Постни майонеза

Постни майонеза

Съставки

  • ½ Чаши брашно
  • 1 ½ чаши за пиене на вода
  • 4 супени лъжици зехтин (или рафинирано растително)
  • 1½ супени лъжици лимонов сок (или 9% оцет)
  • 1½ супени лъжици горчица (трапезария)
  • 1 супена лъжица захар
  • 1 чаена лъжица сол

Начин на приготвяне

  • В подходяща купа се разтваря брашното пшеница с питейна вода, да не забравяме интензивно бъркане, за да се избегне образуването на бучки.
  • Получената мучную основа се затопля на слаб огън до получаване на гъста маса, без да се спира да се разбърква.
  • Масата даде да се охлади напълно.
  • Отделно разбийте добре с пасатор или миксер останалите съставки: зехтин, горчица, лимонов сок, захар и готварска сол. След това двете маси се смесват на малки порции, като непрекъснато разбивате.