Риба с марината рецепта със снимка стъпка по стъпка

В менюто на всяка дама е задължително да има няколко вкусни и изпитани рецепти за приготвяне на неповторими ястия от риба. Този продукт е почитан жители, тъй като има приятен вкус. Има много варианти за приготвяне на ястия, но на голяма популярност се радва на рибни лакомство в рамките на марината. Освен това, рибата е богата на полезни микроелементи, че благоприятно влияние върху здравето. А при приготвянето на правилната тя може да се използва като диетична храна при спазване на лечебна диета или с цел нулиране на наднорменото тегло.

Как да изберем и да се подготвят рибата за готвене

За да сготвено ястие е не само вкусна, но и полезна, е важно правилно да изберете продукти за готвене и да се подготви за основната съставка. По-долу са представени няколко тайни, които са необходими за приготвяне на предястия от риба:

  • Преди всичко, трябва да изберете клас риби. Обикновено в рецептите се обозначава, морски или речни е подходящ повече за един или друг ястия, но понякога решаваща роля играят вкусовите предпочитания на домакинята или си гости.
  • Избор на трупа, струва си внимателно да я външно състояние – на нея не трябва да има повреди, тъмни петна, точки, с неизвестен произход. Миризмата трябва да е рибка, ако аромат е лош – такъв продукт да се вземат, не си струва.

Рибата преди готвене

  • Ако, придобити от риба, замразени, тя трябва да бъде преди работа размрази, оставяйки в хладка вода или с естествената температура на кухнята. Не се препоръчва използването на термичните размразяване (гореща течност, микровълнова печка) – това може да повлияе отрицателно на качеството на продукта.
  • Размороженную риба трябва внимателно да се измиват, почистват от люспи, извади вътрешностите, разделени на филета или нарязани на парчета с костите. Ако кожата се използва в готвенето, люспи почистване не е задължително – тя върви заедно с кожата.

Каква прибори ще се нуждаят от

За приготвянето на невероятно вкусни риби малко само ще се въоръжите с необходимите съставки. Важна роля в процеса на създаване на един шедьовър на кухнята играе на кухненски прибори, която се използва за готвене. Освен това, от съдове, техника зависи качеството ястия, негова полза и вкусови качества. За готвене може да се използва:

  • Тиган за пържене основна съставка или задушаване.
  • Тенджера под налягане, мультиварка – идеален вариант за бързо приготвяне на апетитни ястия, което ще помогне да се запази най-доброто качество на продукта. На голяма популярност се радват на такива модели: Редмънд, Панасоник, Декс.
  • Капацитет за готвене във фурната – хартия за печене, предпочитание трябва да даде тиган с високи страни.
  • Банките, за да се маринова за зимата.
  • Голяма купа, за да се студен начин маринова риба в хладилника.

Много вкусни стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на риба под марината

Кулинарни книги, страници, интернет портали, списания, дават множество възможности за приготвяне на риба. Това е класически или рафинирани, прости и сложни в приготвянето на рецепти, с използване на допълнителни съставки. Това разнообразие дава възможност на всяка любовница изберете опция на своите сили, като се има предвид вкусовите предпочитания на членовете на семейството или очаквани гости. По-долу е представена селекция от невероятно вкусни, лесни рецепти за приготвяне на риба под марината със снимки стъпка по стъпка.

Класическата рецепта за под марината от моркови и лук

Много знак класическата рецепта за приготвяне на риба под зеленчукови марината, той няма да остави равнодушен всеки, на когото поне веднъж се случи да опитате това невероятно вкусно ястие. За приготвянето му не изисква специални кулинарни умения, умения или тайни, така и списъка на съставките е доста проста:

  • Филе – 800-1000 грама.
  • Пет крушки.
  • Четири моркова.
  • Сос от домати – 200 г.
  • Черен пипер грах (черен).
  • Сол – на вкус.
  • Дафинов Лист.
  • Брашно пшенично.
  • Растително Масло.
  • Оцет (не е задължително да го използвате) – две супени лъжици.

Риба с марината по класическа рецепта

Приготвяне:

  1. Подготви филе: почистване, се разделят на части.
  2. Зеленчуци за почистване, измиване, котлет: лук на полухалките, моркови на ренде.
  3. В тиган топлина масло, растително масло и се запържва зеленчуци. Добавете доматите, подправките, разбъркайте добре.
  4. Маринатата оставете да къкри на слаб огън до пълна готовност за около двадесет минути. Добавете оцет при желание преди края на готвене, той ще даде лек кислинку.
  5. Филе сол, леко овалваме в брашно. В тигана, където предварително беше налито слънчогледово масло и се запържва до златисто кафяво от двете страни.
  6. В дълбока капацитет сгънете риба и зеленчуци на туршия, редуващи се слоеве.
  7. Оставете ястието в хладилник да се маринова за поне три-четири часа.

Варена риба с бял сос в мультиварке

Тези, които се придържа към диета или да се спазва правилното хранене е идеален нискокалорична рецепта от варена риба с бял сос. За да запазите максимално полезните свойства на основния продукт се термичната обработка под формата на готвенето, а не за пържене. За готвене се нуждае от такива съставки:

  • Риби (всяка) – 500-700 г.
  • Целина – 300 грама.
  • Две глави лук.
  • Моркови – една голяма.
  • Оцет, олио.
  • Вода.
  • Подправки: лист лаврушки, карамфил, бахар черен пипер.
  • Сол – на вкус.

Риба с марината, приготвена в мультиварке

Рецептата се увеличат с готвене снимка:

  1. Почистване на риба, да се отървем от кората и вътрешността, нарязва на парчета със среден размер.
  2. В съд се налива вода, добавя се сол, лавров лист и сложете рибата и се вари до омекване.
  3. За приготвяне на зеленчуков сос бял в купа мультиварки добавете малко растително масло, задайте режим на «Горещо», се запържва лук, целина, нарязани на половина пръстени или на кръгчета.
  4. Отделно в тенджера комбинирайте вода, подправки, подправки, за да заври. Вскипятив смес, стои в марината, добавете оцет и да го комбинирате със зеленчуци.
  5. В тенджера сложете варено риба се вари за около 5 минути за пълно свързване на компоненти. След като се охлади, поставете капацитет за съхранение в хладилник в шест часа и ястието е готово за консумация.

Как се приготвя печено червената риба под марината в тиган

Моля дома или на гости на изисканото ястие е възможно, и да се подготвят пържена риба със зеленчукова марината. Такъв шедьовър не остави равнодушен нито един човек, а рецептата ще се превърне в истинска семейна гордост. Необходими съставки за приготвяне:

  • Рибата е морска червена (пъстърва, сьомга, сьомга).
  • Моркови.
  • Подправки: сол, захар, лаврови листа, черен пипер,
  • Целина.
  • Лук.
  • Растително Масло.
  • Оцет.
  • Домати.

Червена риба, печена в рамките на марината

Стъпка по стъпка подготовка със снимка:

  1. Червената риба, измити, нарязани на големи резени, отстраняване на кожата, костите, поръсва се със сол и захар, оставя така за известно време.
  2. Моркови, обелени и нарязани на тънки ивици със средна дължина.
  3. Целина измийте под студена вода, нарязани на ивици.
  4. Белени лук, нарязани на полухалките малка дебелина.
  5. В тиган се налива олио и запържете зеленчуците до омекване.
  6. Добавете сол, захар, черен пипер, листа лавра, а за специален вкус и се налива малко вино, оцет. Даде красив цвят ястия могат домати, които също трябва да се добавят в тигана за зеленчуци.
  7. Риба изплакнете под студена вода, за да се дренира излишната сол, захар.
  8. В тиган, добавете растително масло, добре го нагрява, се пържат риба от двете страни.
  9. Пържена риба да бъдат изложени на порционную чиния и покрийте с марината. Преди сервиране гарнирайте с копър.

Риба яхния без пържене на зеленчуци в доматен сос

Често срещаният стереотип, свързан с това, което е полезно ястие не може да бъде вкусна, отдавна разрушен от: ярък пример за това е рецептата за приготвяне на риба със зеленчуци, без печене. Нежно филе, зеленчуци, съхранили максимално полезни свойства, вкусна туршия-малко калории – това са основните предимства на закуски, които ще оценят всеки,, които трябва да се насладят на този кулинарен шедьовър.

Съставки:

  • По дяволите – 1 килограм.
  • Домати пресни – 1 кг
  • Моркови – две парчета.
  • Две глави лук.
  • Черен пипер на български сладък – 1 бр.
  • Една чаена лъжичка готварска сол.
  • Растително масло – две супени лъжици.
  • Смес от подправки за риба (на вкус).

Риба яхния със зеленчуци в доматен сос

Функции за готвене:

  1. Риба се измие, да се отървете от вътрешностите, нарязани на средни парчета.
  2. В тенджера се налива масло, слънчогледово масло и сложете рибата, добавят се сол, подправки.
  3. Нарежете лука на кубчета, черен пипер и го сложете на върха на всички други продукти.
  4. Втрива моркови на ренде, покриване на него напълно предишните слоеве.
  5. Доматите се обелват и се смила с пасатор, добавя се малко сол и се изсипва този сок цялото съдържание на капацитет.
  6. Покрийте и поставете съд с продукти на слаб огън, оставете да къкри, докато омекнат.
  7. Сервирайте рибата с гарнитура или като самостоятелно ястие на порции.

Треска, печени под мед-лимон марината във фурната

Любителите на необичайни ястия по вкус и непременно трябва да рибите под горчично-лимон марината, който дава ястие чубрица на вкус и малко острота. В подготовка ще отнеме минимално време, но готова закуска може да угодят на гостите с изискан вкус и апетитен вид. За готвене се нуждае от такива съставки:

  • Треска – 1 кг.
  • Вода – половин литър.
  • Лимон – 1 бр.
  • Глава лук – един средно.
  • Горчица остра – 1 супена лъжица.
  • Брашно за панировка.
  • Маргарин – една супена лъжица.
  • Подправки: сол, черен пипер смлян и грах, сладка.

Риба, приготвена във фурната под мед-лимон марината

Технология на приготвяне на риба под марината рецепта със снимки стъпка по стъпка:

  1. Подсоленное филе от риба се потапя в брашно и се запържва в тиган с маргарин.
  2. Нарежете лимон, лук на филийки, с дебелина не повече от 2 мм
  3. Сложете зеленчуците в дълбока капацитет (тенджера), прибавете подправките, вода, горчица. Сложете на огъня, изчакайте да заври, след което се задушава в продължение на десет минути, премахване на газ до минимум. В края на готвенето трябва да се налива оцет и туршия е готова.
  4. Треска се поставя в дълбок съд, залейте с марината. Купа изпрати в хладилник и се оставя за няколко часа, а най-добре за един ден да се основна съставка е добре напоена с. Ястие се сервира порционно, де резен лимон, а като гарнитура може да се използва картофено пюре или ориз.

Лесна и вкусна рецепта за морска треска парченца мариновани в оцет

За приготвяне, но не по-малко вкусни ястия с риба в рамките на марината се наложи:

  • Сребриста сайда – 500 грама.
  • Доматите са големи – 200 гр.
  • 2 глави Лук.
  • Моркови – 150-200 гр.
  • Чесън – две скилидки.
  • Половин литър вода.
  • Една чаена лъжичка захар.
  • Подправки – сол, дафинов лист, черен пипер грах.
  • Растително масло.

Сребриста сайда парченца мариновани в оцет

Доказан през годините начин (технологична карта) начин на приготвяне морска треска под марината с оцет:

  1. Рибата се нарязва, отстранете костите, сол и черен пипер.
  2. Парчета от морска треска, панирано в брашно, интензивно се запържва, изсипва малко по-добро растително масло, докато кора отгоре стане леко златист.
  3. Запържваме лука, нарязан на кубчета, и настъргани моркови. Когато зеленчуците са нежни, трябва да се добавят домати, предварително обелени, на пара до изпаряване на излишната течност.
  4. Добави в тиган, чесън и подправки, да се вари.
  5. Сложете в контейнер, сребриста сайда, се задушава още десет минути. Ястието е готово и може да се подава към масата в горещ или студен.

Как да wonton под марината «Език проглотишь»

Wonton се различава страхотен вкус, ниско калорични храни, приготвени от него ястия не ще впечатли дори и най-претенциозните вкусове. За готвене трябва да:

  • Wonton (няколко трупове или филе).
  • Брашно, олио за пържене.
  • Сол, черен пипер, оцет и захар.
  • Зеленчуците – лук, моркови.
  • Заквасена Сметана – 250 грама.
  • Майонеза – 2 супени лъжици.

Филе пангасиуса под марината

Приготвяне на пангасиуса под марината:

  • Бързо и леко се запържва лук, нарязани на полухалките, в тиган с растително масло, добавете моркови, малко се задушава.
  • В тиган, добавете подправките, заквасена сметана, оцет, майонеза. Оставете да къкри на огъня, докато зеленчуците са нежни.
  • Риба, панированную в брашно и се запържва до появата на златисто кафяво.
  • Сложете В съд малко от марината, след това wonton. Нататък се повтаря слоеве, докато не свършат съставки.
  • Затвори резервоарът е с капак и оставете да престои поне един час, след което вкусна wonton е готов за сервиране.

Консерви риба в доматен наливане на зимата

За зимата е имал възможност да се насладите на вкусна риба под марината, трябва да се научите как да я запази. На голяма популярност се радва на консервирани храни в доматено наливане, за която ще трябва:

  • Риба всяка.
  • Сол.
  • Растително Масло.
  • Лук – 300 гр.
  • Домати – 2 кг.
  • Подправки: пипер, карамфил, дафинов лист, зърна черен пипер – само по 4 бр., захар.
  • Оцет.

Риба с марината за зимата

Приготвяне:

  1. Рибата се почиства, извадете вътрешностите, измити, нарязани на парчета и покрийте със сол.
  2. Леко отрясите от сол и се запържва в растително масло, за да се охлади, след което се слагат в буркани.
  3. За готвене се налива нарязания на ситно лук се запържва в олио.
  4. Доматите се втрие, изсипва се в тенджера и сложете на огъня. Добави към домати, пържен лук, подправки, за да заври.
  5. Банките с риба попълнете доматено до насита, без добавяне на до върха, след което се стерилизират в продължение на 6 часа.

Риба в марината без домати и оцет с цвекло

Вкусна и оригиналната рецепта е позната на много с детството. В състава на ястия, не на оцет и доматено пюре, а жар е в състояние да добавите цвекло. За готвене се нуждае от такива съставки:

  • Филе от риба – 1 кг
  • Моркови – две парчета.
  • Глава лук – 2 бр.
  • Цвекло – 5 бр.
  • Два домата.
  • Растително Масло.
  • Подправки – сол, черен пипер, дафинов лист.

Риба в марината от червено цвекло

Приготвяне:

  1. Риба за почистване, измиване, покриване на подправки и се запържва в тиган.
  2. За маринатата моркови решетка, нарежете лука на половина пръстени и се запържва всички в масло.
  3. Доматите се добавят към останалите зеленчуци и се задушава, докато омекне, сложете сварени настъргани цвекло и подправки. Оставете да къкри, докато омекнат на слаб огън.
  4. В чиния сложете слоя риба и марината, поставя в микроволновку на пет минути във фурната за пълно свързване на всички съставки. Ястието е готово!

Колко калории в рибата под марината

Калории риба под марината зависи от някои фактори: вида на използвания филе, начина на обработка, наличието на допълнителни съставки. Тези, които седят на диета, трябва да се откаже от рецепти, където се използва голямо количество масло, заквасена сметана или минава обжаривание – всичко това увеличава калории на рибния деликатес. Приблизителната сума калории на 100 грама на готовото ястие:

  • Рецепта за риба под лук и моркови – 80 ккал.
  • Маринован сребриста сайда, без оцет – 120 ккал.
  • Wonton в рамките на марината – 140 ккал.
  • Червена риба, печена в рамките на марината – 180 ккал.

Видеорецепты: как се готви риба под марината

Ястия от риба, заемат достойно място не само в дневна масата, но и във време на празничната почивка. В желанието си да зарадва гостите си, стопанката на експериментира с рецепти, съставки и възможности за готвене. До голяма степен влияе на вкуса на рибата си вид, начин на топлинна обработка, съставки за маринатата и наличието на допълнителни компоненти, които придават на закуска особена жар. Класически варианти са познати на всеки, а, за да се запознаят с нови идеи гурме риба под марината, вижте видеото, където най-добрите готвачи ще споделят своите тайни за приготвяне на ястия.

Рецепта от Юлии Высоцкой

Как да се готви сребриста сайда без кости под марината

Рецепта за риба под студена марината от Илия Лазерсона

Диетичен рецепта за скумрия на фурна

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: