Патладжан на корейски за зимата

Характерна черта на всяка кухня азиатска страна – остър вкус на повечето храни. Дори и някои десерти могат да бъдат съвсем не са сладки, че европейският човек да се разбере трудно. Въпреки това редица рецепти похвали на целия свят, и днес дори познати на много от заготовки за зимата с патладжан закупили корейски нотки. Как трябва да се маринова за това?

Как се запази синенькие за зимата

Начини на детайла този зеленчук за дългосрочно съхранение тегло: пълнени, задушени, пържени, одиночно и с цял набор от допълнителни съставки. Едно нещо е неизменно – предястие от патладжан за зимата винаги е много удовлетворяващо, пикантен, много сладък. Ако изберете рецепта корейски, бъдете готови, че това ястие е позволено не на всяка храносмилателната система.

Как правилно да изберете патладжан

Специалистите препоръчват да се използват млади, които не са успели да перезреть случаи – делът на соланин в тях е значително по-ниска, което намалява горчивината на продукта. Все още е важно да се има предвид, че:

  • Идеален размер-до 15 см на дължина, а теглото – около 400-500 г.
  • Външен вид при патладжан трябва да бъде приличен: без да вреди на кожата, вдлъбнатини, тъмни или светли петна.
  • Зелена равна дръжката е по-добре кафява.
  • Сухота на кожата – показател «възраст» патладжан.

Подготовка на зеленчуци, за консервиране

На първо място трябва да се гарантира, че всички продукти са пресни. На първо място, това е важно за вкуса на детайла по корейски. На второ място, развалени зеленчуци зимата не простоят. Специални подготвителни дейности поведение не е необходимо – само измити, почистени, нарязани, маринова. Обаче няколко съвета все пак си струва да запомните:

  • Марината значително променя вкуса на продукта, но от патладжан горчивината напълно елиминира. Специалистите препоръчват да се отделят време и да ги предварително осоляване (сок) и последващо изплакване.
  • Тайната на перфектната закуски в корейски – обжаривание парчета черен пипер лют червен пипер и смлян черен с червено в растително масло. След това в тях се спуска други зеленчуци, или напояват тази превръзка.
  • Съставки трябва да нарязани на много тънко. Идеалният вариант е да използвате специална ренде.

Баклажани

Рецептата малко синьо на зимата по корейски

Консервация на патладжан, за да изглежда много просто, за което и обичан домакини. Изберете някоя от предложените по-долу технологии и опитайте ястие се получи. Видоизменяйте под себе си, ако трябва. Имайте предвид, че в рецептите патладжан по корейски през зимата могат да присъстват кориандър, соев сос, оцет или копър. Задължителни и пипер с чесън. Други подправки се използват много рядко.

Остри патладжан за зимата на филийки

Популярен, но не е класическата рецепта, тъй като основната съставка е подложен на голям нарезке. Други зеленчуци, са смачкани традиционно за корейската кухня, на ивици. Стерилизира готовото ястие не трябва да се опростява задачата на домакинята. Състав закуски такава:

  • патладжан;
  • целина – 3 броя;
  • глава лук лилаво;
  • морков;
  • връзка магданоз;
  • скилидки чесън – по желание;
  • сол (патладжан).

Маринова се препоръчва да се назначат следните компоненти:

  • масло – 1/4 чаша;
  • оцет – 1 супена лъжица. л.;
  • захар – 1 чаена лъжичка;
  • семена на горчица – 1 / 2 ч. л.;
  • пипер чили – щипка;
  • сол;
  • черен пипер на полка точки.

Патладжан, осеяни със сол

Да се готви храна за зимата лесно:

  1. Патладжани нарежете на филийки, залейте със сол. След половин час, изплакнете и се прехвърлят в гевгир.
  2. Моркови и целина решетка, за да се свържете с баклажаном.
  3. Залейте с вряща вода, добавете лук полухалки и плочи чесън.
  4. Подготвя марината: топло тиган с масло (на целия обем) и се запържва горчичные семена и чили – това ще отнеме минута. Отстранете тенджерата от котлона, добавете сол, горошки пипер, захар.
  5. Мариновани зеленчуци на ден (с подходящ тиган или други дълбока капацитет), като периодично те трябва да се бърка всеки сега.
  6. Разпределете закуска преминали spay на банките, добавете оцета, се затвори.

Мариновани патладжани бързо готвене по корейски

Този рецептата изключва добавянето на всякакви зеленчуци, освен черен пипер. Закуска се оказва универсална, готова се слее с всяко ястие, тъй като се състои от:

  • патладжан – 3 броя;
  • черен пипер на български;
  • дребни глави лук;
  • лъч зеленина;
  • сусамово масло – 2 супени лъжици. л.;
  • оцет – 1 супена лъжица. л.;
  • соев сос – 1 чаена лъжичка;
  • захар – 10 грама;
  • сух чесън.

Начин на приготвяне закуски изглежда така:

  1. Патладжан, нарязани по дължина. Поставени в стъклена тенджера. Наля вода, така че да плува в нея. Да се готви на средна мощност на МИКРОВЪЛНОВА фурна 10-12 минути.
  2. Изстискайте, обелени, нарязани на дълги парчета. Марината с оцет и захар.
  3. Чушки с лук, нарязани на ситно, се запържва. Маслото трябва да ври.
  4. Добавете всички останали съставки.
  5. Попълнете тази маса от банките, чакам я охлаждане, затворете.

Патладжан на корейски бързо готвене

Консервирани патладжан за зимата без стерилизация

Този рецептата за пикантни закуски в корейския си струва да се направят във всяка домашна готварска книжка, тъй като тя може да помогне на домакините при явна липса на време. Толкова ароматен, пикантен патладжан с моркови за зимата лесно се съхранява, готви бързо, вкусно е дори с парче хляб. Количеството на съставките, не се посочва с точност до грам, с изключение на – чили, на които не си струва да се злоупотреби.

Състав закуски:

  • патладжан – 5 бр.;
  • моркови – 4 бр.;
  • лук – 3 бр.;
  • черен пипер на български – 5 бр.;
  • скилидка чесън;
  • чили – 1/3 пад;
  • слънчогледово масло – 1/3 чаша;
  • оцет – 70 мл;
  • захар – 2 супени лъжици. л.;
  • сол – 1,5 чаена лъжичка.;
  • връзка магданоз.

Пригответе патладжаните по корейски за зимата, избежав стерилизация ястия и лесно:

  1. Моркови настържете с помощта на специално ренде. Лук, нарязани на тънки полухалки, черен пипер нарежете толкова..
  2. Патладжан, нарязани на кубчета, залейте с вода. Се оставя да престои 20 минути.
  3. Загрейте зехтина в тиган, хвърли лук, след пропусне морковную пръчки. След изпрати до него българският пипер и нарязания на ситно парче от остър.
  4. Патладжан преса, поставени там от същото.
  5. В преварена вода (половин чаша) сол се разтваря със захарта, и се изсипва тази течност, за зеленчуци. Покрийте с капак.
  6. Когато масата, за да заври, да се намали силата на котлона. Оставете да къкри за половин час.
  7. Въведете оцет, счукан чесън, парченца магданоз и още малко (половин чаша или по-малко) вода.
  8. След четвърт час се изсипва в банките, капаци ролка.
  9. Детайла е поставен под одеяло или юрган, за да достига още 12 часа.

Консервирани патладжан за зимата в чиния и банка

Корейски салата през зимата с сини и моркови

Акцентът на този предписание в отсъствието на топлинна обработка, всички зеленчуци, с изключение на патладжан. Бързо мариноване заедно с този нюанс запазва всеки продукт на хрупкав и сочен. Данни патладжан на корейски за зимата трябва да се правят поне веднъж – може би, те ще станат един от основните ястия на вашата маса, а рецептата ще стане по ръцете. Набор от съставки:

  • патладжан – 1,7 кг;
  • чушки – 2 бр.;
  • глава лук червен;
  • моркови – 2 бр.;
  • скилидка чесън;
  • сусам – 1 чаена лъжичка;
  • мед – 1 супена лъжица. л.;
  • оцет – 50 мл;
  • олио – чаша;
  • кориандър – 1 чаена лъжичка.

Салата като патладжан по корейски за зимата се приготвя, както следва:

  1. Маслото се загрява в тиган, добавете сусам, ситно нарязан чесън, кориандър.
  2. Свалете от огъня, добавете захарта, въведете мед.
  3. Нарязаните на тънки филийки патладжани се пече при 200 градуса. Таймер за 15 минути.
  4. Накълцайте глава лук, черен пипер, настъргани моркови.
  5. Комбинирайте основните съставки, покрийте с марината. Затегнете капацитет фолио, поставят се в студа на 6 супени Периодично те трябва да се бърка всеки сега.
  6. Да се подготвят банките в размер литър и половина, пръснати по него салата, добавете оцета, се търкаля.

Видео: как да готвя патладжан по корейски

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: