Как да направя пюре от картофи

Картофено пюре – най-популярното и любимо ястие в нашата страна, нито един друг не се готви толкова често. То е универсално: идеално се съчетава с риба, месо, зеленчуци. Има голям брой вариации на картофено пюре с яйца, сметана, билки, мляко. Да се готви ястието е лесно, но има няколко тайни, които позволяват създаване на истински кулинарни шедьоври, с които ние искаме да ви запозная.

Класически състава на пюре от картофи

Има още хиляди рецепти с пюре от картофи: зеле, лук, мляко, подправки, майонеза, кетчуп, зеленчуков бульон, бульон и др Заедно с това, все още никой не е измислил по-добре от класическия вариант на това ястие. Тайната на приготвянето му се крие в избора на продукти. Нека да разгледаме набор от съставки, който ще ви трябва за класически пюре.

Основната съставка – това картофи, най-добре домашно, но е подходящ и магазини. Някои от неопитните домакини се стремят да придобият коремче зеленчуци, но за този случай са необходими полежавшие, зрелите клубени. От друга страна, се нуждаят от прясно пълномаслено, не много мазно мляко, но не по-малко от 3,5%, масло, сол. При наличието на всички продукти остава само измийте зеленчуците и ги варете. Докато грудки се варят, главата ще започнат да посещават мисли за това, как да разнообразят класически вариант ястия.

Приготвяне на пюре от картофи: стъпка по стъпка рецепти със снимка

С картофено пюре случаят е същия като с популярната супа – колко домакини и готвачи, толкова и рецепти за ястия. Заедно с това, всеки иска да направи нещо ново, специално в отдавна познато ястие. Благодарение на креативен домашните готвачи и излязоха огромен брой вариации. Предлагаме ви няколко рецепти на този хранителен и прости ястия.

Как се приготвя картофено пюре с мляко и яйце

Този вариант ястия прилича на рецепта за класически картофено пюре. Въпреки това яйце, включен в състава, прави маса, по-въздушен и хранителен. За да готвя картофи в тази рецепта, ще се нуждаете от следния набор от продукти:

  • 5 картофа;
  • 1/3 супена лъжица. сметана;
  • едно кокоше яйце;
  • сол, черен пипер, дафинов лист.

Картофено пюре с мляко и яйце

Стъпка по стъпка начин на приготвяне:

  1. Сложи вода да се къпе.
  2. Измийте и обелете всеки клубен. Нарязва: голяма картофи на четири части, среден – 2.
  3. Във вряща вода на малки порции, за да изпратите нарязани грудки. Правят това, за да гарантира, че процесът на кипене на водата не прекращался. Добавете дафиновия лист.
  4. Варете на среден огън интензивност 20 минути.
  5. Сол картофи за няколко минути преди изключване.
  6. С готовите зеленчуци се оттича водата. Тиган с картофи отново се поставя на котлона, за да се изпари останалата течност.
  7. Намачкайте зеленчуците tolkushkoy.
  8. Добавете сметаната и маслото. Продължи да бие. Масло и сметана, трябва да бъдат топли.
  9. Разбийте маса с помощта на миксер bosch.между. За да се постигне хомогенност, бие, трябва да е не по-малко от 5-7 минути.
  10. В хомогенна картофи смес и добавете яйцето. В зависимост от изискванията към ястия използват яйце изцяло или само белтък. Ако добавите цяло яйце, а след това пюре ще се окаже, кремообразным, а когато само протеини, след което картофите придобиват лесно.
  11. Яйцето преди въвеждането трябва да бъде леко разбийте, за да се получи хомогенна смес и се изсипва на тънки тънка струйка, при включен миксер.
  12. Предлага такава картофи като гарнитура за всички видове месо, риба или задушени зеленчуци, и като самостоятелно зеленчукова ястие.

Как да се готвя пюре с масло в мультиварке

С появата на различни видове кухненски уреди на списък на рецепти за приготвяне на картофено пюре се разшириха. Това ястие се приготвя не само в обикновена тенджера. Невероятно на вкус пюре се получава при използване на мультиварки. За него да вземем:

  • 6 картофи среден размер;
  • супени лъжици. мляко;
  • чесън;
  • 2 супени лъжици. л. масло.

Картофено пюре, варени в мультиварке

Как да се готви:

  1. Обелени, измити картофи, нарязани на 2 части, поставете в купа от мультиварки, залейте с вода на височина от задната страна на отпечатъци от зеленчуци. Сложи скилидка чесън, сол.
  2. Изберете мультиварке режим «Супа» и варете зеленчуци 25 минути.
  3. Източете водата. Намачкайте картофите tolkushkoy.
  4. Добави в млякото масло и се загрява. Изсипете тази смес в картофите. Разбърква се.
  5. Разбийте с миксер.

Пюре без мляко с месо и лук на фурна

Картофеното пюре може да се използва и за по-сложно за приготвяне на ястия. Такива са вариант с месо и лук на фурна. В този случай пюре действа вече не като гарнитура, а като готовото ястие. За приготвяне на 6 порции вземете:

  • 1 кг немолодого картофи;
  • 0,5 кг говеждо месо тлъсто месо;
  • една голяма глава лук;
  • едно кокоше яйце;
  • 3 супени лъжици. л. масло с пързалка;
  • 50-70 грама сирене;
  • сол, черен пипер.

Пюре от картофи с месо на фурна

Инструкции за приготвяне:

  1. Белени картофи, сварени, сол. Целият бульон не се налива, оставя около половин чаша. Добави към картофи, 1 супена лъжица. л. масло и се стрива до пюреобразного състояние.
  2. Лук, обелени, нарязани и се запържва с помощта на 30 г масло.
  3. Към лука се добавят каймата. След това варете месото, докато омекне. За да не трябва да се прекалява ястие, мляно по-добре да не се осолява.
  4. До остывшему плънка се добавят подправки и яйце. Разбърква се добре.
  5. Загрейте фурната до 180 гр.
  6. Намажете с малко масло тавичка. Сложете половината пюре.
  7. На картофи поставя плънка.
  8. Отгоре се затвори останалото пюре, на чийто връх се поръсва със сирене.
  9. Изпрати запекаться за 20 минути.
  10. Сервира тази готвене е гореща.

Рецепта за пюре от картофи за първи прикорма грудничка

Малкото дете се нуждае от специален режим на хранене, богат на витамини и минерали, които осигуряват растеж и развитие на организма. Така че допълващи храни в детски педиатри препоръчват да се инжектира зеленчукови ястия, сред които картофено пюре. Начин на приготвяне на това ястие за бебето има някои функции, нека ги разгледаме.

Съставки:

  • 1 картоф;
  • 40 грама мляко, масленост на 2,5%.

Картопляне пюре за дитини

Как правилно да приготвяте пюре за грудничка:

  1. Почистете картофите, за да не остават дупки и следи на кожата. Накиснете часа на 5.
  2. Нарежете на средни парчета. Постави се подготвят на слаб огън 25 минути.
  3. Не се осолява.
  4. Вода с сварившегося източване на картофи. Зеленчуци каша.
  5. Добавете горещо прокипяченное мляко. Разбърква се, разбийте с миксер.
  6. Консистенцията на пюре коригира добавяне на мляко.

Вкусно пюре със сирене в блендер

Невероятно нежна картофи с пикантен вкус се получава при добавяне на зеленчуци полутвърдо сирене сортове. Приготвят ястия по-бързо, може да се използва като основен горещо. За приготвяне на 4 порции ще ви трябва:

  • кг картофи;
  • 1/4 кг извара;
  • 2 супени лъжици масло;
  • 2 скилидки чесън;
  • сол, черен пипер.

Картофено пюре, направено в блендер

Как да се готви:

  1. Обелени, едро нарязани картофи, сварени в кипяща вода. Преди да се оттегли картофи с печки, зеленчуци, трябва и сол.
  2. Източете водата. Картофи «суха» и се простират до състояние на пюре.
  3. Масло се разтварят в тиган, добавете обелените и нарязани чесън и оставете да къкри за около минута.
  4. Пюре сложете в купата на миксера.
  5. Добавете към картофите чесночную смес. Да се свалят.
  6. Настържете сиренето и се добавят към пюре, разбийте.
  7. Ястието трябва да поднася се веднага след приготвянето.

Че могат да се приготвят от картофено пюре – оригинални ястия

Защото картофено пюре винаги малко, много домакини приготвят малко повече, отколкото е нужно. А ето вчера ястие дори и най-верните фенове не винаги са съгласни. Но това не означава, че продуктите са повредени, и картофите трябва да се изхвърлят. Има много ястия, за приготвянето на които трябва да пюрешка. Ястия от картофено пюре включват както класически, банички, така и изискани картофени топки. Нека да разгледаме няколко рецепти с оригинални ястия:

Банички

За приготвяне на вкусни зеленчукови бургери подходящи са остатъци от вчерашния картофено пюре. Тяхната функция се състои в това, че горната изделия се превръща хрупкави, а отвътре, то е леко и въздушно. Сервирайте тези питки със сос (домати, сирене), или се използват като гарнитура към месо, морски дарове или риба. За приготвяне на пържоли на 4 лица е необходимо:

  • 600 г готовото пюре;
  • 1 яйце;
  • 1 супена галета за панировка;
  • 50 г брашно;
  • сол, черен пипер;
  • зелените;
  • растително масло.

Картофени банички от картофено пюре

Правила за готвене:

  1. Вземете пюре, идеално, ако картофи постояла часа 12.
  2. Добавете яйцето, нарязан магданоз, брашно, черен пипер и сол. Разбърква се.
  3. Под формата на хапки.
  4. Потопете ги в сместа за панировка.
  5. В тиган загрейте олио и запържете хапки от двете страни.
  6. Сервирайте картофени банички топли.

Картофени топки

Това ястие се отличава не само за своя особен вкус, но и изискан, красив изглед. Предлага картофени топки, като самостоятелно ястие, не само в ежедневието, но и в празнични дни. Освен това, те са подходящи и за зеленчукови, месни, рибни ястия. За да приготвите 5 дози, трябва да се вземат:

  • картофено пюре – 700 г;
  • яйце – 1;
  • брашно – 100 г;
  • сол;
  • галета;
  • растително масло.

Картофени топки от картофено пюре

Как се приготвя:

  1. Леко разбийте с вилица едно яйце.
  2. Готовото пюре се разточва в топките и се търкаля в брашно.
  3. Повтаряме процедурата, но вече с яйце, след това топки в яйце.
  4. След това овалваме в панировочной смес.
  5. Загрейте маслото и запържете в него топки.
  6. Готови мъниста извадете, поставете на салфетки или сито, за да се отървете от излишните мазнини.
  7. Сервирайте.

Бухти

На базата На картофено пюре правят прекрасни, сърдечен палачинки. От обикновените им се отличава с по-хрупкава коричка и мека консистенция. Сервира такива палачинки за закуска или на вечеря със заквасена сметана, лют сос, кетчуп, зеленчукова дресинг. За приготвяне на 4 порции картофени палачинки вземете:

  • 2 супени пюре от картофи;
  • едно кокоше яйце;
  • една глава лук;
  • сол, черен пипер;
  • растително масло.

Палачинки, приготвени от картофено пюре

Приготвяне:

  1. Разбийте яйцето.
  2. Ситно shinkuem лук и добавете пюре. Там също изпращаме яйце. Сол, черен пипер. Разбъркайте сместа.
  3. Загрейте масло в тиган.
  4. Поставете малки питки в тава. Дебелината на палачинки не трябва да превишава 2 см..
  5. Запържете изделия от всяка страна минути до 10. Така че масата не распадалась в тиган, по-добре се запържва на среден огън.
  6. Сервирайте топли.

Банички

Един от най-любимите ястия на руснаците има банички с пълнеж от картофено пюре. Всяко семейство има своя собствена рецепта за тесто за това ястие, непроменена остава пълнеж. Предлагаме да се възползвате от нашите рецепта за тесто, за което е необходимо:

  • 1 кг брашно;
  • половин чаша вода;
  • 2 супени лъжици. мляко;
  • 11 г бързодействащи мая;
  • 2 яйца;
  • сол, захар;
  • 100 г краве масло.

Банички с картофено пюре

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Подготвяме класическо картофено пюре. Сложете да се охлади.
  2. Суха смес за маята се разтваря в леко топла вода. Към него добавете захарта и сложете разтворът в минути на топло място за 25.
  3. Как се вдига «шапчица», изсипете сместа в купа, добавете топлото мляко, сол, яйца, брашно. След това сгънете тестото. Дълъг процес е, готова тегло трябва да се справи с ръце.
  4. Добавете в тестото разтопено масло, сгъва се до втвърдяване.
  5. За да дойде тестото, една чаша от него се постави на топло място за един час.
  6. Като тестото ще дойде, гледаме. Разточете питка. В центъра поставете студените пюре. Пати zaschipyvaem, се запържва изделия в тиган в големи количества загрятата растително масло.

Тестото

Картофено тесто – универсален продукт, подходящ за приготвяне на различни сладкиши: кифлички, пица, сладкиши и дори хляб. Изделия от него, винаги се получават въздушни и много вкусни. За приготвяне на това тесто са необходими:

  • 3 картофа;
  • 300 мл прясно мляко или суроватка;
  • 2 супени лъжици. л. повдига. масла;
  • 8 г суха мая;
  • 20 мл сметана (10-20% мазнини;
  • 400 г брашно;
  • 1 супена лъжица. л. захар, 11/2 чаена лъжичка. сол.

Тестото от картофено пюре

Приготвяне:

  1. Приготвя се пюре от картофи и сметана. Оставяме да се охлади.
  2. Половината от млякото леко се загрява.
  3. Отделно във водата разрежда с маята и добавете ги в мляко.
  4. В сместа се изсипва половината от брашното. Сгънете тестото-тестото. Тя трябва да има течност.
  5. Оставяме на 2,5 часа, за да дойде.
  6. След това се смесва пюре, сол, захар, растително масло.
  7. Добавете втората част от брашното. Кошара. Добавете в нея тестото.
  8. Оставяме да се подхожда с още два-три часа. Тъй като тестото ще втаса, много да се пренебрегва.
  9. Вземете готовото тесто под формата на банички и кифли или се пече във фурната.

Колко калории в картофельном пюре

Пюре от картофи – лесно зеленчукова ястие, обаче в зависимост от особеностите на приготвянето му, той може да получи допълнителен «тегло» под формата на калории. Пюре, сварени в зеленчуков бульон, по-малко тежко ястие, отколкото това, което съдържа масло или мляко. Калорийност на 100 гр пюре с мляко 3,2% масленост е 93,7 ккал, а без мляко, то ще съдържа 75 ккал.

Видео-рецепта: въздушно пюре, без бучки

Ако се интересувате как да направите вкусно пюре от картофи, а след това видео с ютуба ще станат ваши помощници. Водещи на рубриката «Готвим заедно с» ще кажа на всички тайни за приготвяне на това ястие. Пюре, направено по тази рецепта, винаги се получава въздушно и без бучки. Характеристика на нейните рецепти крие в това, че картофите веднага сварено в подсолена вода в отворена тенджера с повърхността на емайла. С подробно рецептата идеална за пюрета и стъпка по стъпка инструкции, вие ще се запознаете, като следващото видео от сюжета:

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: