Като се изпържи кюфтета на тиган

Ястия от месо, винаги се радват на популярност. Привържениците на здравословното хранене все по-често се опитват да ги готвя на пара или се пече във фурната, обаче класика все още остават кюфтета и банички, печени на тиган. Всяка дама има свой собствен, семейна тайна. Рецепта за вкусни бургери далеч не един, а да ги готвя могат да бъдат от всички видове месо или риба.

Рецепта за домашни пържоли от месо

Най-често се използват за приготвяне на смесена кайма. Равен комбинация от свинско и говеждо месо прави ястието сочно, но не прекалено смели. Обаче може да се ограничи и един вид месо. Предимство ястия, познат във всеки дом, е, че готови домашни питки може да се замрази и да осигури на семейството храна за известно време напред.

Как да направя кайма, за месо на пържоли

Все по-често домакинята купуват готова кайма. Обаче за да се получи истинско домашно ястие, по-добре пригответе плънката от себе си. За това трябва малко парче месо, най-добре ниско съдържание на мазнини и добра мелачка. Добавки всяка жена избира сама. Например, това може да се ситно нарязания лук, малко напоени в мляко, бял хляб, настърган кашкавал или настърган суров картоф. Тези съставки ще направят кюфтета са по-сочни. Всяко ястие месо ще спечели, ако в него се добавят ситно нарязани пресни билки.

Готовий вечерю

Рибка

Ястието се оказа вкусна, трябва внимателно да изберете риба. Ценителите на добрата кухня ценят пъстърва, но след обяд се получава твърде скъп. Най – добрият вариант- сладководни риби, като шаран. Опитайте се да приготвят рибни котлети по такъв рецепта:

  • филе от риба – 500 г;
  • лук – 1 бр.;
  • яйце – 1 бр.;
  • галета -100 грама;
  • пресен копър, сол и бял пипер.

Може да се приготви и от цяла риба, самостоятелно отделяне на филето от гръбначния стълб. Ред на работа:

  1. Рибата се смила. Не е задължително да пропуснете през месомелачка, можете просто нарязани филе с остър нож на малки парченца.
  2. Ситно нарязан лук.
  3. Добави в смес от яйце, пресни билки и подправки. Разбъркайте каймата с ръце.
  4. Оваляйте слепленные банички в галета.
  5. Като се изпържи рибни котлети на тиган, всяка жена решава сама – да зехтин или слънчогледово олио, добавя се малко разтопено масло.

Ястие от говеждо месо

Говежда

Класическите кюфтета от говеждо месо правят без добавки. Тогава вие ще имате продукт, подходящ за готвене на американските хамбургери. Можете да го подаде като пържола с гарнитура от пържени яйца. Състав:

  • говеждо месо – 1 кг;
  • сол, черен пипер на вкус;
  • брашно – 50 грама;
  • масло – 4 супени лъжици.

Идеални говеждо месо, кюфтета, получени от изрезки. Това ястие ще ви струва доста скъпо. Можете да изберете меко парче филе – например, лопаточную част. Опитайте и този начин на приготвяне:

  1. Нарежете месото на парчета със среден размер, потапят се в месомелачка.
  2. Превъртете и пригответе плънката. Добавете подправки.
  3. Шамар банички – класически хапки от говеждо месо, трябва да бъдат кръгли и пухкави. Всяка търкалят се в брашно. Ако искате да ги пекат като пържоли на скара, а след това брашното не е необходимо.
  4. Загрейте в тиган олио.От това, какъв резултат искате да получите, зависи как се запържва говеждо месо, банички на тиган. За да месото е напълно прожарилось, трябва 4-5 минути от всяка страна. Обаче говеждо месо може да се сервира и леко непрожаренной, с кръв – тогава времето за готвене ще се свие.
  5. Говеждо месо не обича добавки, обаче като гарнитура можете да подадете пържен лук пръстени или бъркани яйца. Подходящ и картофено пюре.

Ястие от свинско месо

Свински

От чисто свинско месо се приготвя малко по – тлъсто месо. Ако сравните, колко калории в котлете от говеждо и свинско месо, свински точно ще се окажат по-вредни. Въпреки това, ако все пак искате да ги готвя, не се скъпя на месото – трябва да си купя великопостно свинско месо без мазнини прослоек, по-добре филе. Рецептата може да бъде:

  • свинско месо – 1 кг;
  • лук – 2 бр.;
  • бял хляб – 2-3 филии;
  • мляко – 125 мл (половин чаша);
  • галета – 100 г;
  • сол, черен пипер, подправки на вкус.

Някои домакини вместо бял хляб се добавят смлени в суров картоф. Благодарение на това ястие става по-мек. В допълнение, можете да добавете сурово яйце, обаче кюфтета без яйца се получават ронлива и нежни. Пригответе плънката така:

  1. Изтеглете парчета свинско месо в месомелачка. Пригответе плънката. Ако имате различни типа, използвайте най-голямо.
  2. Загрейте в микровълновата фурна или на огън половин чаша мляко. Добавете в него поломанный бял хляб (без кора), намачкайте с вилица.
  3. Нарежете ситно лук.
  4. Смесете всички компоненти месо, добавете сол и черен пипер на вкус.
  5. Слепите по кюфтета с размерите на половината от дланта на ръката си. Търкалят се в галета (може да се използва брашно или грис). Пържене ще бъде бързо – не повече от 3 минути от всяка страна.

Кюфтета пиле с масло

Пиле

Рецепти пържоли от пилешко месо са различни – това може да се деликатесные «пожарские» или «киев», а могат да бъдат диетични кюфтета от пилешки гърди. Класическата рецепта се основава точно на бяло месо – филе от гърди:

  • филе от гърди – 2 бр. (с тегло около 700 грама);
  • кашкавал – 75 г;
  • масло – 50-80 г;
  • глава лук – 1 бр;
  • сметана 10% – 75 мл;
  • брашно – 50 грама;
  • бял хляб – 2-3 филии.

Ако искате да приготвите диетично ястие, а след това от сметана и масло, по-добре да се откаже. В противен случай, стъпка по стъпка алгоритъм на приготвяне е:

  1. Превъртете пилешко филе на кайма.
  2. Сметаната се загрява и размочите в тях парченца бял хляб (без кора).
  3. Ситно котлет лук. Леко намачкайте масло.
  4. Разтрийте сирене. Тя може да се добави млени веднага, а можете да увийте във вътрешността на месото. Тогава ще пилешки zrazy (в плънката може да се добави още и пресни подправки).
  5. Смесете всички съставки. Търкалят се кюфтета в брашно и поставете върху горещ, намазана с масло тиган. Изпича се 2-3 минути от всяка страна – пиле се приготвя бързо.

Как и колко да пека банички на тиган

Правилно да се изпържи кюфтета, се препоръчва да се използва растително масло – това е по-малко вредни и калорични от крем. Освен това, можете да опитате да се запържва в разтопено пилешка мазнина, която се стича от печени гъски или патици. Ако приготвяте по-голяма порция, масло е по-добре да смениш. Липсва само седем минути, за напълно се запържва ястие (под капака работи по-бързо).

Пиле или говеждо месо, банички, просто можете да търкалят се в тънък слой брашно, свински – в галета. Но ако искате да си е чисти, готви тройна панировку: първо, търкалят се в брашно, след това в разбитото яйце, а последният слой галета. Най-добре такава коричка за биточков не от месо, а от нарязан на малки парчета месо.

Как да приготвите замразени банички

Правилното приготвяне на пържоли от месо – дълъг и труден процес, към който са готови не е всичко. Така че във всеки магазин или готвенето, можете да си купите замразени готови храни, които само трябва да нагрява. Най-вероятно, на опаковката ще бъде описано подробно, като пека банички на тиган. Не забравяйте: те трябва да се размрази (ако в инструкцията не е посочено друго), а след това се запържва за 5-7 минути.

Видео: как да се готви вкусни и сочни кюфтета

Не по-малка популярност, отколкото обикновените месо, се радват на зеленчукови, кабачковые или зелеви кюфтета, които може да се приготвя и сервира се като гарнитура (като на снимката). За тези, които ще ги направят къщи, има видеоинструкции, където процесът на приготвяне на всяко ястие е показана стъпка по стъпка.

От говеждо и свинско месо с кашкавал

От риба сьомга розов

От тиквички

Свекольные

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: