Сьомга на фурна
На всички е известна ползата на морската риба, защото тя е богата на витамини, различни микроелементи, незаменими омега-3 и йод. Продължителността на живота розова сьомга е само на 2 г., но тя достига значителни размери и е много мазна. Може да добавите сол, коптить, варете полезна супа и не само. Днес ще научите за най-добрите рецепти във фурната.
Как да готвя сьомга на фурна
Рибата се нарежда в диетата на всеки човек е едно от основните места. Сьомга е много популярна сред местните на потребителите не само по цена, но и за ползите, вкусови качества, калории. Но, за съжаление, не всеки може да я да се подготвят така, че тя е имала красива гледка, не расползлась, добре прожарилась и не е суха. Няколко съвета, за да ястие се оказа сочно и вкусно:
- Преди това, като във фурната се пече риба, трябва известно време и го накиснете в марината: майонеза, лимонов сок, лук.
- Много леко ястие се получава, ако се накисва трупа известно време в лимоне.
- Поставянето на лед заедно с риба по време на печене, също се постигне добро богатство.
- Ако предварително за около 2-3 часа, за да издържат в зехтин или олио от слънчоглед, рибка ще е невероятно глупав, независимо от това, как се ще да се готви.
- Не си струва да добавяте голямо количество подправки по време на печене, защото това може да съсипе не само миризмата на храна, но и от самия вкус.
С картофи
Съставки:
- сьомга филе – 2 бр.;
- пресни малки картофи – 1,5 кг;
- сметана и млечни продукти – 1 чаша;
- сок от четвърт лимон;
- сол на вкус;
- масло 82,5% – 30 г;
- подправка всяка по ваш избор за риба;
- сирене твърди сортове – 150 г;
- смлян черен пипер на вкус.
Етапи на процедурата на приготвяне:
- Ако сте закупили доста риба, а не филе, а след това ще трябва да работят малко и да я обработва.
- Нататък филе се нарязва на парчета с размер 5-6 см, те да се прехвърлят в дълбока купа. Полива се със сок от лимон, поръсва се с подправки, сол, черен пипер. Разбъркайте всичко добре, оставете да се маринова.
- Докато рибата маринуется, направете картофи. Боже, очисти го от кора, режим на всяка форма, най-важното е да не се правят на много парченца. Сложете в купа, подправете със сол, черен пипер, поръсва се с подправки, разбърква се.
- Форма за печене трябва да е добре намазана с масло, след което се разстила в нея картофи.
- На парчета картофи се разстила равномерно филе и всичко се изсипва крема. След което покрийте формата с фолио и го сложете за 45 минути в топла фурна при температура 180 градуса запекаться.
- Провери готовността на ястия може да бъде, просто проткнув шиш държи заедно картофи: ако той ще е лека, значи е готово.
- След като ястието е напълно приготовится, извадете го от фурната, отстранете фолиото и поръсете всичко с настърган на едро кашкавал. И да го изпрати обратно във фурната за няколко минути, за да сирене се расплавился и се превърна в така наречената палто.
- Сьомга, печена на фурна с картофи е готов!
В станиол
Кои продукти трябва:
- сьомга – 1 бр.;
- зелените различна – китка;
- червени домати, средни – 1 бр.;
- сол на вкус;
- лук обикновен – 2 бр.;
- моркови малка прясна – 2 бр.;
- един цял лимон.
Как да приготвите:
- Рибата трябва да червата, при желание може да се справя на филета или просто се нарязва на еднакви парчета.
- Всяко парче сол и се поръсени със сок от лимон.
- Готвене на зеленчуци: моркови настържете на едро ренде, лукът се нарязва тоненько полукръгове, а доматите – на кръгчета.
- Лук в тиган с олио леко се запържва, че той се превръща в мека. Добавете сол и черен пипер, разбърква се.
- Отрязани малко парче фолио, след това намажете я с масло, ще се оформят порция. Поставете първо малко моркови, сол я леко. Нататък се поставя запечени лук, върху него – парче риба, намажете с масло и отгоре – кружочек домата, сол, добавете парче лимон.
- Всичко се поръсва с фина, предварително нарязан и се превръщат в гъста конвертик. Отгоре трябва да има свободно място, защото при приготвянето на фолио надуется, но за двойки не можа да излезе. В някои случаи може да се направи порции в ръкава си.
- Така се подготвяме всички а-ла-карт конвертики и се разстила върху хартия за печене ги. Корабът се подготвят във фурната за около 30-40 мин.
- Сьомга във фолио е готов!
Пълнена сьомга
За процедурата на приготвяне ще ви трябва:
- сьомга без глава – 1,3 кг;
- желатин – 1 супена лъжица
- пресни малки гъби – 300 г;
- маслото 82,5% – 50 грама;
- чесън пресен – 3-4 скилидки;
- сирене твърди сортове – 150 г;
- средни лук – 2 бр.;
- средната лимон – 1 бр.
Как се приготвя:
- Рибка добре почистени от люспи, отрязани всички перки, измити, изсушени хартиена кърпа.
- С помощта на специален нож отделяне на семките от корема, леко нарязани на гръбначния стълб до основата на опашката. Трябва да се окаже труп без кости.
- Поръсени онази част от рибата, която без кожи, лимонов сок, сол, намажете предварително преминал през специална преса чесън. Оставете за 20 минути промариноваться.
- Когато птицата промаринуется, трябва да го поръсете желатин.
- Отделно нарежете на малки кубчета лук и се запържва до състояние на мекота. Към него добавете нарязаните на филийки печурки, сол, черен пипер, и се готви, докато течността се изпари.
- Готовите гъби се смесват с предварително едро с настърган кашкавал и ситно нарязан.
- Маслото е необходимо предварително да се замразява, а след решетка върху трупа на нашата риба.
- Половината от розова сьомга се разстила плънка от сирене, билки и гъби. Покрийте с втората половина, зашиваем конци напълно целия разрез.
- От фолио в 4 слоя правим малка лодка, в нея се разстила рибата изцяло, придават й форма, на няколко места пронизва. Пече се във фурната при 180 градуса за 40 минути.
- Когато първите 20 минути ще се проведат, сьомга трябва да се изважда от фурната, намажете с растително масло и отново, за да изпратите запекаться.
- След, като рибата се охлади, извадете от трупа на конеца и се нарязва на малки парченца. Печена сьомга във фурната е готова!
Със зеленчуци
За тази рецепта ще ни трябват:
- филе – 1,5 кг;
- червени домати, средни – 2-3 бр.;
- малък лук – 2 бр.;
- сол, смлян червен пипер, други подправки на вкус;
- сирене твърди сортове – 150 г;
- растително масло;
- прясна малка моркови – 2 бр.
Стъпки за приготвяне:
- Лук, ситно нарязани на кубчета, се запържва в тиган с масло. Добавете моркови, настъргани на ренде, пассируем, докато омекнат.
- Върху хартия за печене се разстила лук с моркови равномерно. Филе се нарязва на части парчета, поставете отгоре, сол, черен пипер.
- Домати, нарязани на малки парченца и се разстила върху рибата.
- Всичко добро и се поръсва с настърган кашкавал.
- Кораб на 20 минути печене във фурната.
- Поръсете ястието със ситно нарязан билки и сервирайте. Сьомга със сирене и домати на фурна е готов!
Филе от сьомга розов
Съставки, които трябва:
- филе – 500 г;
- растително масло;
- зелените различна;
- заквасена сметана немазна – 500 мл;
- сол, черен пипер, счукан;
- средни лук – 2 бр.
Как да се готви:
- Филе от риба трябва добре да изплакнете и подсушете хартиени кърпички. Нарежете на парчета с големина около 2 см и се добавят в купата.
- Нарязват поотделно на малки кубчета лук и магданоз.
- В предварително загрят тиган пассируем лук и добавете към него парченца розова сьомга, които се пържат от двете страни.
- Поставете пържола с лук от тигана в тавичка, подправя се със сол, добавете и други подправки, добре се поръсва с билки. Всички щедро изсипва заквасена сметана и да го изпрати на 15-20 минути във фурна при 180 градуса.
- След като изключите фурната, оставете ястието още 15 минути, така че по-добре наситена със заквасена сметана и ще бъде по-сочни. Филе от розова сьомга във фурната готово!
Със сирене
Съставки:
- сьомга – 1 бр.;
- майонеза;
- сол, смлян черен пипер;
- малък лук – 2 бр.;
- сирене твърди сортове – 150 грама.
Процесът на само на приготвяне:
- Рибата трябва да е добре обелете и отсече главата, перките и опашката. С помощта на специален нож, нарязани на половина, отделяне на костите. В резултат на това имаме окаже, две половинки филе с кожата.
- Нарежете на полученото филе части на парчета, сол ги, черен пипер.
- Лукът трябва да е по възможностите на много ситно.
- В предварително намазана с масло тава поставете парченца риба с кожата надолу. Изсипете нарязания на ситно лук. Намажете отгоре с майонеза и поставяме във фурната при 180 градуса за 20 минути.
- След час извадете тава, поръсва се отгоре парченца предварително едро настърганото сирене и да го изпрати на 10 минути, така че той расплавился.
- Преди сервиране по-добре, украсете със зеленина.
В заквасена сметана
Какво ви трябва:
- заквасена сметана немазна – 300 г;
- прясна сьомга– 1 бр.;
- сол и смлян черен пипер;
- средни лук – 1 бр.;
- растително масло.
Процесът на приготвяне на ястието:
- Рибата трябва да е добре почистване, измиване и малки части нарязани на парченца. Сложете в купа, подправете със сол, черен пипер, оставете за няколко минути.
- Тавичка, покриваме още фолио, намазана с растително масло. Лежеше на парчета рибата. Поръсва се лук, нарязан на малки полукръгове.
- Се изсипва във форма кисело сос, за да го покрие напълно целия лук. Доливаем студена вода на по-високо ниво, отколкото риба.
- Отиди форма в предварително загрята до 180 градуса фурна в продължение на 45 минути.
- Когато всичката вода се изпари, ястието е готово!
Видео: рецепта розова сьомга на фурна
Ако искате своите близки и да зарадваме близки вкусно, полезно ястие, морска риба, за вас ще бъде идеален вариант, който чудесно се съчетава с ориз. От розова сьомга можем да направим много вкусни ястия, които ще се харесат на вашите гости, а да стоят дълго на плочи или на бюрото ви, не е нужно, защото по-голямата част от работата за вас ще фурна. По-долу са представени видео клипове от най-популярните рецепти, които ще ви помогнат да се готви риба.
Сьомга на фурна с картофи
Печена сьомга със сирене
Как да се готви пищна сьомга
Как се пече сьомга със зеленчуци