Компот от круши без стерилизация на зимата

Круша – много вкусен и полезен плод, но в нея се съдържа много захар, и затова в чист вид, я се съхранява дълго време не работи. Добър изход от ситуацията – компот от круши без стерилизация на зимата, тя е богата на витамини, прекрасно утолява жаждата, го обичат възрастни и деца. Обикновено, консервирана напитка се приготвя през лятото или през есента, когато има изобилие от пресни плодове и горски плодове. За най-често срещаните рецепти за готвене круши компоти говорим нататък.

Как правилно да изберете круши за узвара

Круша консервирани напитки са много полезни, им се препоръчва да се използва при затлъстяване и диабет (ако в компот не добавлялся захар), възпаление на пикочните пътища. Круши повишават нивото на хемоглобина, лекува щитовидната жлеза, имат антипиретични свойства. Компот от круши – това е лечебна напитка и вкусни лакомства. Във всеки регион в страната се отглеждат крушовите дървета от различни сортове, така че компот може да се готви на всяка домакиня. Но преди да пристъпите към приготвянето на зимни качване, трябва да изберете плодове:

  • Сортове круши огромно количество, някои узряват в края на август (конвенционални), други в началото на септември, а останалите през октомври (зимен, дальневосточные). За консервиране ще отговарят на всеки сорт, но е важно да се плодовете, които не са били развалени, повредени, с проблеми или червоточиной.
  • За компоти от есенните и зимните сортове круши, се препоръчва да се използват плодове, изтръгната от дърво все още зелени, тъй като дозревая поза на дърво, те стават по-вкусни и по-сладки.
  • Вкусна ще се окаже, компот от пресни круши.
  • Ако искате да получите ароматизирана напитка, използвайте азиатски разновидности круши.
  • Зрели плодове за компот не са подходящи, те бързо да се разпадне и да се създаде грозен в банката.
  • Ще се организира и круши изцяло, избирайте плодове с малки размери, за опазване на филийки, подходящи са големи или средни плодове.
  • Круши с плътна или твърда кора не е напълно насищане на питие на вкус, затова се препоръчва предварително ги почистете от кожата. За да вид обелени плодове не ограбиха и не помрачи, покрийте ги с вода лимонена киселина.
  • Идеален вариант за компот – малко недозревшая круша с твърда плът. Вижте това е възможно, леко натискане на палеца върху горната част на плода. Ако се появи слабенькая пробив – плод готов за консервиране.

Как да се затвори компот без стерилизация: стъпка по стъпка рецепти със снимка

Съвременните домакини не разполагат с достатъчно време, което да отделят на приготвяне опазване за пиене, така че предпочитат да правят консервацията ускорен начин – без стерилизация. Този процес на детайла позволява значително да се спести време и да се поддържа силата. Компоти без стерилизация вкусови качества и полезни свойства не отстъпва по нищо на обикновените напитки, консерви, но въпреки това срокът на съхранение не е толкова дълъг (не повече от една година).

Да в зимните бланките не са се развили бактерии и микроби, които оказват влияние на безопасността на продукта, трябва да се подготвят банките. За тази цел използвайте един от следните два начина на избор:

  • Задръжте стъклен контейнер за 3-5 минути над пара.
  • Изсипва се в буркани с вода и изпратете на 1-2 минути в микровълнова печка.
  • Внимателно подсушете с измити стъклени капацитет на фурната при температурен режим на 180 градуса.

Начин на приготвяне грушевого компот

Круша от компот, в зависимост от съставките, подправки и подправки, може да има различни вкусови нюанси. Някой те обича до компот се добавят канела и други сушени карамфил, някои предпочитат различни плодове. Всеки си има свой специален рецепта: плодове се приготвя на котлона, в мультиварке, ролетни сурови, но има някои правила и тайни за приготвяне на вкусни опазване:

  • След нарязването на месото круши бързо потъмнява, затова се препоръчва да се пръска резени плодове лимонов сок.
  • За вкус на компот е по-малко приторным, се препоръчва да се добавят лимонена киселина или оцет, сыпать по-малко захар.
  • Перфектно се съчетават с круши такива подправки и плодове, като канела, карамфил, бахар, бадьян, къпини, риган, арония глог, градински чай, морски зърнастец, офика, боровинки, пъпеш, кардамон, индийско орехче.
  • Не се препоръчва и дълго време да се запази круши във вода, те губят витамин свойства.
  • Захар в сиропа се добавя в зависимост от вкуса на круши.
  • Круша от компот има светъл непрезентабельный вид, затова се препоръчва добавяне на ярки плодове и зеленчуци.
  • Банките с готовност компот се съхраняват в тъмно и хладно място.

Проста рецепта за компот от зелени круши и ябълки, ранеток

Представяме на вашето внимание една рецепта за обикновен грушево-ябълков компот. Благодарение на комбинацията от вкусове на двата вида плодове, ябълка киселинност и грушевой сладкиши, компот получава наситен пикантен вкус. Съставки, влизащи в състава на напитката, осигуряват неговото дълготрайно съхранение и наситен вкус. В тази рецепта не използваме лимонов сок, я замени ябълка. За приготвяне на заготовки за зимата ни необходими следните съставки:

  • пресни круши – 2-3 кг;
  • ябълки ранетки – 2-3 кг;
  • пиенето на вода;
  • захар – 300 г. в три-литров буркан.

Микс от зелени круши и ябълки, ранеток

Начин на приготвяне:

  1. Първото нещо, пригответе банки. Измийте ги третирайте с вряла вода или на пара гореща, така че да не остават бактерии, които предизвикват процеса на ферментация на напитката.
  2. След това измийте добре ябълките и крушите.
  3. Нарежете плодовете на половина, нарязани на ядрото с кости. За изтегляния, ние се нуждаем само на целулоза плодове, която трябва да се рушат на филийки.
  4. Нарязани плодови парченца, измийте отново във водата, но не се накисва им.
  5. Положете ябълки и круши на банките, попълването им с 1/3 или от целия обем (кой както ви харесва).
  6. Нататък приготвя се сироп. За тази цел се разтварят захар във вода, и варим си. Готова сладка течност попълнете ръба на банките с плодове.
  7. Завийте на компот капаци.
  8. Обърнете буркани с компот надолу с главата, обвива одеяло, продержите в положение на ден.

Вкусен компот от пресни круши wildings

Компот от диви круши се счита за най-полезен и витаминен. На вид и вкус на дива круша не се различават много от градинските, изберете зрели и красиви плодове. За 1 три литров буркан, ние трябва:

  • круша wildings – 1,5 кг;
  • захар – 500-750 г;
  • лимонена киселина – на-един;
  • вода.

Компот от пресни круши wildings

Начин на приготвяне:

  1. Добре измийте крушите, почистете го от кора, нарежете месото на кубчета със среден размер, предварително премахване на ядрото с кости.
  2. След това плодовете се нуждаят от малко да се вари, за това спуснете плодове в тенджера с вода и ги сварете на слаб огън в продължение на 10-15 минути.
  3. В това време стерилизиране на буркани, като ги държите над пара на 3-5 минути.
  4. След време извадете парченца круши от тигана и напълнете ги буркан до рамо.
  5. Остана круша отвара се изсипва захарта, добавете лимонов сок. Всичко се разбърква и се вари.
  6. Изсипва се в сладка вода буркан с круши нагоре.
  7. Ролетни капаци.

Как да се запари напитката от домашни градински круши и сливи

Компот с алычой и лятна вила или домашни круши е изключително полезен за храносмилането. Тя се приготвя с добавка на сини или жълти сливи. Слива, както и круша, притежава отлични вкусови качества и полезни свойства. Компот необходимо само спелая слива с повредена кожа. Съотношението на плодове в закатке избирате сами в зависимост от вашите вкусови предпочитания. Компот имаме нужда от такива съставки:

  • сочни жълти круши – 2 кг;
  • зряла синя или жълта слива – 1 кг;
  • захар – 100-200 грама;
  • ванилия – чанта.
  • вода.

Компот от круши и сливи

Начин на готвене стъпка по стъпка:

  1. Под течаща вода измийте крушите, почистете ги хартиена кърпа и го нарежете плодовете на малки парченца. В тази рецепта круши не е задължително да бъдат почистени от кожата.
  2. Плодове сливи измийте, нарязани на половина и премахване на костите.
  3. Нататък, пригответе захарен сироп, да доведе до възпаление.
  4. В врящия сироп и пуснете нарязания на ситно круши, заври отново. След изключване на газ.
  5. Оставете крушите да се влеят в сироп в продължение на 10-15 минути.
  6. На следващо място, сложете плодовете в гевгир, дай малко, за да се отцеди течността.
  7. Напрегнатото филийки круши и създадени по-рано сливи сложете в буркани.
  8. След това напълнете до ръба на капацитета на горещ сироп, ролетни капаци.

Круша половини с канела и лимон

Предлагаме да приготвите освежаваща круша от компот. За да придадат пикантен вкус на питието си, ще добавим няколко пръчки канела, кислинку ще осигури лимон, красив цвят на компот ще получим с помощта на френско грозде. Необходими съставки на банката, деноминирани 3 литра такива:

  • малки сладки круши – 1 кг;
  • касис – 1 чаша;
  • захар – 150-200 грама;
  • лимон – няколко пръстена;
  • вода.

Компот от круши с лимон и канела

Начин на приготвяне:

  1. Попълнете пръчки канела 1 литър вряща вода, оставете за 15-20 минути, за да се влеят.
  2. Междувременно измиване круши, нарежете ги на половина, извадете сърцевината със семена.
  3. Изплакнете касис.
  4. Лимонът се нарязва на кръгчета, не прекъсване кожата. Ако няма лимон, да готвя яхния с лимонена киселина.
  5. Поставете кипятиться тенджера с вода. Докато се кипва вода, попълнете банки плодове.
  6. До половината опаковка излеят круша, касис, захар.
  7. Във вряща вода с вода се изсипва кафяв тинктура, още веднъж, да доведе до възпаление и се изсипва в буркан.
  8. Затвори капака, постави на прозорците надмощие с главата надолу, тайна, се оставя в това положение за една нощ.

Консервирани храни от сибирската круши

Круши сибирски сортове имат специфичният сладко-кисел вкус и твърда кора. Плодовете са малки по размер, така че за закрутки ги използват цели. За да направите компот от круши сибир, ние трябва да подготви следните съставки:

  • стафиди – 50 грама;
  • масло – 2 супени лъжици;
  • лимонов сок – 1-2 супени лъжици;
  • захар – 1 чаша;
  • ванилька – пакетче;
  • канела – 1 чаена лъжичка;
  • джинджифил – една щипка;
  • индийско орехче – щипка;
  • ябълки – 1 кг;
  • грушки сибирски – 1 кг;
  • вода.

Компот от сибирската круши и ябълки

Начин на приготвяне:

  1. Банките предварително стерилизира под гореща пара.
  2. Ябълки, круши, стафиди, измити с течаща вода.
  3. Маслото се смесва със стафиди, лимонов сок, захар, ванилия, подправки. Сложете на огъня и леко се загрява. След това добавете вода.
  4. Когато сместа заври, се изсипва предварително обелени и нарязани на големи кубчета ябълки и круши.
  5. Всички варете на слаб огън за 15-20 минути.
  6. Готовият компот разсипване на банките, ролетни капаци.

Как да асорти от круши, грозде, праскови с портокал

Компот-разнообразни – това е много вкусен протеинов коктейл: круша – помага при настинка, портокали – подобрява храносмилателния процес, грозде – тонизира тялото, праскови – повишават имунната система. Са необходими следните съставки:

  • зрели твърди круши – 1 кг;
  • зелени праскови – 1 кг;
  • грозде – 300-400 грама;
  • портокал – 1-2 бр.;
  • захар – 300 г;
  • вода.

Круша от компот асорти

Начин на приготвяне:

  1. Компот избираме праскови и круши малко незрели, за да може в процеса на готвене те не се сварят. Всички плодове моя, почистени от кал.
  2. Зърна грозде отделяме от клоните.
  3. Праскови нарязани на половина, извадете костите, отстранете с нож кората. Половинки праскови, нарязани на филийки.
  4. Портокали ми, и за да кори не горчила, на 1 минута погружаем във вряща вода, след това в студена вода. След това плодове, нарязани на филийки.
  5. Круши, обелени и нарязани на 4 части, без ядро.
  6. В тенджера се налива вода и се вари. След като заври водата се изсипва захарта, когато той се разтвори напълно намаляваме огъня, вари още 10-15 минути.
  7. В предварително стерилизирани буркани попълнете плодове.
  8. След това отгоре се изсипва сироп.
  9. Буркани ролки, обръщат се капак надолу, тайна топла кърпа, оставете за една нощ.

Често срещани въпроси

Преди да се отдаде на уплътнение в килера на записване, ви препоръчваме да наблюдавате тях 1-2 седмици, за да се определи не разваля компот. Например, ако напитка приготвена правилно, тогава след няколко дни плодовете се проясни, стават прозрачни. Когато в банките му се вижда муть, газови мехурчета, пяна, това означава, че вашият продукт започва да се влошава, може да настроите или побелеть.

Защо помутнел напитка в банки

Понякога се случва, че компот започва да скисать или плесневеть, при това става мътна. Причината за това е:

  • Недостатъчна стерилизация на буркани.
  • Лошо уплътнение на покрива.
  • Лошо измити плодове.
  • Стъклена тара е дефект.

За да се избегне появата на мухъл и мътност напитка:

  • Бланширайте плодове.
  • Плодовете се само горещ сироп.
  • Използвате переспелые плодове.
  • Следи за чистотата на буркани и липсата на дефекти по тях.

Причините за мътност компот

Защо компот експлодира

Капачки срываются с такива причини:

  • За да се съхранят използва остаряла плодове.
  • Плодовете са лошо измити.
  • Не са спазени правилата за термична обработка на плодове.
  • Използвани стари консервени покрива с гумени ленти, които са загубили своята еластичност.
  • Дефектни валяк закаточной на пишеща машина, в резултат на което е нарушена херметичността закаточного гънки.
  • Лидице на капака има дефекти (пукнатини и пробиви).

Основните условия за качествено завертывания е цялостна подготовка на съдове и подбор на продукти:

  • Преди консервированием банки оглядываются, добре измити и стерилизуются.
  • На капака трябва да се вари.
  • Плодове и зеленчуци измийте добре, премахване на места, където има гниене.

Видео: Рецептата е от пълнозърнести малки круши в домашни условия

Рецепти за консервиране круши маса. Ги завъртя двете половини на филийки, кубчета, с кожа и без кожа, а също и цели. Плодовете в банката е напълно изглеждат по-красиви, по-малко да се разпадне и дълго време не губят витамини свойства. Как да се готвя тази грушевую консервацията у дома, инструкции стъпка по стъпка, всички тайни и нюанси на процеса на впръскване гледайте в следващото видео клип.