спелая – 300-400 г;
• захар – до 500 г.
• вода.

Начин на приготвяне конфитюр:

1. Ябълки сорт «Бял пълнеж», измити под течаща вода, изсушени. Аналогично постъпваме с плодове арония.
2. Всички съставки сложете в голям съд, рула, и отгоре там 150-200 грама вода, сложете да заври.
3. Когато в процеса на гасене на всички плодове обмякнут, охлажда до температура 40-50 градуса и през сито, решето. Всички кожи, кости, сърцевината изхвърляме.
4. В полученият плодов мус добавете захарта. Ако на вкус е необходимо киселина, можете да се налива малко лимонов сок.
5. Сладко готвач в продължение на 15 минути, се съхранява в стъклени буркани с закрутками.
6. Запазваме ябълково сладко с рябиной до 2-3 години на хладно място. Приятен апетит!

Гъста ябълков сладко с желатин или желфиксом в мультиварке

Да направите ябълков конфитюр за зимата в мультиварке много просто, тази рецепта ще изпълни дори най-младата домакиня. Основният плюс при използването на този кухненски уред в това, че не е необходимо много време и усилия. Трябва да се прибират плодове в мультиварку (Редмънд, Панасоник, Поларис, или et), е да ги поставите в режим на «Охлаждане» и след това добавете захарта. Но има и по-изискани рецепти ябълки конфитюри, помислете за един от тях.

Съставки за сладко от ябълки с желатин:

• ябълките са сладки – 1,5 кг;
• киселина, лимонена киселина или лимонов сок на вкусови предпочитания;
• желатин или желфикс – 5 m;
• вода;
• захар, бял цвят – до 500 г.

Стъпка по стъпка рецептата със снимка ябълков сладко с желатин или желфиксом в мультиварке:

1. Добре измити плодове и ошпариваем вряща вода.
2. Почистени ябълки, обелени, вътрешната сърцевина и други ненужни части, нарязва на малки парченца с различни форми.
3. С помощта на блендер се смила ябълки, за да се получи пяна.
4. Поставете получената смес в тиган, добавете лимоновия сок и захарта и се разбърква добре.
5. Поставете следващата десерт на приготвяне в режим на «Млечна каша» за 40-50 минути.
6. Се разтваря в хладка вода желатин и, когато джем ще бъде готов, смесете тези съставки. Ако в fruity каша, добавете малко повече желфикса, ще се окаже, мармалад.
7. Сладко е готово за опаковане на баночкам. Приятен апетит!

Видео-рецепти за как се готви ябълков конфитюр в домашни условия

Ябълков конфитюр, не е сложно ястие, но за да го направи, все още се нуждаят от знания и умения. Тук важно е не само правилно подбрани компоненти за десерт, но и точно да извършва всички технологични процеси. Ако сте се готви сладко от ябълки у дома за първи път, поучитесь на чужди примери, вижте видео уроци, в които опитни готвачи демонстрират уменията си. Така вие може да събере някои подробности, изисквани за приготвяне на десерти.

Лесна и бърза рецепта от кисели ябълки на фурна

Готвене рецепта в хлебопечке

В мультиварке-тенджера под налягане