Пиле във фурната сол рецепти със снимка

За празничната трапеза или просто вечеря на свещи е идеално изпечени в сол пиле. Крехко месо, пикантен аромат, зажаристая златни кора – всичко това се получава при минимум усилия. Дори от начинаещи домашните готвачи силата да се справят с това ястие. Кокошка се затопля равномерно, не подсыхая и не пригорая отдолу. Тази защита за сочно месо изпълнява дебел слой сол. Освен това, в процеса на готвене птица, не става прекалено солена, защото филе носи в себе си точно толкова подправки, колкото е необходимо.

Съвети за приготвяне на ястия

  • Сол не трябва да бъде малко по – дебел слой предпазва пиле от предпази от изгаряне, и твърде тънък, не даде очаквания ефект.
  • Не си струва да се страхуват трябва да се прекалява ястие, запечени със сол, пилешко винаги се получава идеално приправленной.
  • За да се предотврати подгорание тънки парчета крылышек, трябва да се направят съкращения в областта на гърди и в тях да поставите върховете на крилата или увийте ги на парчета фолио.
  • На пищяла по-добре да се обвърже конец, натискането им към пиле.
  • Преди поставяне на пилешко месо в электродуховку или газова печка, измиване и нанесете я хартиена кърпа.
  • Печене на пиле на сол изисква повече време, отколкото самото приготвяне на месо във фурната, но температурата трябва да остане непроменено.
  • За месо се превърна в пикантни и ароматни, натрийте пилето със смес от любимите си подправки отвън и отвътре.
  • По-добре прозорецът да се птица върху хартия за печене нагоре корем, така че е възможно запазване на сокове, не изпускай ги солевую възглавница.
  • За ускоряване на приготвянето на пиле, нарязани на трупа по гърди. Така месото прожарится бързо и равномерно.
  • Преди готвене по-добре да премахнете и вътрешностите, и кожата на шията (в тази зона често остават остатъци от пиле, храна).
  • По-добре отрежете пилешки попку и жирок до нея, тъй като тя се разваля вкусовите качества на ястията и не е полезен за храносмилателната система на човека.
  • За да се провери готовността на месо, пробива му с вилица: ако тече кални сок – пиле не е готов, ясно – време е да приемате месото от фурната.

Най-стъпка по стъпка рецепти за печене на пиле на сол във фурната

Рецепта за приготвяне на пиле на сол е много лесен и едновременно с това необичайна. Всичко, което трябва да се направи – това изплакнете месо, подправете я с всички подправки (или не го прави) и се поставя в предварително загрята фурна. В резултат на това можете да получите ароматно, леко ястие с хрупкава коричка. Кокошка на сол се получава винаги вкусна и сочна, но има някои трикове, които трябва да знае всеки собственик, за да се избегнат трудностите в готвенето. По-долу са най-добри и лесни рецепти за пиле на солна възглавница.

Ароматна кокошка върху канапе от сол

Приготвена на електрическа или газова фурна кокошка е добра триизмерна златен коричка, нежно и сочно филе. По желание, труп може да се пече както изцяло на шиш, бутилка или просто върху хартия за печене, така и рязани на няколко части. Това ястие ще стане вкусна украса за всеки празник и не изисква големи усилия от домакинята. Преди изпращане на фурната може да се поръси пиле с подправки (например, нарязани на кубчета maggi) или намажете със сос от мед и горчица. Благодарение на слой сол, месото не подгорает, равномерно се печени чрез и абсорбира в себе си необходимото количество подправки.

Съставки:

  • Лимон.
  • Пиле с тегло до 1,5 кг.
  • 0,5 кг трапезария едра сол.
  • Чаена лъжичка любимите си подправки (куркума, къри, италиански билки).

Печено на сол пиле

Стъпка по стъпка рецептата за пиле на сол:

  1. Изсипва на дъното на форма или форми като минимум см слой морска сол. Колкото повече от тях ще бъде толкова по-вероятно е мръсна хартия за печене, освен богато на мазнини, солен слой ще започне пригорать, като прескочите топлина на фурната.
  2. Пилето се измиват под течаща вода, отрежете жирок, разтъркайте хартиена кърпа. Натрийте трупа подправки.
  3. Измийте лимон, изплакнете го с вряла вода и се поставя вътре в пилето. Той ще даде месо, сочност и аромат.
  4. За кокошка запеклась в красива форма, вържете конец на нейната опашка. За това навийте двете крачета здрав конец, движейки се на «карта осмица», след средата на резби, и вържете краищата на прост възел.
  5. На крилата поставете хартиени шапки или вятър фолио – така ще убережете ги от изгарянето. Втори вариант – направете отвори за грудке и потъвам в тези джобове пилешки крила.
  6. Сложи трупа във фурната, предварително загрята до 190 градуса. След около час ястието е готово. За да сте сигурни в това, пробива месото с вилица или нож, за да се вземат сок трябва да бъдат прозрачни.
  7. Преди да се решите на пищяла и извадете от пилета лимон.

Лесна и вкусна рецепта за пиле-изцяло в солна кора

Ако обичате пикантни ястия, подправете пилето кора на цитрусови плодове (лимон или портокал), сухи подправки, сол – в размер, те ще дадат много ароматна кулинарно смес. Ако за приготвянето на ястията се използват пресни билки тип розмарин, мента и градински чай, те трябва да се смила и се разбърква със сол. Да не приправлять пилето обилно, тя и така ще бъде много вкусно, ароматно.

Съставки:

  • Прясно пиле труп.
  • Килограм морска сол.
  • Подправки – по желание.

Кокошка в солна корк

Рецепта за приготвяне на пиле с физиологичен разтвор коричка:

  1. Се изсипва в широка чиния сол, да допълнят нейните любими подправки, разбъркайте. Разстелете сместа трупа от всички страни, за удобство можете да оваляйте я в чиния така, че тя цялата е била покрита с физиологичен разтвор «шубкой».
  2. Загрейте фурната до 180 градуса, сложете там кокошка.
  3. Периодично проверявайте си в готовност, протыкая с вилица или клечка за зъби.
  4. Готовото месо се обвива във фолио изстине. Сервирайте ястието с всяка гарнитура: ориз, макаронени изделия, елда, картофи, паста.

Запечная пиле с чесън и сметанов сос на сол във фурната

Много домакини предпочитат преди печене мариновайте пилето в соевия сос, майонеза, сметана, горчица или заквасена сметана. За да добавите ястие по-ярък вкус и аромат, трябва да подправете със смес от билки, черен пипер и карамфил. Но за да получите добра коричка, си струва да обработи трупа отвътре с растително масло. Този рецепта за приготвяне на пиле във фурната придава на месото оригинално звучене.

Съставки:

  • Труп на пиле.
  • 4-5 скилидки чесън.
  • 0,3 л заквасена сметана 20% мазнини.
  • Сместа от чушки (по-добре свежемолотая).
  • Сол, подправки.

Пиле в доматен сос с чесън

Рецепта за пиле със сметанов сос на сол:

  1. Разморозьте трупа при стайна температура. Измийте го под течаща студена вода, отрежете жирок, излишната кожа.
  2. Нарежете трупа по гърди, с помощта на острозаточенный нож.
  3. Обърнете пилето, направете същия разрез от страна на облегалката.
  4. Ситно котлет на чесън, и може да вземе повече зубиков, отколкото е указано – това ще ви позволи да се готви много ароматна, пикантную кокошка.
  5. Смесете подправки, сол, чесън, заквасена сметана. Горчица на разпространението на получената смес от домашни птици от всички страни.
  6. Сложи трупа върху хартия за печене, поръсена със сол. Фурната трябва да бъде загрято до температура 180 градуса.
  7. Ястието се пече около 50 минути. В това време, си струва да се грижи за гарнире. С печени курочкой перфектно задушени зеленчуци (домати, тиквички, патладжан, картофи, моркови, лук).

Хрупкаво пиле с лимон и подправки запечени на фурна на сол

За приготвяне на всички птици, включително пиле, трябва да се вземат скара и тава, къде ще излязат мазнините. Обаче, ако вие се готвене на месото в сол, на съда ще се запекаться толкова равномерно. За да се изсушава прекалено мазни трупа, трябва да направите няколко малки разреза на готовите пилета – през тях изтича излишната мазнина. Ценителите на добрата кухня съветват да се направи това, иначе месото се появи неприятен вкус, но при използване на домашни птици, процедурата може да пропуснете.

Съставки:

  • Труп на пиле.
  • 2 супени лъжици растително масло.
  • Чаена лъжичка сол.
  • 2 супени лъжици лимонов сок.
  • Готварска сол.
  • Черен пипер (смлян).

Пиле с лимонов сок, печени на сол

Рецепта за пикантни пилета на физиологичен възглавница:

  1. Отстранете с трупове останки от пера, излишната кожа, попку, мазнини.
  2. Осмолите си над конфоркой. При желание, отрежете долната част на бедрото. За това прорежьте месото от всички страни крака, свитък си в различни посоки, выкручивая кост.
  3. Нарежете пилето по гърди, почистете остатъците от вътрешностите.
  4. Измийте, изсушете месо. Направете пресечен пробиви малък ножиком, за да филе е по-добре промариновалось.
  5. Подправете месото със сол, лимонов сок, черен пипер, олио, внимателно намажете трупа подправки отвътре и отвън. Оставете да се маринова няколко часа, увити с фолио.
  6. Се изсипва върху хартия за печене достатъчно количество сол, поставете върху него птица. Изпрати във фурната, предварително загрята до 200-220 градуса.
  7. След 40 минути ястието е готово. След това направете няколко дупки, през които от месото ще изтече излишната течност. Сервирайте ястието, нарязани на части и парчета от всяка гарнитура, доматен сок и лавашем.

Рецепта за печени пиле в фолио на сол

Сол при запекании пиле решава две задачи: абсорбира целия произтича мазнини и с идеална точност подправки лежи върху нея месо. Тези плюсове са важни, тъй като дори и най-опитните кулинарни експерти често не може да познае, колко сол трябва за готвене на пилета. Освен това, този метод на готвене ще ви спести време и усилия в почистване на фурната. Кокошка в станиол на сол е надеждно защитен от изгарянето, така че винаги се получава много вкусна и сочна.

Съставки:

  • Среден размер на пиле.
  • Лимон или ябълка.
  • Прясно смлян черен пипер.
  • 0,4-0,5 кг готварска сол.

Пиле в фолио, с хрупкава коричка

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на пиле в фолио на сол:

  1. Върху хартия за печене и сложете лист фолио, отгоре се поръсва равномерен слой от сол.
  2. Измити отвътре и отвън трупове потупване хартия, изрежете излишните жирок, обмажьте подправки. Вътре сложете един цял лимон или ябълка.
  3. Сложи трупа върху хартия за печене и изпрати във фурната, предварително загрята до 180-200 градуса. Месо се нуждае от около 45-55 минути за приготвяне.
  4. Сервирайте ястието с пресни зеленчуци и картофено пюре.

Калорични ястия

В 100 грама печени пилета на сол се съдържа 330,5 килокалории, 30 грама протеини, 0,9 грама въглехидрати и 25,2 грама мазнини. Преди готвене на ястия и изчисляването на калории, трябва да се отбележи, че със сурово пиле с тегло 1700 грама оказва не по-1250 грама на крайния продукт. Често калории различни трупове-различно, дадени тук максимални показатели. Худеющим Хората трябва да съответстват на калории, порции храна, която те ще се използват.

Видео-рецепти за готвене пиле на сол във фурната

Основната разлика рецепти за печене на пиле на сол крие в това как ще бъде публикуван труп на: распластанной, свързани, на гърба на облегалката, грудке, на бутилка, на шиш или върху хартия за печене. Освен това, трябва да реши каква роля играе сол. Можете да попълните я споделите с хартия за печене или да се прибегне до сол единствено, за приправе. И двете ястия ще бъдат коренно се различават един от друг. След разглеждане на предложените видео-уроци, можете да се научи да готви кокошка по различен начин.

Печено пиле c хрупкава коричка във фурната

Лесна рецепта за приготвяне на кланични трупове от пиле двете половини на сол

Цяло пиле на грил печени на сол