Супа от пуйка
Ако смятате, че първите курсове на бульонах твърде калорийными, тогава напразно. При използване на низкокалорийного месо, например, индюшачьего, ястие перфектно е подходяща дори и за худеющих. Рецепти при това много. За да се готви на супа с пуешко, посочени по-долу.
Как се готви супа от пуйка
Супа от пуйка тя има много полезни съставки, като протеини, витамини от група В, магнезий, желязо, фосфор, селен и калий. По тази причина е особено полезна супа от пуйка за бебето. Калории бульон не е висока – само 23 ккал на 100 г. По-наваристым ще ястие на шийката на матката, крылышках или долната част на крака, а храната – на грудке или филе. Как да варят супа от пуйка? На печката отнема 1,5 часа. Ако сте се готви супа от пуйка в мультиварке, тогава трябва да се настрои на режим «Охлаждане» е вече на 2 часа. За приготвянето му се нуждаете от:
- моркови – 1 бр.;
- магданоз – 1 връзка;
- индюшиное месо – 0,5 кг;
- лук – 1 бр.;
- вода – 2 л
Преди готвене, подготовка на продуктите: измиване, почистете и моркови с лук, ситно порубите билки. По-нататък възползвайте се от лесен за употреба:
- Поставете в контейнер индюшатину, изсипва се в нея вода.
- Като довежда до кипене, отстранете пяната, гответе на слаб огън 1 час.
- Добави към месо, зеленчуци, оставете да ври още половин час.
- След това извадете съставки и прецедете бульона.
Рецепти за супи с пуешко
По количество на полезни микроелементи индюшатина много по-добър, по-често се използва за супа, пиле. С последното може да бъде приготвена супа за първата си храна. Индюшиное месо се добавя след това. За приготвяне на ястия пожирнее включват следните съставки: боб, спагети, грах, картофи, карфиол, фиде, ориз или броколи.
С кюфте от пуйка
В супата може да се добави не само индюшиное месо, а оформени от нея кюфтета. Съставки имат нужда от такава:
- лук – 1 бр.;
- моркови – 2 бр.;
- картофи – 2 бр.;
- индюшатина – 0,2 кг;
- яйце на пъдпъдък – 2 бр.;
- чесън – по желание.
Алгоритъм за приготвянето на супа изглежда така:
- Изплакнете пуешко месо, изпратете в тенджера с вода. Когато заври, варете още половин час.
- В друга тенджера се налива около 0,7 л вода, сложете на огъня.
- След завиране закиньте настъргани моркови с нарязания на ситно лук.
- След повторното завиране на водата въведете картофи и чесън. Всички заедно гответе още 20 минути.
- Варени индюшатину охлажда се и се смила с помощта на мелачка за месо два пъти.
- Смесете каймата с яйцата, слепите по кюфтета, както е показано на снимката.
- Когато картофите в супчике наполовина готов, изпратете зеленчуци кюфтета.
- Изчакайте изтичане на месо нагоре, варете още 2 минути. След това до вкус със сол и дафинов лист.
С макарони
За тази рецепта ще ви трябват съставки от списъка по-долу:
- бяло индюшиное филе – 0,5-0,7 кг;
- картофи – 3-4 бр.;
- фиде-ефирен от твърди сортове пшеница – 1 супена лъжица;
- лук – 1 бр.;
- моркови – 1 бр.;
- черен пипер на български – 1 бр.;
- копър, кориандър или магданоз – 1 китка.
За да приготвите супата, използвайте следните инструкции стъпка по стъпка:
- Лук, нарязани на полухалките, прожарьте в разтопено масло или растително маслице до прозрачно състояние.
- След това закиньте настъргани или нарязани на ивици моркови и пипер.
- Разбъркайте всички зеленчуци, изпича се до готовност.
- Измитото месо се нарязват на кубчета, също повторете с картофи.
- Месото, сложете в тенджера с дълбоко дъно, залейте 2-2,5 л вода, подсолите и поставете кипятиться.
- След кипене, отстранете пяната, закиньте картофи.
- Когато картофите са почти се свари, въведете фиде.
- След това отново изчакайте завиране супчика, после закиньте растителни zazharku.
- Варете още малко, до вкус подправки и билки.
Супа с пуешко и юфка
В следващата версия на първата ястия се използва юфка. Списъка на съставките включва следните продукти:
- зелен фасул – 150 г;
- индюшиное месо – с 0,3 кг;
- юфка – 0,1 кг;
- моркови – 3 бр.;
- лук – 2 бр.;
- соевия сос – 15 мл;
- целина – 2 стръка;
- чесън – 4 скилидки;
- пилешки бульон – 6 супени
В процеса на готвене включва следните етапи:
- Нарязания на ситно лук и моркови, след това в тенджера, добавете малко масло.
- След това добавете чесъна, обжаривайте зеленчуци още 5 минути, закиньте целина.
- Подправете на растителни zazharku подправки, пассеруйте още 3 минути.
- След това се изсипва към зеленчуци пилешки бульон и сос.
- Когато заври водата, въведете юфка, до вкус дафинов лист.
- След като заври варете супата за още 5 минути, след това сложете парченца филе.
Сирене супа с пуешко
За любителите на френската кухня подходящ вариант вкусна супа от пуешко и кашкавал. Начин на приготвяне на такава храна изисква следните компоненти:
- моркови – 1-2 бр.;
- сирене крема – 0,2 кг;
- лук – 2 бр.;
- филе от пуйка – 0,5 кг;
- картофи – 5-6 бр.;
- маслото.
Първо пригответе дълбок тиган се обем от около 3 литра. След това следвайте тези прости инструкции:
- Измитото филе се покрива с вода, след завиране, добавете черен пипер, 1 чаена лъжичка. сол, дафинов лист. Варете още 20 минути.
- След това извадете месото, оставете да изстине и нарежете на парчета.
- В тенджера въведете кубчета обелени картофи.
- Докато картофите се приготвя, запържете нарязания на ситно лучок с моркови в масло.
- Въведете в супата растителни zazharku, а след 5-7 мин. – индюшиное филе.
- След 5 мин. след добавяне филе закиньте в супата настъргано сирене. Ястието е готово, когато той се разтопи.
Супа-пюре от пуйка
За любителите на по-тежки ястия подходящ супа-пюре от картофи. За да го приготвите, трябва да се запасите следните продукти:
- лук – 1 бр.;
- моркови – 1 бр.;
- индюшиное филе – 0,7 кг;
- яйчен жълтък – 1 бр.;
- сметана – 0,25 супена;
- брашно – 150 г;
- целина – 1 корен.
В процеса на готвене е следния:
- Турция се налива вода, след като заври махнете пяната, въведете всички обелените и нарязани на ситно зеленчуци.
- През 1-1,5 часа на готвенето на слаб огън извадете месото от пуйка, се оставя да се охлади я смила с пасатор.
- Добави към месо, жълтък, сметана, малко масло, разбърква се.
- Запържете брашното в малко количество масло, оставете да изстине, след това го изпратете в тенджера. След 10 мин. се прецежда.
- След това добавете към пассировке нарязана индюшатину, до вкус със сол и захар на вкус.
- След това ястието още 10 минути. Когато се сервира се, подправя се с билки.
Супа с пуешко и ориз
За последната рецепта, необходими следните продукти:
- картофи – 2 бр.;
- целина – 1 гръбначния стълб;
- моркови – 1 бр.;
- лук – 1 бр.;
- доматено пюре – 2 супени лъжици. л.;
- чесън – 2 скилидки;
- индюшиное филе – 0,3 кг;
- вряща вода – 2 литра;
- ориз – 2 супени лъжици. л.;
- черен пипер – 0,5 бр.
За да приготвите супа от пуйка с ориз, възползвайте се от такава инструкция:
- В тенджера с растително масло и пассеруйте първо лука с чесъна, след това въведете чушки с моркови и целина.
- След това добавете към зеленчуци на кубчета филе, пожарьте още малко.
- Изсипва се в тенджера с вряща вода.
- Картофи с ориз закиньте в тенджера с вода, оставете да къкри, докато омекнат.
- След това въведете в супата доматеното пюре, до вкус билки, лаврушкой и сол.
Видео: супа от пуйка в мультиварке