Как се приготвя пържени гъби пачи крак с картофи

В началото на есента – време за събиране на реколтата на зеленчуци, плодове, зърнени култури и гъби. Походи в гората за лисичками, волнушками, опятами и други гъби ще зарадва повече, отколкото закупуване на ведерки на пазара, въпреки че във всеки случай вие ще можете да се насладите на вкусни, с неповторим аромат на даровете на гората. Рецепти за готвене лисичек има много, не е необходимо дълго време за почистване, тези гъби запазват формата си, червивых сред тях не се намери, а ползите за здравето е огромна. През зимата тези дарове гори домакиня, замразени, мариновани, осолени, но най-вкусно ястие остават пържени гъби пачи крак с картофи. Как да ги приготвите?

Пържени пачи крак с картофи: рецепти със снимка

Популярност с печени лисичками с картофи може да се сравни само друго ястие, когато тези подаръци гори се приготвят със заквасена сметана. Пачи крак се отнасят към специалните видове продукти, които съдържат голямо количество витамини, минерали и протеини, така че те трябва да включват в диетата си. За да приготвите от тях са отлична храна, по-добре да се разчита на рецепта стъпка по стъпка със снимки.

Как да се готви в мультиварке

С помощта на мультиварку, ще можете да приготвяте самостоятелно ястие, поджаривая гъби с лук, но най-вкусна рецепта се получава, когато те се подготвят с картофи. Запознайте се с тънкостите, които ще ви помогнат да запазите апетитни печени пачи крак с картофи. За да се приготвят зеленчуци в мультиварке (обем на купата 4,5 л), вземете:

  • 500 г лисичек;
  • 6-7 бр. картофа (средни по размер);
  • 1 глава лук (лук);
  • щипка подправки.

Пачи крак в мультиварке

Приготвяне:

  1. Преди готвене на гъби изплакнете накиснете в студена вода за половин час, след това леко се вари. Ако се намира на големи екземпляри, по-добре ги нарежете на две или четири части. Това значително увеличава шансовете, че избраното ястие ще се окаже, вкусни, и полезни свойства на продукти, които не утратятся.
  2. През това време обелете и нарежете картофите на тънки ивици, кръгчета или на кубчета).
  3. Лук се запържва в олио за около 5 минути, добавете към него горски гъби. Обжаривайте смес от четвърт час, като се разбърква.
  4. Поставете в купа нарязани картофи, поръсва се с подправки. Поставете саксията на режим «печене» или изберете температурата на 180 градуса.
  5. За приготвяне на ястия отнема около 40 минути, но не забравяйте да го разбърква.

Оставете да къкри със заквасена сметана на тиган

Задушени в заквасена сметана пачи крак – задължително ястие на новия есенен сезон. Докато пресните даровете на гори все още пазят в себе си всички свои полезни свойства, те трябва да яде. Съдържанието на протеин в лисичках ги прави специални, ценен продукт в диетата на вегетарианците и хората, които търсят тяхното тегло. Приготвени в заквасена сметана, те се получават нежни, вкусни. В този си вид те добре се съчетават с картофи пюре за сервиране.

За да приготвите ястие, вземете следните продукти:

  • 800-1000 г лисичек;
  • 200 г заквасена сметана;
  • 1 глава лук (лук);
  • 20 г олио (масло) или 1 супена лъжица;
  • щипка сол,
  • зелените.

Гъби пачи крак със заквасена сметана

Стъпка по стъпка готвене рецепта:

  1. Гъби накиснете във вода (20 минути) и изплакнете. Ако те са малки, ги оставете цели, а големите екземпляри нарежете.
  2. В тиган (най-добре да вземеш по-дълбока) загрейте масло, се изсипва нарязания на ситно глава лук и пассеруйте зеленчук до появата на златист цвят.
  3. Сложете в тиган с гъби (без предварително варене), разбърква се. Оставете за 15-20 минути, убавив температура до минимум, докато водата се изпари.
  4. На последния етап добавете заквасена сметана и оставете ястието да ври още на четвърт час. Сервира се на масата, поръсва се с нарязан билки.

Пачи крак с млади картофи и лук

След събиране на реколтата или за закупуване ведерки горски гъби на пазара, от хора, запознати с рецепта за приготвянето им с млади картофи и лук, не възниква въпросът, какво вкусно да се направи за обяд. По време на готвене по-добре да се използват масло, за да ястие се оказа по-добър вкус. Нека така да го калории ще бъде малко по-висока, отколкото при печене в слънчогледово или зехтин, но на вкус пачи крак с млади картофи ще бъдат невероятни.

Съставки за приготвяне на ястия на 4 човека:

  • 1-1,2 кг лисичек;
  • 8-9 картофи;
  • 1 глава лук (лук);
  • масло (масло или олио за пържене);
  • сол.

Гъби с картофи

Приготвяне:

  1. Горски гъби, накиснати във вода за половин час, измийте и нарежете. Препоръчително ги сварете в подсолена вода за около 10 минути, преди да се разпространи в тенджерата.
  2. През това време сварете млада картофи в униформа.
  3. Нарязаните на малки парченца лук се запържва в тиган до златисто кафяво. Добавете гъбите, разбърква се и се оставя да стои на четвърт час.
  4. Когато гъбите стават по-ярки, изсипва се към тях нарязан на филийки, варени картофи, посолява се, покрива се с капак, за да се изравнява, докато варени 5-10 минути на слаб огън.

Готварски рецепти с замразени гъби

Замразени пачи крак – единственият начин да поглезите семейството си с вкусни ястия от морски дарове на гори по всяко време на годината. Списък с възможности за избор, като можете да ги готвя, почти не се различава от списъка с рецепти, където се използват пресни екземпляри. Дори ако преди заморозкой те не преминат термична обработка, приготвяне на храна можете да пристъпите без предварително размразяване. Опитайте се, например, да се направи богата супа от лисичек и боб.

Съставки:

  • 500 мл бульон;
  • 100 г лисичек;
  • 60-70 грама боб (консервирани или варени);
  • 50 г моркови;
  • 1 глава лук;
  • 40-50 г наденица (лятото);
  • 70 г доматен сос;
  • 1 скилидка чесън;
  • черен пипер, сол, подправки, билки за вкус.

Начин на приготвяне лисичек

Стъпка по стъпка рецептата:

  1. За да се приготвят богата супа на две порции, нарязани на кубчета моркови, лук, се запържва в тиган. Същото тук, добавете замразени пачи крак. При Постоянно бъркане сместа се запържва до златисто-кафяво.
  2. Порубите ситно чесън, разбърква се за зеленчуци и гъби на тиган, като и колбаса, нарязан на малки кубчета.
  3. В бульон (готов или просто варени), добавете доматеното пюре, боб, зеленчуци с горски гъби от тигана.
  4. Варете супата за още около 10 минути. до готовност, до масата се сервира заедно с много зеленина.

Отговори на често задавани въпроси

Всички горски гъби представляват деликатес с ценни хранителни свойства. Как да ги запазите по време на готвене или заготовки за зимата? Хранителна стойност на горски гъби за съдържание на протеин, сравнима с месо, макар че тези продукти се отнасят към категорията зеленчуци. Ниско съдържание на въглехидрати, мазнини, което ги прави незаменими в хранителния режим на вегетарианци, фенове на здравословното хранене, които търсят тегло на хората. Приготвя се от лисичек първите, основни ястия, гарнитури, сосове, гювечи, ги осолени, мариновани, замразени, за да се наслади горски гъби през цялата година.

Колко минути се запържва пачи крак в тиган, докато омекнат

Пържени пачи крак

Колко време се запържва гъби? За да пачи крак довежда се до готовност, поджаривая ги в тиган, средно нуждаят от около половин час. Ако преди готвене гъбите, предварително сварени в подсолена вода, вие значително съкратете времето за печене. Друг важен фактор е размера на гъби. Малки или ситно нарязана се приготвят по-бързо, а на начин на приготвяне на големи трябва да прекарат десет минути повече, докато от тях се изпари течността.

Може да изпържи пачи крак, не отваривая с други гъби

Печете ли пачи крак с други гъби? Такива рецепти има. Особеност на този тип продукти се крие не само в съдържанието на цял комплекс полезни за организма витамини, минерали, протеини, но и в затруднено усвояване на храносмилателната му система. Тежестта, която се появява в областта на стомаха, може да съсипе хубавото впечатление от ястия. Препоръки на диетолози звучат уникално: по-добре да не смесвате различни видове гъби в една чиния. В седмична диета, те трябва да се срещнат не по-често от два пъти, а за деца до 7 години е по-добре да не се дават гъби като цяло.

Видео-рецепта: как да се изпържи пачи крак с картофи

Има ли тънкости в приготвянето на този вкусен ястия, като пържени пачи крак с картофи? Горски гъби се приготвят по различни начини, дори и без варене, но най-вкусни варианти предполагат, че даровете на гората трябва да се запържва, преди да се сервира на масата. Понякога искам да се готви по-бързо ястие за празника на горски деликатеси, но по-често възниква желание да се запази вкуса на тези гъби след термична обработка. Запознайте се с тайните им за готвене с картофи на тиган, като видеото по-долу.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: