Салата Цезар със скариди

Невероятно вкусни закуски се радват на заслужена популярност сред деликатеси. Известният любимец на белите дробове, тающих в устата ястия е салата Цезар със скариди. Изискани морски дарове, въздушни листа зелена салата, пикантен сирене, хрупкави крутони и необичайна бензиностанция придават на тази закуска неповторим вкус. Като идват от по-далечни места, топла Мексико, ястие радва феновете на гурме кухня, привърженици на диетичното хранене, любителите на добрата храна. Каква е тайната на световното признаване на салата Цезар със скариди и какви са тънкостите на смесване?

История на салата Цезар: класически съставки и съставки

От нас с много салата Цезар, като повечето от популярните ястия, се свързва с появата на желание готвач нахрани вкусно, удовлетворяващо от това, което «е останало в хладилника». През далечната 1924 година, в разгара на «сухия закон», който е действал в цяла Америка, в малкия мексикански град Тихуана дошли американски патриоти, които искат да пропуснете чашка-друга в чест на Деня на Независимостта.

Не очаквах такъв наплив на гости, собственик на ресторант на Цезар Кардини, решил да нахрани гладен посетители необичайна закуска от маруля, обикновени бисквити, настъргано сирене и сос. Присъединявайки се към пилешки яйчни жълтъци със зехтин, чесън и вустерским сос, готвач създал истински шедьовър на: дресинг Цезар, която придава необикновена жар лесно и леко салатата. Така се появи на светлина световно известен, е популярно ястие.

Сос-сос за салата

Неповторим пикантен вкус на салата Цезар със скариди е длъжен вустерскому соса с интересната история за възникването и многокомпонентного състав. Над 26 съставки, най — «изключителни», които са: аншоа, аспик (стръмен бульон), зехтин, чесън, гъби, орехи, вино, добавете изтънченост ястия. За да оттенить превръзка, за да може да продължи 3-5 капки сос.

Как се приготвя класически сос-дресинг за салата Цезар? Традиционната броя свидетелства за употребата на почти сурови кокоши яйца (варени 1 минута), което затруднява много домакини; вустерского сос, се различава лесно рибен вкус; аншоа, засилват «морска» нотка. За готвене трябва:

  • Зехтин първото пресоване – 100-120 мл
  • Чесън – 3 скилидки.
  • Кокоши яйца – 4 бр.
  • Лимон – 0,5 бр.
  • Горчица – 1 чаена лъжичка.
  • Захар – 0,5 чаена лъжичка.
  • Аншоа – 2-3 бр. или вустерский сос – 4-5 капки.
  • Пармезан – 1/3 чаша.

Сос за заливане до салатата Цезар

  1. Сварете яйцата. В идеалния случай – на 1 минута във вряща вода за 10 минути те трябва да са със стайна температура.
  2. Выдавите сок от половин лимон. У вас трябва да има 3-4 супени лъжици.
  3. Отделно жълтъци от белтъци. Внимателно разтрийте жълтък с горчица, лимонов сок, захар.
  4. Нарежете чесън и аншоа.
  5. Свържете се с горчица, лимон и захар, яйце, аншоа, чесън. Ако предпочитате вустерский сос – вместо рибки добавете необходимия брой пикантен сос.
  6. Решетка пармезан. Добави към бензиностанцията.
  7. След това постепенно се налива зехтин, внимателно се разбърква с пасатор до кремообразного състояние.

Вкусна, ароматна ще сос към салатата Цезар със скариди, ако предварително да се готви зехтин, настоянное на чесън. За чесночно зехтин налива се нарязва на малки кубчета 3-4 скилидки чесън. Загрейте зехтин и добавете чесъна. Изсипете сместа в бутилката се оставя да се охлади. Изпратете да се влеят в продължение на 15-20 дни в прохладно, тъмно място.

Спести време се приготвя салата Цезар със скариди ще ви помогне опростен вариант на сос. Сменете яйца, горчица, сол, захар, майонезата, добавете малко прясно смлян черен пипер, оставяйки останалите съставки. Тази превръзка ще бъде по-висококалорични и сърдечен, че е задължително да се угоди на представителите на силната половина на човечеството.

Калорични ястия

Ако искате да направите салата Цезар по оригинална рецепта, бъдете готови за това, че липсата на месо, зеленчуци, могат да оставят гладен любим човек. Но със сигурност ще ви зарадва: ниско калорични ястия, състоящ се предимно от листата на салата, подправена с класически сос и парченца сирене, няма да навреди на фигурата. Искате ли да научите, колко калории в салата? 100 г готовото ястие съдържат не повече от 70 калории.

Традиционните в съвременния смисъл на думата рецепти за ястия ще бъдат по-високо-калорични. Салата Цезар с пиле и скариди «притегляне» на 350-370 ккал само с морски дарове – от 280 до 300 ккал. Тази удовлетворяващо, аппетитнейшая закуска перфектно балансирана по състав на протеини, мазнини и въглехидрати. На 100 г: 6,6 /4,3 / 3,1 защото искат да контролират правилното тегло на излишни сантиметри по талията, не са заплаха.

Как да се готви коремни преси за Цезар в домашни условия

Разнообразни варианти на приготвяне на салата Цезар предвиждат добавяне/подмяна на всички видове съставки: листа от салата «Ромен» някои готвачи предлагат да се замени китайско зеле, като «сърдечен» на части с помощта на пиле или утиную грудку, шунка, морски дарове. Но едно нещо остава непроменено: хрупкави, златисти коремни преси в комбинация с освежаващ вкус зеленина. Ако вие сте ограничени по време, приготвяне на ястие подходящи са готови крутони, които можете да си купите в близкия супермаркет.

Имайки в наличност малко време, пригответе крутони за салата Цезар в домашни условия самостоятелно. Ще ви трябва:

  • Бял хляб – 4 филийки.
  • Маслиново масло – 2-3 супени лъжици. л.
  • Сол, подправки – на вкус.

Коремни преси за салата Цезар

  1. Нарежете на филийки хляб на малки кубчета. Поръсва се с вода и се поръсва със сол на вкус.
  2. Поставете върху хартия за печене кубчета хляб.
  3. Заливаме със зехтин, се разпространява на целия размер на порции.
  4. Поръсва се с подправки. Прованские, италиански билки, риган, босилек перфектно оттеняют вкус.
  5. Сложете за 10-15 минути в предварително загрята фурна. Коремни преси, трябва да получат бледо златист цвят.

Прости инструкции стъпка по рецепти със снимка

Основни продукти за приготвяне на салата Цезар с тайгър изпреварен или обикновени скариди:

  • Тигрови скариди – 6 бр. на порция или обикновени скариди – 500 г.
  • Салата «Ромен», рукола, «Айсберг» – 1 връзка.
  • Пармезан – 50-70 г.
  • Чери домати – 500 г
  • С коремни преси (тост) – 200 г.
  • Сос-сос на вкус.

Диета На Салата Цезар

Как да направите вкусна салата Цезар, низкокалорийным и полезно? Откажете се от покупка на готови полуфабрикати: сос «Цезар», майонеза, крутони. За да придадат пикантен вкус, може да замени пресните домати чери с добавянето на сушени босилек, чесън и зехтин. Подробности за готвене на това ястие с подробни снимка в нашия пошаговом рецептата:

Начин на приготвяне на храната Цезар със скариди

  1. Вари се на скариди, докато варени. В 1 л вода, добавете 1 чаена лъжичка. сол, по желание – дафинов лист и бахар черен пипер.
  2. Докато водата заври, в отделен контейнер, направете си кисело-сладка марината за морски дарове. Смесете:
    • 2 супени лъжици. л. маслинено-чеснова глава подправки;
    • 2 супени лъжици. л. лимонов сок;
    • 0,5 ч. л. мед (без горната).
  3. Поставете в марината, малка стрък розмарин в това време, докато се варят и почистени скариди. След това махнете я.
  4. Почистете скариди от черупки, оставяйки на маточната шийка. Поставете в предварително приготвена марината за 5-10 минути.
  5. Разделиха на чинията намажете с чесън.
  6. Нарежете с остър нож листа от маруля или порвите ръце на малки парченца. За да са хрупкави, се накисва преди готвене последните 5-7 минути в много студена вода, а след това внимателно разтъркайте хартиена кърпа.
  7. Върху листа зелена салата, както следва слой поставете замаринованные скариди.
  8. Измити, нарязани на половинки чери красива лежеше на върха.
  9. Поръсете приготвени крутони.
  10. Сезон салата класически сос Цезар без майонеза и други добавки.
  11. Украсете отгоре на всяка порция с настърган под формата на най-добрите плочи Пармезан. Изключителна хранителна ястието е готово!

Цезар с пиле и скариди с майонеза

Силната половина на човечеството ще се хареса на по-обилна, но не по-малко вкусна салата Цезар със скариди и пилешко. Към изброените по-горе съставки добавете пилешко филе. Необходими са ви 2 половини на гърди. Месото е сочно и крехко, нарязани на малки ивици напречно на влакната. Добре загрейте тиган скара. Поставете парчета филе на тиган, обжаривая не повече от 3-4 минути от всяка страна.

Салата с пиле и скариди

  1. В чиния, предварително настърган чесън, поставете слоя:
    • салата (салата микс или листа от китайско зеле);
    • охлаждане парчета пилешко месо;
    • домати;
    • скариди;
    • коремни преси;
    • сирене.
  2. Изсипете предварително приготвената майонезным сос-дресинг за салата Цезар.

Видео: подготвяме дома си, ами е много вкусна Цезар със скариди

Искате ли да разберете как да приготвите салата Цезар по домашному? За да дарове са били сочни, вкусни, пригответе лимон, маслина марината и оставете обелени сурови скариди в него за известно време. След това запечени на голям огън, те ще се оженят сок и пикантен вкус за маринатата. Да се запознаят с тънкостите на смесване и малки тайни за приготвяне на салата Цезар можете да погледнат нашите видео:

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: