Как се търкаля компот за зимата от череши

Лятото – сезонът на плодовете, който искате да удължи благодарение не само на красива снимка на реколтата. Домакини се опитват даровете на градината да се превърне в дълго се съхраняват на детайла, че приличат на зимата, за топлите деньках. Черешов компот – един от най-добрите начини за рециклиране на този плод, който изисква минимум усилия. В резултат от работата винаги невероятно вкусна и ароматна.

Как да правя компот от череши през зимата

Консервиране на напитки от плодове – процесът е прост, а от думите на домакинята, и още по-малко энергозатратный, отколкото приготвяне на конфитюр. Да разбера как се търкаля компот за зимата от череши, да стигне всяка жена, дори и не притежаващи изключителни кулинарни умения. Процесът изглежда така:

  1. Избрани буркани с капаци – специалистите препоръчват да се вземат, не литров контейнер и по-големи.
  2. Капацитет за съхранение се готвят: почистват, стерилизират с помощта на пара, микровълнова фурна, печка или в обикновена тенджера с вода. Капаци, ако те са метални (когато трябва да се търкаля на детайла), кипятятся.
  3. Произведена самата напитка. Правят това с пречистена и задължително лишена от костилките череши, в противен случай той ще получи дял от токсини.
  4. Банките са пълни с питие, според някои рецепти – в 2-3 етапа. След това те преминават на spay или ги веднага да се търкаля.

Допълнително има няколко нюанса, които се занимават с качество и вкус на компот:

  • Преди да затвори напитка, може да се хвърлят там джинджифил: 1-2 см пресен корен, нарязани на много ситно. Втората пикантни добавка по популярност – кардамон.
  • Много често консервиране на плодови компоти тип «мультифрукт»: рецепта се добавят абсолютно всички плодове, сливи, ябълки, круши. Принципът на приготвяне е най-често остава същата – такава, която имаше предвид в избрания от вас рецепта.
  • Ако планирате да се търкаля на компот, който ще бъде изяден от преди зимата, можете да оставите костите в горски плодове: те ще кислинку и силен аромат. Въпреки това запази напитка с тях по-дълго от 3-4 месеца не е желателно.
  • Черешов компот – един от малкото, за които делът на захар трябва да се увеличи. Колкото по-дълго череша стойност, толкова повече сок тя сета, което прави продукта по-кисел.

Череша

Как да се затвори компот от череши през зимата без стерилизация

Специалистите твърдят, че повечето рецепти могат да се адаптират за опростена схема на действие и без да е необходимо да стерилизират напитка. Въпреки това, опитните домакини знаят, че при минимални нарушения на технологията става разваляне на детайла, или експлодират банки, така че, ако желаете да се избегне стерилизация трябва да се ползват само с доказан рецепта за компот за зимата. По-долу е проверила 2 пошаговых технологията на приготвянето му, изпитани не една хиляди домакини.

С лимонена киселина

Оправданность въвеждането на дадена съставка в черешов компот, от позиция на професионалисти, е под въпрос. Химичният състав на този плод има достатъчно количество киселина, за провеждане на консервацията без допълнително въвеждане на «ананас». Обаче ако говорим за това, как се търкаля компот за зимата от череши, без да преминават през етап на стерилизация напитка, тази добавка – «перестраховка», което дава по-голяма вероятността за поддържане на детайла.

Списък на съставките е следния:

  • череша – толкова, за да изпълни три-литров буркан до край;
  • захар – 3 чаши;
  • листа от мента – 4-5 бр.;
  • киселина лимонена киселина – 1 чаена лъжичка.

Как се търкаля такъв компот за зимата от череши? Технологията е проста:

  1. Сортиране на плодове, изплакнете. Изваждането на костите.
  2. Задръжте spay кутии – начин да се избира индивидуално.
  3. Всяка от тях напълнете 1/3 от височината.
  4. Кипнете водата (малко по-малко, отколкото е необходимо, за да изпълни банката до край). Изсипете череша така, за да оставите малко свободно място за въздух (от рамото до гърлото).
  5. Във всеки буркан се откажат малко лимонена киселина.
  6. Ролетни капаци, обръщане на детайла, оставете да се охлади под дебела кърпа.

Черешов компот в чаша

Без захар

Готви от компот по такъв рецепта се препоръчва на жени, които следят за теглото си. Продуктът не съдържа захар, почти не е сладък, но е с наситен пикантен аромат и добре влияе върху обмяната на веществата, поради набор от подправки. Те също осигуряват за съхранение на напитки в няколко зими. Комплект продукти за 4-те кутии от по 3 литра прост:

  • череша – 1,2 кг;
  • пъпки карамфил – 6-8 бр.;
  • канела – на всеки буркан;
  • ванилия щипка.

Да се готви такъв компот за зимата лесно:

  1. Измити плодове, за да фалират, да се отстранят камъните.
  2. Попълнете череши банки.
  3. Водата заври, се откажат от подправки, за да загрее няколко минути.
  4. Залейте плодовете, покрийте с капак се оставя да престои.
  5. Половин час по-късно изсипете сиропа, да му ври и обратно попълнете ги банки.
  6. Ролетни капаци, проверка на детайла в ход, струговане.

Черешов компот в трилитров буркан

Като стерилизирани буркани с компот от череши през зимата

За рецепти, в които липсва захар, допълнително се препоръчва да се извършва процедурата за стерилизация или за загряване на банките с детайла. Така ще се намали вероятността за ферментация компот и взрив на стъклен амбалаж. Класическа технология изглежда просто: трябва да се използват много по-голяма тенджера, или се поставят банките в опашката на малката. Принципът е такъв:

  1. Когато тара изпълнен с напитка, но на капачката на ролетни вие все още не са успели, трябва да го сложите в тенджера с началото топля вода. Ниво – до рамото. Дъното е желателно да лежи парцал: това ще осигури стабилността на банките.
  2. Чакам завиране и заготовки, затопля се няколко минути.
  3. Банките извадете и веднага ги затвори. Консервиране почти завършена: остава само да се охлади напитката.

Време на стерилизация на буркани с детайли

Точният термин, който се тара трябва да застане в кипяща вода, зависи от обема му. Специалистите съветват да се придържате към следните норми:

  • поллитровая на банката – до 10 мин.;
  • литровата – около четвърт час;
  • трехлитровая – половин час.

Видео: как да си затворим черешов компот за зимата

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: