Как да приготвите ябълково сладко в домашни условия за зимата

Един от най-вкусните и полезни възможности за консервиране на плодове за зимата се счита за варене на сладко. Това лечение е изобретен около двеста години, когато полските домакини са се научили да се вари, слива-венгерку до получаване на гъста мазане маса. В тези времена на приготвяне на конфитюр отне три дни. Съвременните домакини бъдат по-бързи и лесни начини, за които ще научите от тази статия. Име екстри идва от полските думи «powidla», което означава продукт, получен по метода на кипене плодов или зрънце пюре с добавка на захар.

Как правилно да изберете и да се подготвят за прибиране на ябълки за зимата

За да приготвите в домашни условия ябълково сладко за зимата, трябва да се избират плодове, отличава се с кисело-сладък вкус и тънка кожа. Последната восък не е желателно, тъй като тя съдържа много природни свързващо вещество за вещества, пектин, благодарение на което се получава нежен дебел. При закупуване на ябълки почувствайте им: ако те са твърди, а след това тяхната плът е същото, а по-скоро меки, се различават рыхлостью. Последните е най-добре да се използват за приготвяне на сладко от ябълки p ‘ yatyhvylynky или конфитюр.

Цвят на ябълки трябва да съответства на даден клас, написан на ценовата листа. За конфитюр по-добре да изберете червени плодове, тъй като това ще гарантира добър цвят на опазване. За закупуване на наистина вкусни плодове, струва си да помиришат: ако аромата не, тогава вкусът ще бъде слабовыраженным. При придобиване на чужди ябълки, обърнете внимание на това, че производителите ги покриват восъчни фолио, което се отстранява при миене със сапун и топла вода. За да определите сорт, запознайте се с основните им характеристики:

  • Simirenko – зелени ябълки, които са много малки точки бял цвят под кожата. Кисело-сладък вкус от този сорт е различна наситеност с лек винен аромат. Месото е сочно, масивна с пикантен вкус.
  • Златна Превъзходна – продълговати жълти плодове с бяло на малки точки. Имат сладък вкус, слабовыраженным аромат, сочна и мека плът, високо калорични.
  • Red Delicious – продълговати големи плодове тъмно червен цвят, с мека плът, сладък вкус, леко пикантен аромат. Може да има лека горчивина, която е присъща на всички сортове от този цвят.
  • Глостър – протегна сорт зелен с червен руж, твърда и хрупкава маса, винен вкус, сладко-кисел вкус.
  • Роял Гала – заоблени сорт жълто на цвят с ярко червен руж, твърда плът, наситено сладък вкус с лека киселинка и плодов аромат.
  • Брэберн – голям сорт жълто или салатового на цвят, с червен руж, сочни твърда плът, наситен с уникален вкус с билков вкус.
  • Айдаред – жълта с червен руж ябълки, с тънка кожа, сочни рохкава маса, килограм-ясно изразен сладък вкус.
  • Джонаголд – голям сорт жълто на цвят, с червен руж, мека плът, сладък вкус с лека киселинка.
  • Фиджи – голям сорт бледо-жълт на цвят, с червен руж, сладък пресноватым вкус, слаб аромат, хрупкава, твърда плът.
  • Джонагоред – притежава изразен червен руж, рохкава маса.
  • Мед и кисело-сладък твърди и сочни ябълки жълто-червен цвят.
  • Antonovka – зелен сорт с киселинка.
  • Бял пълнеж – зеленикаво-жълт сорт с тънка кожа, мека сочна плът сладко-кисел вкус.

Подготовка на плодове, за да приготвите сладко в домашни условия на зимата, е, както следва: ябълки се измиват, изсушават, нарязани на малки парченца. След това плодовете се варят до омекване. Нататък получената ябълкова маса се превръща в ласкател, за което всяка жена може да използва тези уреди, които да й е по-удобно да се ползват. В сладко някои се добавя желатин, за да не е течен. Не забравяйте, че при обработката в блендер маса придобива мекота, а при перекручивании в месомелачка консистенция се получава по-груба.

Стъпка по стъпка рецепти за вкусна домашно сладко от ябълки

Ябълково сладко – много ценна заготовки за зимата, която се харесва на всички, благодарение на своя аромат и вкус. Често той се използва за пълнеж на сладкиши, а също така намазывания на препечен. Есента, когато узряват по дърветата ябълки – подходящото време за приготвяне на тези деликатеси. Сладко консистенцията е по-гъста, отколкото сладко и конфитюр. За да приготвите тази сладост в домашни условия на зимата, възползвайте се от по-долу рецепти. За готвене можете да използвате тенджера под налягане, мультиварку Редмънд (Redmond), аэрогриль, микроволновку.

Класическата рецепта от Гост, как е в магазина

Ябълково сладко в домашни условия според Гост се отличава с много гъста консистенция. Това е много удобно, ако екстри се използва за пломби, при това не произтича при печене. По тази рецепта сладко се получава много вкусно, пестеливи и ароматен, и се приготвят лесно. За готвене трябва:

  • захар – 2 чаши;
  • ябълки – 2 кг.

Рецепта яблучного конфитюр

Стъпка по стъпка рецепта за ябълков конфитюр в домашни условия през зимата:

  1. Вымываем ябълки внимателно, обсушиваем им. Ако кората е дебела, а след това тя трябва да се чисти, а ако не – тогава трябва да напуснат. Нарежете плодовете на четвертинками, за да се освободи от сердцевинки.
  2. В кухненски робот смачкани ябълки. Това ще направи процеса на готвене по-бързо.
  3. Предоставяме ябълчена сместа в тенджера с дебело дъно, сложете на огъня на средна по сила, се разбърква и се готви, докато омекне. След пюрируем.
  4. Добавете две чаши захар, намаляваме огъня до минимум. Варете до получаване на гъста маса, като периодично се разбърква, за да конфитюр не всеизгаряне.
  5. За проверка на готовност наберете ябълчена маса в лъжичка, обърнете му: ако не е паднал, а е останало в лъжица, след това finish.
  6. Разпространение на лечение в стерилизирани буркани банки, ролки.

Лесна и бърза рецепта с лимон и канела

Ябълково сладко за зимата в домашни условия по тази рецепта се приготвя лесно. В крайна сметка вие ще получите изключително нежен красив бронзов цвят. Наситен и дълбок аромат на ябълки допълнени с кафява захар, която придава тънък намек на карамел. Канела, карамфил и бахар осигуряват пикантен аромат, а малко лимонов сок, за да балансира сладостта на конфитюр, като придава лек кислинку. За да приготвите нежен, ние трябва:

  • бяла захар – 1,5 чаши;
  • кафява захар – 0,5 чаши;
  • ябълки – 2.2 кг;
  • млян канела – 2 ч. л.;
  • млян карамфил – 0,5 чаена лъжичка.;
  • смлян бахар – 0,25 чаена лъжичка.;
  • сокът на един лимон.

Ябълково сладко с лимон и канела

Стъпка по стъпка приготвяне на лесна рецепта за ябълков конфитюр с лимон и канела в домашни условия през зимата:

  1. Първо трябва да стерилизирани буркани, капачки, след което да се постави на чиста кърпа, оставете да изсъхне.
  2. Ябълки, нарязани на малки парченца, за да се освободи от ядро, семена. Предоставяме им в толстодонную купа, ние поставяме на умерен огън и се бърка, довежда до пълно омекване, 20-30 минути.
  3. Отстранете ябълчена маса с огън, да доведе до консистенция на пюре в блендер.
  4. Предоставяме ябълчена маса обратно в тенджерата, оставете да заври на умерен огън при непрекъснато разбъркване, добавете сока на един лимон, бяла и кафява захар, канела, карамфил, бахар, черен пипер. Оставете да къкри на слаб огън да се сгъсти консистенцията.
  5. Лежеше и сладко от банките, затегнете, пастеризуем.

Гъст конфитюр от брашно, след sokovarki за банички

Практични домакини могат да се възползват от съвет за безотходного производство: след приготвяне на ябълков сок и се вари сладко от останалото брашно. Тази сеч се отличава с висока плътност, сладост. Това е идеален за използване на конфитюр като пълнеж за торти, пайове. Необходими компоненти:

  • apple торта – 1 кг;
  • захар – 800 г.

Ябълково сладко от брашно

Стъпка по стъпка рецептата гъста ябълков конфитюр от брашно, след sokovarki за пайове:

  1. Pressers след приготвяне на сок перетираем до състояние на пюре през гевгир.
  2. Получената маса се измества в толстодонную купа, добавете захарта, вари се в продължение на половин час, при непрекъснато разбъркване.
  3. Сменяте тавата във фурната при умерена температура, доведе до необходимата степен на плътност.
  4. Лежеше и сладко в стерилизирани буркани банки, пастеризуем, ролки.

Конфитюр от ябълки, сливи и круши кайма

Добавяне в ябълково сладко круши и сливи дава по-интересен плътен вкус. В тази рецепта присъстват ракия: не се притеснявайте, алкохол при готвене се изпарява, оставяйки след себе си приятен аромат, засилване на вкуса на детайла, увеличаване на срока на съхранение. Алкохолът може да се добавят, за да не се даде на опазване на заплесневеть. Не забравяйте, че крушите трябва да бъдат готови, или конфитюр ще има неприятна шкурка. По желание може да се добави какао за красив цвят. Необходими съставки:

  • ябълки – 1 кг;
  • круши – 1 кг;
  • сливи – 0,5 кг;
  • ракия – 0,5 чаши;
  • лимонов сок – 2 супени лъжици. л.;
  • захар – 180 г;
  • черен кардамон – 5 г;
  • морска сол – щипка;
  • екстракт от ванилия – 1 чаена лъжичка.

Рецептата за конфитюр от ябълки, сливи и круши

Стъпка по стъпка рецептата за конфитюр от ябълки, сливи и круши кайма в домашни условия през зимата:

  1. В голяма тенджера се излива нарязани на кубчета ябълки, сливи и круши, залейте с три чаши вода, ракия. Оставете да заври на умерен огън, вари 45 минути до омекване на плодовете.
  2. Обрат fruity маса през месомелачка, връщаме в тенджерата, добавете сол, лимонов сок, захар, кардамон. Варете на слаб огън при често разбъркване около 2,5-3 часа до получаване на необходимата дебелина. Добавете ванилията.
  3. Лежеше и сладко в стерилизирани буркани банки, пастеризуем, ролки.

Готвене рецепта без захар, мед с добавка на сушени кайсии

Щедростта на есенния ябълков сезон грях да не се използва за приготвяне на домашно сладко. За да го направи по-полезно, по-здрави, в тази рецепта вместо захар се използва мед. Сушени кайсии придава повидлу приятен аромат и вкус. За да се приготвят по тази рецепта заготовки за зимата, вие не отделите големи усилия, а резултатът ще ви изненада. Необходими съставки:

  • мед – 1 чаша;
  • ябълки – 2 кг;
  • сушени кайсии – 1 чаша;
  • канела – 0,5 супени лъжици. л.
  • лимонов сок – 3 супени лъжици. л.

Яблучне сладко на мед

Стъпка по стъпка рецепта за ябълков конфитюр без захар, с мед и сушени кайсии в домашни условия през зимата:

  1. Ябълките, измити, нарязани на малки резени, като отстраните сърцевината. Кайсии, накиснат за половин час в малко количество топла вода, след което се нарязват на малки парченца.
  2. Се излива в тиган с дебело дъно, сушени плодове и плодовете, добавете лимоновия сок и се готви на умерен огън в продължение на 20-30 минути, до омекване.
  3. Получената маса се превръщаме в пюре с пасатор, те да се прехвърлят обратно в тенджерата, добавете меда, канелата. Се готви на слаб огън за около 3-5 часа до получаване на по-тъмен цвят и гъста консистенция.
  4. Разпространение ябълково сладко в стерилизирани буркани банки, ролки, след охлаждане поставяме на хладно място за съхранение.

Нежно сладко с кондензирано мляко с ябълков сос

Рецепти с ябълков конфитюр съществува множество, сред които се срещат много интересни възможности. Към последните може да се дължи деликатес с добавка на кондензирано мляко. Сладко се получава много нежно, с лек сметанов вкус. Захарта в тази рецепта се добавя, ако ябълките са кисели. Необходими съставки:

  • вода – 50 мл;
  • ябълки – 2 кг;
  • захар – 3 супени лъжици. л.;
  • кондензирано мляко – 450 мл

Сладко от ябълково пюре с кондензирано мляко

Изтегли лесни рецепти за сладко с сгущенкой от ябълково пюре в домашни условия през зимата:

  1. Ябълките, измити, нарязани на клинове, премахване на ядрото.
  2. Предоставяме плодове в тенджера, залейте с вода, добавете захарта. Покрийте с капак варете на слаб огън, докато омекнат.
  3. Охлажда ябълчена маса, с помощта на миксера се доведе до състояние на пюре.
  4. Връщаме пюрето в тенджера, добавете кондензирано мляко, и варете на слаб огън при постоянно бъркане, докато се сгъсти.
  5. Лежеше и сладко в стерилизирани буркани банки, ролки.

Сладък кехлибар сладко от ябълки с портокал

Ако искате да приготвите вкусно кехлибар ябълково сладко от портокал в домашни условия на зимата, да гледате внимателно стъпка по стъпка на процеса, описан в този рецептата. За деликатес се прави лесно, въпреки, че това отнема много време, за да донесе до съвършенство. Добавяне на портокали придава повидлу приятен цитрусов вкус и аромат. Необходими компоненти:

  • ябълки – 2 кг;
  • кафява захар – 0,5 чаши;
  • бяла захар – 2 чаши;
  • ябълков оцет – 1 чаша;
  • вода – 3 чаши;
  • ванилия – 1 чаена лъжичка;
  • канела – 2 ч. л.;
  • млян карамфил – 1 чаена лъжичка;
  • сладък пипер – 1 чаена лъжичка;
  • индийско орехче – 0,5 чаена лъжичка.;
  • сол – 1 щипка;
  • портокал – 2 бр.

Приготвяне на кехлибар, сладко от ябълки

Стъпка по стъпка процеса на приготвяне на кехлибар, сладко от ябълки с портокал в домашни условия през зимата:

  1. Нарежете измитите ябълки четвертинками, премахване на ядрото.
  2. В голяма тенджера залейте с вода, оцет, ние поставяме на умерен огън. Оставете да заври и добавете ябълки.
  3. Покрийте тигана с капак, намаляваме огъня, вари се в продължение на 45 минути, без да се забравя често се бърка.
  4. Перетираем получената маса през сито, помага на себе си с дървена лъжица. Останалата кора выкидываем.
  5. Полученото пюре се измества в тенджера.
  6. Добавете захарта. Опитайте на вкус и съдържат, когато е необходимо всыпая повече подсладител. Добавете подправки, лимонова кора, сок от два портокали, щипка сол.
  7. Разбърква се съдържанието на сотейника, оставете за една нощ в хладилника.
  8. На следващия ден сложете в тенджера на слаб огън, готви шест часа. Първите четири часа перемешивайте на всеки 30 минути, а останалите 2 часа – на всеки 15 минути.
  9. За проверка на готовността поставете чиния във фризера. След като се охлади, извадете чиния, поставете върху него лъжица конфитюр, прекарайте чиста пръст. Ако той оставя следа, а сладко не се разпространява, а след това консистенция има необходимата плътност.
  10. Налива сладко в стерилизирани буркани банки, покрийте с капак, стерилизиране, ролетни.

Ароматно сладко от ранеток и арония

Есента настъпва не само в сезон на узряване на ябълките, но и от плодове на арония или арония. Това е много полезно зрънце, богата на киселини, желязо, магнезий, манган, фруктоза. Благодарение на окрашивающему на действие на горски плодове, конфитюр с участието е красив благороден оттенък. По рецепта се добавя лимонов сок, който е необходим за неутрализиране на васкуларни свойства на офика. Необходими компоненти:

  • арония – 500 г;
  • ябълки – 1 кг;
  • захар – 2 чаши;
  • сок от половин лимон.

Сладко от ранеток и арония

Стъпка по стъпка рецептата ароматно сладко от ранеток и арония в домашни условия през зимата:

  1. Ябълките, измити, нарязани на резени, като отстраните сърцевината. Плодове измити.
  2. Ние се премести в тенджера плодове, варете на умерен огън с добавка на сок от половин лимон, докато омекне.
  3. Перетираем през цедка получената маса, се върнете в тенджерата, добавете захарта и варете, докато се сгъсти. Кожата на изхвърляме.
  4. Лежеше и сладко в стерилизирани буркани банки, покрийте с капак и пастеризуем. Ролки, след охлаждане на кораба на съхранение.

Видеорецепты как се готви ябълково сладко в домашни условия

Всяка домакиня за сладко може да се избира не само красиви и качествени ябълки, но и мятые, по-зрели, повредени. Но най-важното правило – плодовете трябва да са меки и зрели. Гъста, ароматни конфитюри идеално място за пълнене на кифли, банички, торти и други сладкиши. Освен това, нежен може да служи като самостоятелен десерт на чаша ароматен чай. Ако не знаете как да се готви за зимата ябълково сладко в домашни условия, ви предлагаме да се запознаете със стъпките по-долу видео, в което нагледно се демонстрира процесът на готвенето.

Магазини продукт значително отстъпва по вкус и ползите от дома: голям брой консерванти, захар убива всички полезни свойства на ябълките. Освен приготвени у дома от детството е позволено, дори и при кърменето и бременността. Така че опознаването на тайните на готвенето, сладко си струва всяка любовница, която желае да угодят на своите членове на домакинството качествено деликатес. В процеса на готвене е прост: трябва да се подготвят ябълки, преработи до състояние на пюре, варени и се търкаля в банките. По описаната методика можете да приготвите кайсия, слива, грушевое сладко.

Готвене на фурна

В мультиварке

В хлебопечке

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: