Пити от агнешко месо

Пити от агнешко месо

Съставки

  • 500 г агнешко месо
  • 2 бр картофи или кестен
  • 100 г синя слива
  • 2 броя лук
  • 30 г курдючного себум
  • 50 г грах нахут
  • сол, черен пипер
  • шафран, джоджен на вкус

Начин на приготвяне

  • Нахут измийте и се накисва за няколко часа. Агнешко месо се нарязва на парчета. Лукът се почиства и се нарязва на кубчета. Сгънете съставки слоеве в глинен съд или съдове с дебели стени по следната схема – първо лук, отгоре агнешко, по-нататък курдючное бекон, слой грах, слой от слива, по вкус на шафран, мента, сол, черен пипер.
  • Всички залейте със студена вода. Сложете във фурната. След 1,5 часа се добавят картофи или кестен. Оставете да къкри до готовност във фурната. Сервира се със ситно ситно нарязан магданоз.