Кюфтета от толстолобика

Котлети з товстолобика

Съставки

  • 1 голям шаран с тегло

    около 2кг

  • 2 големи бели крушки
  • 1/3 бял хляб или хляб
  • 100 грама мляко среднежирного
  • 100 грама замразено масло сладкосливочного
  • 200 грама брашно от висок клас
  • подправки за риба
  • сол
  • рафинирано растително масло

Начин на приготвяне

  • За рязане на риба и се отделя филето. Залейте хляба с мляко, даде раскиснуть, натиснете. Филето се смила с лук 2 пъти. Замесете рибена кайма с хлебным мякишем, нарязан мерзлым масло prisolit, подправете със смес за риба.
  • Панировать рибни хапки в брашно. Фрай в растително масло с умерен огън.