Как да се готви супа пюре от зеленчуци
Нахрани ми привереду-племяшку зеленчуци не изглеждаше възможно. От всички зеленчуци, той признавал само картофи, и то под формата на пюре. Един ден ще му даде пюре от зеленчуци наведнъж и трик подействовала. Сега ние знаем как да готвя супа-пюре от зеленчуци за малките вредин.
Той чудо като е хубаво и вкусно, всеки зеленчук в него се подчертава вкуса и аромата на друг.
Супа пюре от зеленчуци, ще ни трябват
- 3-4 картофа среден размер;
- 1-2 моркова;
- 250-300 грама карфиол или обикновена;
- 1 средни тиквички;
- лук и зелен;
- копър, магданоз;
- зелен грах или фасул;
- по желание масло или олио за пържене;
- подправки на вкус;
Коремни преси от твърд хляб.
Тези продукти са достатъчни за три-литров тенджера за супа.
Приготвяне на супа пюре от зеленчуци
Започваме да се готви на нашите супа пюре от зеленчуци, които рецепта предложи необходимост.
За начало, нарязани на ситно лук и пассируем го в масло, след това добавете настъргани моркови и оставете да къкри на слаб огън.
В тенджера с вряща вода слагаме картофите. Вода първо трябва да бъде толкова много, че тя едва покрива зеленчуците.
Нарежете зелето, добавяме към картофите и там същото, сложете граха.
Нарежете билки. Половината го слагаме в супата.
Добавете тиквички. Ако той е млад, и малки кости и меки, можете да го сложите в супата, не изтривайки ги. Ако кората и семките твърди, тиквички е по-добре от тях, за да почистите.
Съвет 1 — зеленчуци могат да заври и на няколко
Когато зеленчуците варени, потърка ги какъвто искаш начин, докато пюре.
В готовата смес на тънка струйка изсипете зеленчуковия бульон и постоянно се разбърква.
Съвет 2 — обратното не струва, ще бучки, които трудно ще се раздели
В готовата супа се поставя лук и моркови, разбърква се. Добавете сол и оставете да заври.
Нашият супа-пюре от зеленчуци почти готов, остава само да го напълнете с останалите зелени.
Тази супа-пюре, по желание може да бъде зареждана и бульон, мляко. Той много ще се хареса на всички членове на семейството.