Как да се готви супа с цвекло че той е бил червен

Супата е едно от най-любимите ястия на цялото население на Русия и близкия чужбина. Рецепти за готвене много, смята се, че всяко семейство има своите тайни, които правят първото ястие е уникален. Въпреки това, за да супа е вкусна, червена и наваристым, трябва при готвене да се следват определени правила. Нека да видим какви са съставките, необходими за приготвянето на любимия ястия, как се прави сос и вкусни разкриват тайни за приготвяне на домакинята различни региони.

Съвети за приготвяне на ястия

Въпреки че съществуват множество разновидности на червен борш с червено цвекло, остават непоклатими основните правила за готвене. Първо трябва да се измийте, обелете и нарежете всички зеленчуци. Цвеклото се обработват отделно, защото тя е основната съставка на първата ястия. Нейната подготовка се провежда в няколко варианта:

Обработка на цвекло в супата

  1. Варете на кожите.
  2. Пече се във фурната.
  3. Котлет и се задушава в тиган.

За да цвекло е запазил цвят, добавете в сряда, готвене малко лимонена киселина, сок или оцет. Що се отнася до бульон, тогава той може да бъде приготвен от свинско месо, овнешко месо, телешко месо, говеждо месо или свински кости, плът всяка птица или гъби. За вкусна супа борш нужда от смели, а за да стана такъв, се готви месо след варене трябва да е не по-малко от 2,5 часа на слаб огън.

Само след приготвяне на бульон на супата се добавят обелените и нарязани картофи, след 15 минути – нашинкованная зеле, после цвекло, после още и зеленчукови зажарка. Това е основна стъпка по стъпка готвене червен борш с червено цвекло, но във всяка рецепта има своите нюанси, и последователността, която трябва да се придържат.

Стъпка по стъпка рецепти за готвене червен борш с червено цвекло

Към днешна дата се намери на руски, на човек, който умее и обича да готви, но не знае как се готви червено цвекло супа с цвекло, невъзможно. Друго нещо е, че възможностите му готви много, но се приготвя го на всеки регион по различен начин. Например, на юг обичат супа с риба, в северните на руските градове – с гъби, беларуси се приготвят без зеле с пушени меса, украинците – с боб и пампушками. Ние предлагаме да помисли най-вкусните рецепти за готвене цвекло кисели борш.

Класическата рецепта от говеждо месо с месо и прясно зеле

За да се приготвят богата, ароматна червена супа по класическа рецепта, трябва доста да се работи, защото това ястие не е лесно. Но поне 2 дни цялото семейство ще накормлена, а на следващия ден ястието ще стане още насыщеннее и по-вкусни. Важното е, ясно да се следва рецептата, и тогава вие ще получите резултат, който очакват. Съставки:

  • 800 г говеждо месо;
  • 5 бр. картофи;
  • 0, 5 кг зеле;
  • две цвекло;
  • два моркова;
  • две глави лук;
  • два зъба чесън;
  • една супена лъжица. л. доматено пюре;
  • една чаена л. оцет;
  • две супени лъжици. л. растително масло;
  • сол, билки и подправки.

Класически червен борш

Готвене рецепта:

  1. Говеждо месо се измива, нарязва на средни парчета, добавете вода, след завиране оставете да къкри 1,5–2 часа.
  2. Обелете цвекло, нарязани на тънки ивици, добавете оцет за поддържане на цвета, се запържва в растително масло в продължение на 5-7 минути.
  3. Картофи, моркови и лук, нарязани на кубчета, зеле, фино котлет.
  4. Лук и моркови и се запържва отделно, заедно с доматено пюре, сол и подправки.
  5. Картофи заредите бульон, подправя се със сол и след 5 минути, свалете от зеле.
  6. След 10 минути кипене, добавете пържен цвекло, а след още 10 – zazharku.
  7. Чесън, преминава през пресата, се добавя в края за няколко минути преди изключване на огъня. Опис на всички съставки, махнете ястието от котлона, поръсете супата със ситно нарязан билки, оставя се да престои половин час, след което се сервира.

Супа с кисело зеле и мариновано червено цвекло и моркови

Наличност в червено борще кисело зеле увеличава количеството на полезни вещества, защото в него се съдържат витамините С, К, В, минерали: натрий, силиций, сяра, цинк, фосфор и мед, а също и полезни за организма на човек млечна киселина. Така че първото ястие с кисело зеле – това е не само много вкусно, но и полезно ястие, но с него ще трябва да работят. Маринована цвекло в сладко-кисел сос могат да се купят вече готови или туршия самостоятелно. Съставки:

  • 2,5 л пилешки или друг бульон;
  • 200 г кисело зеле;
  • две кисели цвекло;
  • един морков;
  • две от картофи;
  • една глава лук;
  • два домата;
  • две скилидки чесън;
  • една супена лъжица. л. захар;
  • сол, дафинов лист, подправки, подсолн. маслото.

Супа с цвекло, кисели

Готвене рецепта:

  1. В врящия бульон с парчета пиле сложете картофите, обелени и нарязани на кубчета.
  2. Лук също се нарязват на кубчета, а морковите трябва да настържете на ренде, след което пържете зеленчуците на слънчогледовото олио за 5 минути.
  3. Зажаренные зеленчуци се добавят в тенджерата с бульона.
  4. Маринована цвекло, нарязани на малки кубчета, след това спуснете в бульона.
  5. В киселото зеле се изсипва захарта, след което оставете да къкри за около 5-7 минути на слаб огън.
  6. Когато картофите са готови, сложете в супата от зеле, пюре от домати, нарязания на ситно чесън, подправки, дафинов лист, сол.
  7. Оставете да къкри под капак 7 минути, изключете огъня, оставя се да престои 15-20 минути.

Вкусна цвекло борш без зеле

Червена супа без зеле се нарича студена супа. Тя е вкусна и топла, и студена, така че обичаме всички славянски народи без изключение. В състава на това ястие се предлагат най-различни продукти, но цвекло остава непроменена. Ние ще разгледаме рецепта за приготвяне на вкусна цвекло на свински ребрышках. Съставки:

  • 800 г свински ребра;
  • една голяма цвекло;
  • един морков;
  • една глава лук;
  • две от картофи;
  • две супени лъжици. л. доматено. паста;
  • една ч. л. сух корен от целина;
  • 5 бр. сладък пипер;
  • два дафинови листа;
  • една супена л. оцет
  • два зъба. чесън;
  • сол, черен пипер, нарязан магданоз.

Буряковий супа без капусти

Готвене рецепта:

  1. Измиване и се нарязва на малки парчета свински ребра, поставете в приготвената съд, се покрива с вода.
  2. Добавете обелени глава лук, корен целина, бахар, лавров. писмо, поставете на котлона къкри бульон.
  3. Белени цвекло се настъргва на ренде, задушете в тиган с вода и оцет за около 20 минути.
  4. Картофи и моркови, почистете и нарежете на кубчета, сложете в бульона.
  5. Цвекло в готовност да го изпратите на тиган.
  6. Добавете в супата на сол, подправки, ситно нарязан чесън.
  7. Варете супата с всички продукти на 5 минути, след това изключете котлона и добавете ситно магданоз.

Студена супа

Червена супа се яде и студено, особено необходимо в горещите летни дни. Борш – това е традиционно ястие от руската кухня, която първоначално се готвят без месо, но с течение на времето се появиха множество рецепти за студени супи от месни бульонах. Ние ще разгледаме една класическа рецепта-студен борш в свекольном бульон и хлебном квасе. Съставки:

  • три корена цвекло;
  • две моркови;
  • два пресни краставици;
  • 2 твърдо сварени яйца;
  • 2/3 от литър на квас;
  • 2/3 литра бульон цвекло кисели;
  • 1 чаена лъжичка захар;
  • 1 супена лъжица десертно или ябълков оцет;
  • 100 г заквасена сметана;
  • сол, лимонена киселина – на вкус;
  • нарязани пресни билки.

Холодний супа

Готвене рецепта:

  1. Изплакнете, сварете цвекло и моркови, нарязани на ивици.
  2. Нарежете на ивици пресни краставици.
  3. Попълнете квас зеленчуци, разбърква се с цвекло бульон.
  4. Добавете лимонов сок, оцет, сол, захар, подправки.
  5. Преди сервиране цвекло не забравяйте да сложите нарязани яйца и заквасена сметана.

Зеленчукова супа без месо с гъби и зелен фасул

Вегетарианците и онези, които са пости, за да проверите зеленчукова супа, а бульон с успех да замени гъби. Боб, като правило, в чиния се поставя консерви, но ние ще добавим по-полезна стручковую, които се продават в супермаркетите в замразено състояние. Съставки:

  • 200 г всяка пресни гъби;
  • 150 г зелен фасул;
  • 150 г зеле;
  • една цвекло;
  • една глава лук;
  • един морков;
  • две от картофи;
  • две супени лъжици. л. доматено пюре;
  • две супени лъжици. л. за пържене всички масла;
  • магданоз, сол, подправки.

Супа със зелен фасул и гъби

Готвене рецепта:

  1. В леко подсолена вода произволно нарязани гъби сварете (20 мин.).
  2. Добавете нарязаните картофи, гъбен бульон, а след завиране настърган зеле.
  3. Сурово цвекло, чисти, поръсва се с оцет, нарязани на ивици, се запържва в масло, след това добавете бульона.
  4. Лук, моркови, кори, нарязани, и се запържва в тиган, добавете доматеното. пюре, сол, подправки.
  5. Свържете zazharku с бульон, оставете да заври, изключете огъня, добавете зелените, да борш оставя да престои.

Вкусна супа с киселец и доматено пюре без оцет

Супа от киселец се счита за лятна ястие, но през зимата той също ще бъде от значение, ако свеж киселец замени консерви. Тази супа не изисква специални усилия за готвене, и непременно ще ви хареса. Съставки:

  • килограм пилешко;
  • 4 картофи;
  • една цвекло;
  • един морков;
  • една глава лук;
  • връзка киселец;
  • две супени лъжици. л. доматено. паста;
  • магданоз, сол, подправки.

Червена супа от киселец

Готвене рецепта:

  1. Измийте пилето, разделено на парчета, сложете да заври.
  2. Цвекло, почистете и нарежете на, изпратете задушава в пилешки бульон.
  3. Моркови на ренде решетка, лук и картофи се нарязва на кубчета.
  4. Изпратете на супа и картофи.
  5. Лук и моркови и се запържва в rast. масло, добавете доматеното. паста., сол, подправки.
  6. Ситно нарязан киселец добавете в супата заедно с зажаркой, оставете да къкри за около 10 минути, след което се изключва.
  7. Сервирайте заедно със зеленчуци и сметана.

Проста рецепта за пилешки бульон с доматен дресинг в мультиварке

Много по-бързо да се готви червено цвекло супа ще мультиварка. Този агрегат е истинско спасение за работещите хора, които нямат възможност отделят много време за готвене. Да разгледаме най-простата рецепта за мультиварки, но не по-малко вкусна, отколкото на фурна. Съставки:

  • половин килограм говеждо;
  • 400 грама прясно зеле;
  • 150 грама картофи;
  • 100 грама лук;
  • 300 гр цвекло;
  • 100 гр моркови;
  • три зъба. чесън;
  • три супени лъжици. л. масло;
  • три супени лъжици. л. доматено пюре;
  • сол, лавров. лист, подправки.

Супа в мультиварке

Готвене рецепта:

  1. Нарежете на ситно лук, запържваме в съд мультиварки с режим «Печене».
  2. Морков решетка и добавете към лука за 10 минути.
  3. След това сложете доматеното пюре, на 5 минути.
  4. Цвекло, чисти, произволно нарежете, добавете щипка лимонена киселина, изпратете зеленчуци, остави тушиться на 15 минути.
  5. Говеждо и картофи нарежете на малки кубчета, зелето нарежете.
  6. В купа мультиварки добавете останалите съставки, сол, подправки, залейте с вода до максимум, изберете режим «Супа» и да се постави на час.
  7. След сигнал на края, добавете в ястието нарязания на ситно чесън и магданоз.

Как се приготвя подправка за борш за зимата и домати

Борщевая зареждане през зимата винаги е по-удобен, така че грижливите домакини, готвят го за бъдеща употреба. Ако в къщата има голяма фризер, зеленчуци, може да се замрази, но не всеки има такава лукс, така че подправка се съхраняват в банки, без да се стерилизират. Съставки:

  • 2 кг домати;
  • 1 кг репч. лук;
  • 1 кг моркови;
  • 10 бр. чушки;
  • килограм магданоз;
  • килограм копър;
  • 1 пакет не е йодирана сол.

Доматен сос за борш за зимата

Готвене рецепта:

  1. Моркови на ренде се настъргва.
  2. Чушки, домати и нарежете ситно.
  3. Покрошите магданоз и лук.
  4. Залейте зеленчуците със сол, сложете в стъклен банките, да се съхранява няколко месеца на хладно място.

Видео-рецепта: как да се готви украински борш с червено цвекло

Борш по украински- това е използване като мазнини, свинска мас, което удряха в ступе с чесън, лук и билки, докато не се образува гъста маса. Някои украински рецепти предвиждат добавяне на пържена брашно, за да се придаде по-гъста консистенция на борш. Начинаещи това ястие може да се окаже не по силите. Дори рецепти със снимки, не ще могат да предадат на точността и последователността на действията при готвене, затова ние ви предлагаме видео, в което подробно показва как да се готви класически украински борш: