Салата от патладжан за зимата

Синенькие плодове в своите области се отглежда много градинари. С настъпването на времето за прибиране на реколтата всеки иска правилно да се подготвят продукт през зимата. Отлично решение ще салати. Голяма вариативность съставки, което ги прави вкусни и полезни ястия за ежедневна употреба.

Салата от патладжан за зимата

Запомнете основна рецепта. Да направите вкусна салата ще може да упражни компоненти:

  • оцет десертно (9%) – 80 g;
  • български пипер – 7 бр.;
  • сол – 60 грама;
  • масло постно – 150 мл;
  • домати – 1,5 кг;
  • патладжани – 2 кг;
  • чесън – 1,5 глави;
  • захар на пясък – 0,25 кг

Начин на приготвяне на салата от патладжани за зимата:

  1. Плодове нарязани на кубчета, разбърква се със сол и ги оставете за 60 минути. Когато времето за чакане изтече, изплакнете, изстискайте излишната течност.
  2. Черен пипер заедно с обелени чесън и домати кайма. На маса се добавят сол, маслото и захарта, до вкус си с оцет, сложете на огъня. Чакащи до кипене, вари в продължение на около половин час.
  3. В им поставете патладжан, довежда се до кипене. Варете трябва четвърт час.
  4. Прибиране на разпространението на банките, ролетни капаци.

Консервирана салата с патладжан

Остър салата от патладжани за зимата

На голяма популярност домакини се радват на зимните салати от патладжани с остър вкус. За по заготовкам са «Teschin език». Начин на приготвяне ястия изисква такива съставки:

  • пипер лют – 3 броя;
  • захар на пясък – 200 гр;
  • слънчогледово или зехтин – 150 мл;
  • синенькие – 2 кг;
  • черен пипер на български – 500 г;
  • оцет (9%) – половин чаша;
  • домати – 2 кг;
  • чесън глави – 2 бр.;
  • сол – 60 г.

Начин как да се готви, салата от патладжани за зимата:

  1. Всеки плод, за да бъдат обработени от: измийте, отрежете дръжката и се разделя на 5-6 части, за да получите клинове среден размер.
  2. Баклажанные ивици се разстилат върху хартия за печене на върха на масло, се изсипва отгоре им.
  3. Загрейте фурната до 200 градуса. Се подготвят зеленчуците в тава за печене за около половин час.
  4. Когато основната съставка ще е готов, оставете го във вътрешността на фурната, така че да запази температурата.
  5. Направете дресинг като adzhika. Домати и пипер се разделят на няколко парчета. Чесънът се почиства от лют пипер премахване на дръжки. Сложете всичко в блендер и размалывайте, докато не се окаже на масата на еднородна консистенция.
  6. Остра им налива в тиган, разбърква се сол и захар. Варете аджику се нуждае от около 20 минути след завиране.
  7. Сложете в соса, печени патладжани, налейте оцет. Варете сместа не повече от 3 минути, с помощта на малък огън.
  8. Заготовки за да се съхранят се налива в банките. Не забравяйте за това, че салати от патладжани за зимата без стерилизация не предполагат за загряване на готова смес, но за обработка на контейнери е задължително.

Съставки за салата през зимата с патладжан

Как да се готви патладжан за зимата с тиква

Баклажанно-патиссоновая консервация на консистенция напомня като тиква хайвер. Billet оказва се, много вкусна, за готвене вземете:

  • домати – 1 кг;
  • патладжани – 2 бр.;
  • скуош – 2 кг;
  • моркови – 4 бр.;
  • захар – 125 г;
  • лук – 5 глави;
  • магданоз;
  • сол – 90 грама;
  • оцет – 70 мл;
  • люти чушки – 2 бр.;
  • корен от магданоз – 2 бр.;
  • чесън – 8 скилидки;
  • рафинирано растително масло – 150 г.

Технология, тъй като се приготвя салата от патладжани за зимата:

  1. От всички зеленчуци, премахване на кожата, премахване на семена.
  2. В готвене загрейте растителната мазнина, поставете там нарязания на ситно лук. Обжаривайте зеленчуци до златисто кафяво. Добавете моркови, преминал през ренде. Произвеждат обжарку, докато сместа стане мека.
  3. Сини зеленчуци и тиква нарежете до състояние на малки кубчета. Добавете ги към останалите продукти. Направете пятиминутную обжарку, след това оставете да къкри за около 40 минути.
  4. Нарежете чили и петрушечный корен, сложи до общата маса.
  5. Домати поставете в блендера за мелене. По подобен начин се процедира с чесън и клончета магданоз.
  6. От задушени продукти направете пюре специална дюза апарат.
  7. Смесете доматите с получената маса и оцет и варете още половин час. Когато вещество ще прилича на грис, сложете нарязания на ситно магданоз, оставете на огъня 3-4 минути.

Патладжан с тиква в банката

Как да се затвори патладжан за зимата с боб

Вкусна баклажанный салата с боб ще получите, ако използвате следните продукти:

  • домати – 2.2 кг;
  • моркови – 500 г;
  • чесън глави – 3 броя;
  • бял боб – 0,5 кг;
  • патладжани – 2 кг;
  • сладък пипер на български – 500 г;
  • лук – 600 г;
  • черен пипер, горчив – 1 пръстен;
  • масло постно – 0,3 л;
  • сол – 60 грама;
  • оцет – 100 мл;
  • захар – 1 супена лъжица. лъжица.

Процесът на производство:

  1. Боб се накисва в голямо количество вода за една нощ. След това изплакнете и заливаме във вряща вода. Готварски трябва да продължи повече от половин час.
  2. Доматите превърнете в каша мясорубкой, пасатор или теркой. Чесън преминава през специален прес. Пръстен люта чушка нарязана на много малки парченца.
  3. От сини зеленчуци, отрежете дръжката. С домати направете малки кубчета. Моркови решетка.
  4. Чушки освободите от всичко ненужно, нарежете соловкой. Лук обелете, нарежете на полухалки.
  5. Вътре в подходящ тиган изсипете доматеното маса, добавете там, чесън, люти чушки, сол, захар и масло. Включването на силен пламък, изчакайте, докато заври. Когато процесът започне, намалете силата на огъня, затворете капака. Варете всичко за 3 минути.
  6. След това сложете в купа с останалите зеленчуци на парчета, проваривайте още четвърт час.
  7. Изсипете боб, оставете да къкри всички заедно на 5 минути. След това се налива оцет, разбърква се.

Патладжан с боб в буркани преди стерилизация

Консервиране на патладжан за зимата с чесночными стрелки

Съставки за домашно консервиран салата със стрелки, чесън нужда от такива:

  • чесън ръце – 0,5 кг;
  • пясък захар – 1 супена лъжица. л.;
  • моркови – 250 г;
  • патладжан – 0,8 кг;
  • паста доматено – 250 г;
  • сладък пипер – 150 г;
  • домати (жълти) – 0,2 кг;
  • постно масло – 30 г;
  • сол – 1,5 чаена лъжичка.

Готвене рецепта:

  1. Доматен сос загрейте с растително мазнина в дълбок тиган, добавете моркови, нарязани на филийки, и кубчета чушка.
  2. В обемът изпратете белени домати, едро нарязан. Към общата маса добавете патладжан, нарязани на см дебелина на кръга.
  3. Изрежете от стрелец средата и направете клинове, с помощта на нож. Изпратете съставка към останалите. Подправете всичко чесън, захар и сол. Покрийте с капацитет капак и се поставя на огън за половин час на гасене.
  4. Да се подготвят прост консервирана салата може, разливане му по отношение на банките и закатав метални капаци.

Видео: рецепти салати с патладжан

Рецепти от патладжан за зимата са много разнообразни. С помощта на зеленчук, могат да се приготвят полезни сосове (например, татарски) или закуска. Добавяне към основния ингредиенту взето зеле, моркови, различни видове пипер, дори стрелка чесън. Всяка заготовка от видео, разположени по-долу, има свой уникален вкус и аромат, ще се превърне в украса за всеки празник или просто вечеря в зимния период.

Как се запази патладжан за зимата по корейски

Рецептата малко синьо за зимата

Рецепта за пикантни закрутки от патладжан

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: