Слива пай от вестник New York Times

В американската кухня-много ястия, които са придобили популярност извън родната си страна. Обаче има и такива, които са били много смислени преди известно време, а днес са незаслужено забравени. Рецепта слива пай, който се публикува редактор на New York Times седмично в продължение на 12 години, се отнася до някои от тях.

Как да се готви слива торта «Ню Йорк Таймс»

Историята на тази печене произхожда от средата на XX век, когато кулинарен раздел известните американски вестници за първи път предложи домохозяйкам опитате да приготвите лесна торта с актуална в този момент сливи. Автор на идеята е Лоис Ливайн, чиято рецепта е толкова харесван от американските жени, което моля да се отпечата отново сыпались до редактор на the New York Times, един след друг. Външно пай, подобен на лесен сладкиш с плодове, за някого, той прилича на ябълков пай. Обаче, въпреки че изрично иновации от страна на автора липсва, по вкусовите качества на печене без съмнение.

Открит слива пай от вестник New York Times разграничават следните нюанси:

  • Температурата на фурната трябва да бъде на 175 градуса, конвекция е изключена.
  • Американската мярка – чаша, е около 16 супени лъжици без влакче в увеселителен парк или 237 мл Може да се използва фасетиран чаша, пишете в него суха съставка с езда.
  • Рецепта от един вестник може да изплаши някои домакини количество захар, но това се дължи на особеност на сливи: при термично обработена дори сладки сортове придобиват кислинку.
  • Най-вкусните сливи за печене – малки тъмни, т.е. зв. италиански. Подходящи сортове, свързани с Унгарците. Алтернатива – сушени сини сливи.
  • Оригиналната съставките на New York Times перфектно се адаптира под мультиварку – печене се получава същите буйни, като в пещ.
  • Можете да използвате замразени сливи, но тогава подмешивают в тестото.

Американски пай със сливи

Оригинален слива пай от вестник «Ню Йорк Таймс»

Опитах се приготви по оригиналната рецепта, може да се чудя, която е вкусна за печене се получава от познати и прости продукти. Съществен плюс слива на тортата и в това, че той винаги невероятно пищен и нежна. Набор от съставки, според New York Times, като:

  • маргарин – 113 g;
  • яйца размер М (прибл. 61 грама тегло) – 2 бр.;
  • ванилия щипка;
  • кафява захар (кафяво);
  • канела – 1 чаена лъжичка;
  • захар – 3/4 чаша;
  • ч.ч. брашно;
  • втасване – 1 чаена лъжица;
  • сол;
  • половинки сливи – 24 бр.

Принципът на приготвяне на вкусна торта:

  1. Сложете във фурната да се загрява.
  2. Мек маргарин смесете с бяла захар, добавят се редуват останалите сухи съставки с изключение на брашното.
  3. Продължавайки да работи с миксер, въведете яйца.
  4. Лъжица, добавете пресятото брашно. Готовото тесто равномерно и дебел.
  5. Изсипете го във формата. Отгоре разпределете половинки сливи, за да поставите парче, взирайки се надолу. Вдавливать не им трябва!
  6. Кафява захар смесва с канела, поръсва се с тази смес, за пай. Изпрати выпекаться на средния рафт.
  7. Приблизително време – 45-50 минути. Тя трябва да излиза от центъра на сухо.

Парче слива торта в чинията

Пай със сливи от «Ню Йорк Таймс» в мультиварке

Този рецептата е почти напълно съвпада с оригинала с изключение на това, че броят на съставките се изброяват по-обичайно за руските кулинарни книги дейности. Маргарин замени с масло 82,5% мазнини, а ванилията – ванилова захар. Тортата може да се намаже и в тенджера под налягане, като се използва същия режим «Печене». Време за готвене не се променя.

Състав:

  • масло – 120 г;
  • брашно – 270 грама;
  • яйца высш. кат. – 2 броя;
  • захар на пясък (тръстика) – 200 г;
  • втасване – 1 чаена лъжица;
  • сливи – 15 бр.;
  • ванилова захар – 1 чаена лъжица;
  • канела със захар – 2 супени лъжици.

Вкусна слива пай от вестник New York Times в мультиварке се пекат така:

  1. Масло от екстракт от хладилника предварително.
  2. Разбийте яйцата, поръсва се със захар на тънка струйка – обикновен и ванилия.
  3. Добавете маслото, да работят с миксер за около 2 минути.
  4. Добавете брашното с бакпулвера, продължаване на размахване на тестото.
  5. Да обработите купа мультиварки масло, поръсва се с брашно.
  6. Изсипете тестото, подредете отгоре сливи. Над тях – слой канела със захар.
  7. Да се готви за «Печене» на час. Извадете охлади.

Пай със сливи выпеченный в мультиварке

Торта «Ню Йорк Таймс» за нов начин

Популярност рецепта е създал много модификации, чак до върколаци, далечни от оригинала. Ако искате да опитате нещо толкова вкусно като класически пай от New York Times, но с обрат, карамелизуйте сливи или дори смесете ги с ябълки. Особено важен нюанс – плодове за това трябва да се недозрелыми, в противен случай се превърне в пюре.

Набор от съставки:

  • брашно – 325 г;
  • яйца – 3 броя;
  • масло (прясно) – 150 г;
  • захар – 130 г (50 г за карамел);
  • ванилия;
  • втасване – 1/2 супени лъжици. супени лъжици;
  • сливи – 400 г;
  • канела.

Слива торта се приготвя, както следва:

  1. Разбийте яйцата, добавете масло. Внимателно въведете захарта, разбърква се.
  2. Изсипва свързани с бакпулвера и ванилия брашно. Замесете гъста, но меко тесто.
  3. Сливи, нарязани на филийки, сложете ги в тенджера, залейте с кафява захар. На слаба мощност, покрити с капак, да се готви, докато сок.
  4. Махнете капака, да се готви до образование карамел на място сироп. Отстранете от котлона.
  5. Попълнете формата за тест, изпрати выпекаться за 18-20 минути. Температурата на 180 градуса.
  6. Разпределете слива с карамел по схватившейся основа за пай и се пече още половин час при същата температура.
  7. Преди сервиране се поръсва с канела.

Видео: слива пай по рецепта на «Ню Йорк Таймс»

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: