Ориз с патладжан и месо

Ориз с патладжан и месо

Съставки

  • 400 грама патладжан
  • 600 г ориз
  • 600 г месо
  • 1 глава лук
  • 4 супена лъжица. супена лъжица растително масло
  • двойката скилидки чесън (по желание)
  • прясно смлян черен пипер
  • сол

Начин на приготвяне

  • Печете патладжан до омекване при температура 180. След като фурната е малко изстискайте (за да се отървем от горчивия сок). Внимателно патладжани се почистват от кората и се нарязват. Нарежете месото, поставете го в тиган, добавете лука и се задушава до жълтеникав цвят.
  • Към месото добавяме вече готовите патладжани, чесън, черен пипер, леко се запържва и се изсипва два-три чаши вода, сол, се изсипва целият ориз и равномерно разравниваем му. Тенджерата се покрива с капак и се поставя на слаб огън.
  • Неуредица не е необходимо, когато водата напълно се изпари, свалете тенджерата от огъня. Пилаф трябва да се събират към центъра на тавата и отново се покрива с капак. Да се готви още 20 минути