Рецепта adzhika за зимата

Всяка домакиня трябва да умее да готви аджику на зимата, за да в студеното време на годината да си ястия полезни и витаминизированными. Съществуват много рецепти за приготвяне на закуска, която се харесва на много за своя ярък аромат, ясно изразен аромат и гъвкавост. В домашни условия лесно да се готви самостоятелно.

Класическа аджика за зимата

Традиционната закуска се предполага, че в него няма да се добавят доматите. Остра заготовката се смята за мъжки ястие, защото вкусът му буквално е в краката. За да се използва като подправка достатъчно, 1 малка лъжички, за да даде ястие нужната острота. Съставки С рецепта за приготвяне на класически ястия в домашни условия, трябва:

  • люти чушки – 1 кг;
  • кори – 500 г;
  • сол – ¾ чаша;
  • смес, кориандър, хмел, suneli, семена на копър – ½ чаша.

Начин на приготвяне на пикантни закуски трябва да се случва само в гумени ръкавици, за спазването на техниката за безопасност, за чили да не попадне върху кожата, в очите и лигавиците. Готвене рецепта:

  1. Пипер отсече стъблото, отърси семена, смелете в блендер или три пъти в месомелачка.
  2. По подобен начин се процедира с подправки, добавете сол.
  3. За цвят, можете да добавите пресен магданоз и копър.
  4. Търкаля се в буркани. Благодарение на консервирующему имоти лют пипер готварски храна не ми трябва.

Сос аджика в соуснице

Ако предишната закуска е твърде остра, а след това в него може да се добавят доматите и червения пипер. Това ще бъде подобрена руската версия на детайла, който може да се използва самостоятелно като подправка за месо или сос за мариноване. За производство на закуски в домашни условия трябва:

  • червени домати – 2 кг;
  • червен пипер – 1 кг;
  • пресен чесън – 300 г;
  • чили – 300 г;
  • хрян – корен;
  • сол – чаша;
  • 9% оцет – в чаена чаша.

Рецепта adzhika за зимата, с мек вкус и липсата на люти подправки:

  1. Зеленчуците се измиват, почистват се от семената, дръжки.
  2. Домати, чушки, хрян кайма.
  3. Постави се подготвят в толстостенной контейнер в продължение на един час. 10 минути преди края на готвенето, добавете оцета и добавете ситно нарязан чесночную маса, добавете сол.
  4. Подготвят чиниите – стерилизирани буркани с капаци.
  5. Сложете аджику гореща от банките. Търкаля.
  6. Вместо доматено превръзка може да се използва като тиква.

Аджика в един буркан и чиния

Грузинска подправка от домати за зимата

Обжигающе остра оказва грузинска аджика, в която се добавят към традиционните за тази кухня подправки. За да получите най-вкусни закатку, трябва да се вземат:

  • домати – 2 бр.;
  • български пипер – 1 кг;
  • люти червени чушки – 2 бр.;
  • семена от кориандър – 60 г;
  • хмел-suneli – чаена лъжичка;
  • канела млян на вкус;
  • сол – 2 ч.л.;
  • орех – 200 г;
  • чесночная корона – 1 бр.

Рецепта adzhika за зимата в грузия изпълнение се извършва така:

  1. Зеленчуците се измиват, почистват от семената, смесени с подправки, с изключение на чесън, през месомелачка с дребна решетка пропуснете 3 пъти.
  2. Варят 25 минути на тих огън или веднага се търкаля в банките. В последния вариант на ястието се запазва до 3 месеца. Когато готвите за няколко минути, докато омекнат добавете нарязания на ситно чесночную маса.
  3. След завиране се разградят в стерилизирани буркани банки, се съхранява една година и повече.

Аджика с грузински рецепта в чинията

Подправки за зимата по-армянски

Вкусна и лесна рецепта adzhika по-армянски предвижда за употреба през зимата. За готвене ще се нуждаят от такива съставки:

  • домати – 3000 м;
  • червен пипер – 2000 м;
  • люти чушки – 300 г;
  • чесън – 200 г;
  • магданоз – 200 г;
  • хмел-suneli – 30 г;
  • олио – 200 мл;
  • захар – 100 г;
  • морска сол – 1/3 чаша
  • 9% оцет – ½ чаша.

Начин на приготвяне на традиционна закуски:

  1. Домати смила на пюре с пасатор или мясорубкой. Сложете на огъня.
  2. Черен пипер на двата вида се почистват от семената, нарязана на ситно, добавете пюре. Разбъркайте и варете в продължение на 10 минути. Наливаме масло, да пречат, да се запази час.
  3. Направете дресинг от сол, захар, билки, хмел, suneli и чесън. Смелете всички съставки се смесват в блендер.
  4. В края на готвенето, пюре се добавят пълнители. Оставя се да се охлади.
  5. В стерилизирани буркани банките разлагат, да се съхранява в хладилник.
  6. Понякога За вкус се добавя като тиква маса.

Аджика по-армянски в буркан

Начин на приготвяне adzhika на зимата по мексикански

Остри заготовки за зимата обичан от много хора, така че има вариант да се готви необичайна мексикански салса. За производството му трябва:

  • домати – 450 г;
  • лук – 1 бр.;
  • скилидка чесън на – 3 броя;
  • магданоз – връзка;
  • люти чушки – 1 бр.;
  • зелен пипер – 1 бр.;
  • лимонов сок – 30 мл;
  • сол – половин лъжичка.

Начин на производство на 1 порция салса, която се сервира с царевица хляб или специални питки:

  1. С домати обелете и нарежете на семената, нарежете. На ситно лук, разбърква се с домати, нарязания на ситно чесън и магданоз.
  2. Ситно нарязани чушки, смесени с лимонов сок и сол.
  3. Свържете двете части, разширява по отношение на банките.

Аджика по мексикански в тарелочке

Осетинския подправка от домати с чесън за зимата

Необичаен вкус се различава заготовки по-осетински, която е идеална за месо, шашлыку, печена на скара риба. За рецепта трябва да вземе:

  • червен пипер – 1000 м;
  • лют пипер – 4 чушки;
  • месести домати – 2,5 кг;
  • слива – 2 бр;
  • чесночная корона – 3 броя;
  • магданоз – връзка;
  • пресен копър – връзка;
  • зехтин – ½ чаша;
  • 6% гроздов оцет – 100 мл;
  • захар – 30 гр;
  • сол 50 г.

Как се приготвя ароматна храни със специфичен ингушетия-абхазским наклон:

  1. Зеленчуци измийте, подсушете, почистват се от семената, нарежете чесън.
  2. Смелете доматите с пасатор или мясорубкой.
  3. В голяма тенджера загрейте маслото, добавете пюре от домати, малко спира.
  4. Мелене на пипер, сливи, добавете домати.
  5. Добавете нарязания на ситно магданоз и чесън, да готвя за 5 минути, добавете подправките.
  6. Малко се вари, горещо ястие пръснати по сухи стерилизирани буркани на банки, затвори варени капаци.
  7. Обърнете банки, увиване на одеало, оставя се да се охлади.

Осетинский сос в сос лодка

Видео: готвене рецепта adzhika за зимата

Разновидности на апетитни рецепти adzhika за зимни заготовки много. Всяка домакиня използва своите подправки, тяхното съотношение, добавя домати, лук, пипер и червен пипер. За омекотяване на вкуса на храна се добавят ябълките, като тиква микс, моркови, патладжан. За подправка се добавя хрян, чесън, подправки. Показаните по-долу видео материали, се описват подробно за приготвяне на вкусни закуски, разкриват тайни и нюанси на детайла. Струва си да ги проучи, за да се овладеят в съвършенство в производството на сочна ароматна подправка, подходяща за месни и рибни ястия.

Аджика с ябълки и домати за зимата

Аджика от тиквички

Аджика без варене