Пити от агнешко месо

Съставки

• 500 г агнешко месо
• 2 бр картофи или кестен
• 100 г синя слива
• 2 броя лук
• 30 г курдючного себум
• 50 г грах нахут
• сол, черен пипер
• шафран, джоджен на вкус

Начин на приготвяне

• Нахут измийте и се накисва за няколко часа. Агнешко месо се нарязва на парчета. Лукът се почиства и се нарязва на кубчета. Сгънете съставки слоеве в глинен съд или съдове с дебели стени по следната схема – първо лук, отгоре агнешко, по-нататък курдючное бекон, слой грах, слой от слива, по вкус на шафран, мента, сол, черен пипер.
• Всички залейте със студена вода. Сложете във фурната. След 1,5 часа се добавят картофи или кестен. Оставете да къкри до готовност във фурната. Сервира се със ситно ситно нарязан магданоз.