Как да направим кисели краставички за бързо хранене

Краставици в слабосоленом саламура – една от най-популярните закуски на нашите маси. Те идеално се съчетават с каквото и ястие: варени картофи, печени меса, различни супи, гарнитури и не включва сладкиши. Кисели краставички се приготвят много бързо и лесно, както и варианти на рецепти има много. Класически осолени със студена или гореща саламура, подправки посола, в пакет с ябълки, тиквички, гъби, домати, остри с хрян и чесън – изберете този вариант на готвене, който ще ви хареса.

Как да изберем и да се подготвят краставици за заготовки за зимата

За бързо приготвяне осолени краставици са идеални малки, еластични, млади зеленчуци, с тънка, пупырчатой кожа. Сортове Нижин, Парижки и Моравската кисели краставички, Муром – най-добрият избор. Освен това, за бързо ецване са страхотни парникови краставици. Переспелые, муден, по-големи плодове е разрешено да се използват само за приготвяне на някои видове осолени парчета, например, за да се маринова в собствения си сок. За събиране на реколтата по-добре да изберете зеленчуците със същия размер, че те са равномерно просолилась.

Каква прибори ще се нуждаят от

Според правилата на приготвяне осолени, мариновани и кисели зимни домашни заготовки, трябва да използвате керамика, стъкло или емайл. Найлонови тара, за това не е подходящ, тъй като тя отделя вредни вещества. Често любовница за осоляване зеленчуци, които се използват от банки, но по-удобен вариант е задочник – в нея е по-лесно да прибират плодовете, както и извадете ги. Освен това, ако зеленчуци плътно трамбовать в банките, те вече няма да бъдат толкова апетитни хрустеть.

Бързи и вкусни рецепти стъпка по стъпка осолени краставици със снимка

Има голям брой различни рецепти за готвене осолени краставици, но повечето от тях въз основа на времето на ецване поне ден, но понякога се насладят на пикантна закуска иска веднага. Как да направим кисели краставички бързо? По-долу са различни последователни рецепти осолени краставици, за приготвянето на които може да се нуждаят от 20 минути до 3 дни.

Класическата рецепта c хрян и чесън в трилитров буркан

Задължително етап на готвене осолени краставици е тяхната преждевременна накисване във вода. След това зеленчуците стават по-еластични, хрупкави. За да издържат на течности трябва да е дори самите пресни плодове, прясно набрани от градината, като най-малко 2-3 часа. След осоляване натиснете краставици грузиком, поставена на капака, който трябва да има по-малък диаметър от тигана.

Съставки:

  • Литър вода.
  • Чаена чаша захар.
  • 2 супени лъжици. лъжици сол.
  • 4-5 зърна черен пипер.
  • Половин килограм краставици.
  • 1 чесночная корона.
  • Листа от черно френско грозде, череши.
  • Парченца хрян.
  • Щипка смлян черен пипер, чили.
  • Копър чадъри.

Класическата рецепта осолени краставици

Рецепта осолени хрупкав краставици бързо приготвяне:

  1. Измиване, добавете вода краставици, оставяйки ги подтиснат човек на 4 часа.
  2. Почистете и нарежете на филийки чесън зъбите.
  3. В алуминиево или емайлиран съд да положите върховете на касис и череша, укропные чадъри, хрян, зърна черен пипер, чесън, люти чушки.
  4. Отгоре на билки и подправки сложете чисти краставици. Скрийте ги на втория слой листа и копър.
  5. За да приготвите солена вода, трябва да се разтварят в литър вода, сол и захар. Оставете течността да заври.
  6. Изсипва вряща вода краставици така, че водата да покрие плода. Затворете капацитет капак до пълното охлаждане на запълване, след като се съхранява в хладилник. През ден закуска се сервира на масата.

Сухо осоляване краставици без саламура в целлофановом пакета

С идването на лятото и появата на голям брой пресни зеленчуци, много домакини започват да експериментират приготвянето на различни вкусни ястия. Кисели краставички – прекрасна възможност да се запази свежестта на зеленчуци, но песента приевшийся вкус. Това ястие не се нуждае от хогуортс много време, достатъчно само за 1 час. По-добре да изберете за приготвяне на засолочные, а не маруля сортове зеленчуци. Основната им разлика е в голямо количество мехурчета в зелената повърхност на краставици.

Съставки:

  • Килограм краставици.
  • Ч.л. семена от кимион.
  • 3 скилидки чесън.
  • Супена лъжица морска сол.
  • Пресни подправки: копър, магданоз, череша и смородиновые листа.

Осоляване краставици без саламура

Бързо готвене рецепта, осолени краставици без уплътнение:

  1. Сгънете в стегната найлонова торбичка порванную билки. Алтернатива на пакета ще се превърне в пластмасов контейнер с капак.
  2. Нарежете краставица на краищата, изпратете там същото.
  3. Продавите чесън налягане или разтривайте на малък ренде, добавете към останалите съставки.
  4. Намачкайте кимион с помощта на хоросан и чукало. Заедно със сол, добавете в резултат на прах, в пакет, завържете го и активно потрусите, да се храни, смесени.
  5. Поставете топките на чиния, скриване в хладилник в продължение на 60 минути. През това време зеленчуците пуснат сок и да имат време да закваситься.

Плато от домати и краставици с копър и оцет в тенджера

Сочни, хрупкави, вкусни краставици идеално се допълват всяка салата и перфектно се съчетават с всякакви ястия. За осоляване зеленчуци асорти с домати и билки е да се избере пресни, малки плодове наситено зелен цвят, без жълти петна). Тази закуска ще се хареса на любителите на умерено кисели салати. Най-важното нещо за получаване на отличен вкус – трябва да се изчисли пропорционално оцет, сол и захар на пясък за марината.

Съставки за три-литрови буркани:

  • 2 скилидки чесън.
  • Около 1,5 кг краставици.
  • Домати (количество по желание).
  • Един лист от хрян.
  • Връзка копър.
  • За пет текстовете череши, френско грозде.
  • Половина литра преварена или изворна вода.
  • 9% оцет – една супена лъжица.
  • Босилек, магданоз и друга зеленина по желание.
  • Чаена лъжичка захар.
  • 2 супени лъжици йодирана сол.

Асорти домати и краставици

Като туршия мариновани краставици с домати в тенджера:

  1. Зеленчуци измийте, отрежете край.
  2. Чесън разделете на зъбите.
  3. Белени пресни билки, чесън, хрян листа, френско грозде, череши, поставете на дъното на банките.
  4. Плътно да положите капацитет краставици и малки домати, смесени или слоеве.
  5. За да приготвите марината варим вода със сол, захар. Когато течността малко се охлади, изсипете я в банката, чрез добавяне на оцет.
  6. Покрийте с капацитет с лека закуска с марля, сложете я в чиния. По-добре да зеленчукова малосольное разнообразни топли. Идеалното място ще се превърне в прозорец. Два дни по-закуска ще бъде готова за консумация.

Бърза рецепта осолени краставици студен начин с горчица

Кисели краставички за бързо хранене, направени в студена саламура, се получават много вкусни и хрупкави. Закуска маринуется 2-3 дни и придобива малко кисел, пикантен, плътен вкус. Можете да подправете го с билки (магданоз, целина, босилек, магданоз, копър), резен лимон, джинджифил, листа от хрян, френско грозде или череши. Някои смели домакини се добавя предястие дори дъб кора и мента. Но не трябва да се прекалява с количеството подправки, за да не се запушват от тях вкус на самите краставици.

Съставки:

  • 2 дафинови листа.
  • Двойката стръка магданоз, копър, босилек и друга зеленина на избор.
  • 2 скилидки чесън.
  • Половин литър вода.
  • 6 средни краставици.
  • Горчичные зърно (2 чаена лъжичка).
  • 2 скилидка.
  • Шепа бахар.
  • Половин супена лъжица сол.

Кисели краставички студен начин

Стъпка по стъпка рецепта за бързо приготвяне осолени краставици, горчица:

  1. Обелете, нарежете на половина чесън зъбите.
  2. Поставете на дъното на литър буркани за подправки, горчица, чесън, лаврови листа и други подправки.
  3. Половината нарязан на големи резени краставици, поставете след копър, магданоз.
  4. Отново повторете слой зеленина, подправки и краставици.
  5. Разтваря се в студена чиста вода малко сол, се изсипва саламура закуска.
  6. Буркан плътно се покрива с капак, оставете на тъмно място в продължение на 2-3 дни. Осоляване трябва да ферментира в условия на стайна температура.

Рецепта за готвене само за един ден на газирана минерална вода

Един от най-лесните и бързи варианти за готвене осолени краставици мариноване газирана вода. За тази рецепта може да изберете всяка зелените, да експериментирате с подправки и комбинации от зеленчуци. Много вкусна се получава закуска, дори с един само копър. Имайте предвид, че колкото по-малки ще бъдат краставици, толкова по-бързо те приготовятся.

Съставки:

  • Килограм корнишонов.
  • Скилидка чесън.
  • Няколко супени лъжици сол.
  • Литър газирана вода.
  • Голяма китка копър.

Мариновани краставици

Рецепта за бързо приготвяне осолени краставици на минералке:

  1. Разделете на две части бала копър, половин поставете на дъното на банките.
  2. Обелени чесън, нарязани на филийки, изпратете в копър.
  3. Измити зеленчуци с отрязани върховете на сложете отгоре на зелените и отново избягайте копър.
  4. Заливаме с минерална вода в купа, потопете се в нея сол. Тази течност се изсипва краставици. Покрийте буркана, изпратете в хладилника за една нощ.

Зреене кисели краставички 2 часа в литър буркани

Да много бързо да се готви солени краставици, си струва да се възползват от една хитрост: енергично встряхивайте зеленчуци в банката. Това ще помогне на плодовете по-бързо просолиться. А за самото спешно мариноване на краставички им е нужно предварително нарязани на дълги филийки. Така, «ударени» при разклащане зеленчуци по-бързо ще пуснат сок, като аромат и вкус на подправки.

Зреене кисели краставички

Как да се готви слабосоленые краставици «p ‘ yatyhvylynky»:

  1. Нарежете на филийки краставици и обелени chives.
  2. Нарязани билки поставете на дъното на банките, емайлирани паници, и тенджери.
  3. Отгоре сложете парченца краставица, чесън. Поръсете зеленчуците със сол, с нея трябва да бъде умерено.
  4. Когато за приготвяне на закуски се използва буркан, покрийте го с капак, ако другата капацитет – отгоре сложете тежест.
  5. Дайте ястие се оставя да престои около три часа в жегата, след което се сервира на масата. По-късно се съхранява закуска в хладилника.

Горещ начин на осоляване осолени краставици със захар за зимата

Кисели краставички се добавя към много ястия – салати, пълнени с месо, кюфтета, пържоли, гевреци, рассольники. За изброените ястия краставици не са върха, но зеленчуци са ги допълват, като придава по-особен вкус. Дори най-обикновен сандвич с добавянето на краставици на нежния посола приема съвсем необичайно звучене.

Съставки:

  • 50 грама захар и сол.
  • Копър, магданоз.
  • Литър чиста вода.
  • 5 дафинови листове.
  • 4 скилидки чесън.
  • Лук – 1 бр.
  • 5 зърна черен пипер.
  • 10 грама семена от копър.
  • 30 грама оцет 9%.
  • Килограм краставици.

Горещ начин за ецване краставици

Бързо и лесно приготвяне осолени краставици:

  1. Поставете всички съставки с изключение на краставици в тенджера се вари на съдържанието му.
  2. Когато соса е леко изстинал, залейте плодовете, предварително утрамбованные в банката. Оставете закуска на ден оставя да престои, след което закупорьте за зимата, простерилизовав капацитет.

Как да се съхраняват кисели краставички

С течение на времето, кисели краставици, стават кисели. Ако искате да се запази първоначалният вкус на зеленчуци, трябва да им осигури подходящи условия за съхранение. Махнете готовата, промаринованную закуска в хладилника – така може да се забави процесите на ферментация, когато саламура започва да мутнеть. Не готвя много наведнъж краставици, ако не сте сигурни, че разполагате с време, за да се справи с тях в продължение на 4-5 дни. По-добре да се направи малко и постепенно се добавят в саламура нови плодове по малко хранене на първо място.

Видео рецепти са много вкусни краставици бързо готвене

Кисели краставици се приготвят много бързо, а техните свеж летен вкус и аромат ще зарадва присъстващите на всеки празник. Лесна вкусна закуска ще се превърне в истинска благодат за домакини, които не могат да се отделят от кухнята, много време. Хрупкави краставици, варени бърз начин, подходящ за сервиране буквално няколко часа посола. След разглеждане на предложените по-долу видео ще се научите да приготвяте ароматни, пикантни краставички слаб посола, които перфектно се съчетават с всички първи и втори блюда.

Проста рецепта в пластмасова кофа

Острите краставици по корейски

Хрупкави краставици домашно посола с подправки

Бързо приготвяне-за 15 минути в леглото

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: