Патладжан с домати за зимата

Синенькие се прибират за зимата по различни рецепти: печени, мариновани, задушени, печени. За подобряване на вкусовите качества на продукта, в него добавят и други зеленчуци, подправки, магданоз, оцет. Освен това, трябва правилно да избират сами патладжан: плодове трябва да са млади, без да твърди пръчки вътре.

Остра предястие от патладжан за зимата

Перфектно се съчетава такава заготовка от патладжан с супи и всякакви гарнитури, тя е незаменима в зимни условия. За готвене на домашно приготвени закуски трябва:

  • люти чушки – 1-2 бр.;
  • домати – 1 кг;
  • оцет – 5-6 супени лъжици;
  • патладжана среден размер – 1 кг;
  • подправки (по ваш избор);
  • чесънът е млад – 300-400 г;
  • лаврови листа – 3 бр.;
  • слънчогледово масло – 400 мл

Как да се подготвят пикантно ястие за зимата:

  1. Запържете в тенджера нарязания на филийки синенькие.
  2. Чесън продавите, домати, нарязани на кръгчета.
  3. В стерилизирани буркани съставки, опаковани на слоеве, между които трябва да бъде подправки и лаврови листа.
  4. Зеленчуци като, утрамбовывая буркани. Съставки установява и направи малко място, по-добре добавете излишните слой, отколкото да го оставя празно (така ще се избегне бомбаж кутии). До гърлото трябва да се оставят свободни 1,5 виж Отново стерилизиране на вече попълнената контейнер.
  5. Във всяка капацитет изсипете една супена лъжица оцет, след което съставки трябва да се налива растително масло, така, че течността да обхваща компоненти, но в горлышках бутилки остава 1 см свободно място.
  6. На дъното На голям глинен покриват памучна кърпа, в средата поставете капацитет, изсипва се в тях вода до върха. Покрийте буркана и включване на огъня.
  7. Когато течността започне да кипи, огън трябва да прикрутить до минимум, след което домашна закрутка трябва още потомиться 15-20 минути. След патладжан може да се плътно. Пазете закуска в тъмно място, при температура 16-18 градуса.

Остра предястие от патладжан с домати

Консервирани патладжан с боб

Домашно консервиране може да бъде не само вкусна, но също така е полезен и здравословен. Ярък пример за това е салата с патладжан и боб. Такава закуска през зимата може да се сервира като отделно ястие или заедно с месо, супа, гарнитура. За готвене се нуждае от такива съставки:

  • боб бял/червен – 0,5 кг;
  • лук средно – 0, 5 кг;
  • средни млади сини домати – 2 кг;
  • моркови малка – 0,5 кг;
  • чесън – 0,2 кг;
  • захар тръстика – 1 супена лъжица;
  • домати месести – 1,5 кг;
  • сладък пипер – 0,5 кг;
  • чили;
  • оцет – 1/3 супена;
  • рафинирано масло – 1 супена лъжица;
  • готварска сол – 2 супени лъжици. л.;
  • сладък пипер – 5 г

Как да приготвят домашна закрутку за зимата:

  1. Накиснати за една нощ фасулът се вари, докато омекне.
  2. Синенькие си струва да се режат на кръгчета с дебелина до 2 см, след като се запържва в маслото (трябва да е около ½ чаша).
  3. Български чушки се нарязва на две части, семената се отстраняват, а след зеленчук се нарязва на малки филийки или се разпадна на ивици.
  4. Морковите трябва да нарежете на продълговати кубчета, лук – тънки полуколечками.
  5. Чили, домати, чесън трябва да пропуснете през месомелачка или се смила с помощта на блендер. В каша се добавя сол, масло, захар, след което се вари в продължение на 5 минути.
  6. В врящия сос остави на почти готовия боб. След 10 минути в тенджера трябва да се добавят моркови, лук и се вари в продължение на съставки на 5 минути. Синенькие и черен пипер, на последно място.
  7. Когато всички продукти прокипят около 15 минути (докато сините домати и боб, не са меки), добавете оцета.
  8. След 5-8 минути предястие с домати и патладжан може да бъде закупорено в буркани, които предварително са били подложени на стерилизация.

Съставки за салата с боб, патладжан и домати

Консервация патладжани рецепта лечо

Задължителни съставки на унгарския ястия са домати, лук и чушка, но находчиви домакини започнали да добавят в класическата рецепта за патладжан. Такава сеч на зимата е напълно нов, необичаен и приятен вкус. Необходими съставки:

  • сладък зелен/жълт черен пипер – 0,5 кг;
  • домати узрели, меки – 1 кг;
  • люти чушки – 1 бр.;
  • 9% оцет – 1 супена лъжица. л.;
  • патладжан средни – 0,5 кг;
  • слънчогледово рафинирано масло – 1 супена лъжица. л.;
  • сол, захар – 1 супена лъжица. л.

Как да се подготвят лечо с синеньким:

  1. Остър чушки, домати, преминават през месомелачка.
  2. Чушка се почиства от семената и нарязани на малки кубчета.
  3. Патладжаните трябва да се реже на малки парчета (пръстени, нарязани на четвъртинки).
  4. До нарязани домати се добавя масло, захар, оцет, сол. Тиган с други съставки се поставят в тенджера и оставете съдържанието му до точката на кипене.
  5. Синенькие заедно със сладък пипер се поставят в купа всички съставки се смесват и се сервира с капак.
  6. Когато лечо прокипит 10 минути, може да започне последния етап на консервация – запушване на банките.

Лечо от патладжани с домати от консерва в буркани

Салата за зимата от патладжани и домати

Пържен патладжан с домати за зимата – лесен за приготвяне, много удовлетворяващо и вкусна billet. Това ястие ще се хареса домакини, които не разполагат с време за по-дълга подготовка, но има желанието да зарадва близките си с вкусна закуска. Опитайте се да приготвят патладжан с домати за зимата, рецепти за готвене, които са представени по-долу. По-добре е да се подготвят за салата с домати и синеньким в резерв, тъй като го ядат винаги с удоволствие и много. Необходими съставки:

  • чушки зелено/жълто – 0,4 кг;
  • патладжан – 6,5 кг;
  • сол – 2 супени лъжици. л.;
  • чесънът е млад – 100 г;
  • захар на пясък – 200 гр;
  • оцет – 4,5 супени лъжици. л.;
  • домати, сладки, месест – 1 кг;
  • масло рафинирано – 1 супена лъжица

Процесът на приготвяне на патладжани с домати за зимата:

  1. Чисти домати трябва да пропуснете през сокоизстисквачка, чушки, премахване на семена, нарязани на дълги ивици.
  2. До томатному сок се добавя черен пипер, увисването на чесън. Контейнер трябва да се постави на огъня средна интензивност.
  3. След завиране на течността за отопление намаляват. В тенджера нататък трябва да се добавят оцет, сол, захар.
  4. След повторно завиране махнете тенджерата от котлона.
  5. Синенькие, обелени и нарязани на филийки, се нуждаят от няколко минути се запържва в маслото, след като разширява дейността си в стерилната съд, залива отгоре с доматен сос.

Консервирани патладжан с домати в буркани

Консервиране на патладжан за зимата с чесночными стрелки

Такава детайла еднакво хубаво да се яде както топла, така и студена. За готвене по-добре да вземете пресни синенькие и стручковую боб и чесън ръце са необходими, за да жар. Ако обичате пикантни храни, да се увеличи броят на подправки, посочени в рецептата. Кои компоненти се нуждаят от:

  • светло растително масло – 1/3 супена;
  • боб зелен – 0,3 кг;
  • чесън ръце – 7-8 бр.;
  • синенькие среден размер на младите – 3 броя;
  • соевия сос, 2 супени лъжици. л.;
  • джинджифил на прах – ½ чаена лъжичка.;
  • пресни магданоз – 1 връзка;
  • готварска сол – 1 чаена лъжичка;
  • чесън зъби – 3 броя;
  • прах червен пипер – ½ чаена лъжичка.;
  • чили – ½ бр;
  • сместа от чушки.

Технология на приготвяне:

  1. Белени синенькие се нарязват по дължина на 2 части, а след барове среден (препоръчително е да се парчета са приблизително равни на зелен фасул). Поръсете със сол съставка, като оставя за 15 минути, за да даде сок.
  2. Измити, изсушени стрели чесън струва, нарязани на няколко греди, равни по размер на зелен фасул.
  3. Размороженную или прясна боб измиване и нарежете на продълговати парчета.
  4. В тиган с горещо олио запържете леко чесън стрелките и стручковую боб (това ще отнеме повече от 5 минути, огънят трябва да бъде средната стойност).
  5. Сложете пържени компоненти в суха купа, опитайте се да оставите маслото в тиган.
  6. Синенькие обмойте със студена вода, поставете на сух тиган и се запържва в рамките на 2-4 минути. След добавете масло, джинджифил, пипер и червен пипер.
  7. Когато зеленчук придобива златист оттенък, поставете парченца, докато стрелецът и боб.
  8. Намажете тиган с масло, добавете соев сос, увисването на чесън, нарязаните чушки чили. Обжаривайте компоненти на 1 минута, след това изсипете соса патладжан, зелен фасул, чесън ръце, внимателно се разбърква и да закупоривать в банките.

Чесън ръце за салата

Видео: рецепти от патладжан за зимата

Сред огромното разнообразие от рецепти зимни заготовки с синеньким трудно да се избере един. Всяко ястие е уникален и по своему е интересно, така че опитните домакини се опитват да направят колкото се може повече консерви закуски. На голяма популярност се радват на солени, пикантни, пълнени плодове и, освен това, всякакви салати с домати и синеньким. По-долу предложени видео, с помощта на които лесно можете да приготвите чудесни закуски.

Патладжан с домати и чесън на зимата

Вкусни патладжани за зимата в доматен сос

Патладжан за зимата с домати и тиквички

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: