Рецепта за супа пюре от гъби

Рецепта за супа пюре от гъбиТова лято отидох на приятелката си в Карпатите. Буквално на следващия ден, тя, неугомонная, извади ме в гората за гъби. «Близо до, — казва, — 10 километра, не повече!»

Няма да кажа какви буреломам сме ходили, но нашите гъби «улов» надмина всички очаквания. И в същия ден тя е построен прекрасен супа пюре с гъби.

На драго сърце ще споделя с вас всички тънкостите на този закарпатского гъбена супа.

Какво за него е необходимо да се вземе? Съставки за супа-пюре от гъби:

  • 300-350 грама гъби;
  • моркови – 1 бр;
  • картофи — 2-3 бр;
  • глава лук на средни по размер – 1 бр;
  • сметана или мляко– 500 мл;
  • чесън – 1-2 скилидки;
  • чаена лъжичка пшенично брашно;
  • копър, магданоз, босилек;
  • чаена лъжичка червен пипер;
  • сол, черен пипер на вкус;

Малко олио за пържене на зеленчуци.

При желание — чаена лъжичка краве масло.

Ето такава трябва да бъде гъбена супа пюре, рецепта аз выпросила с приятели и да споделям ги с вас.

Процесът на приготвяне на супа пюре с гъби

ВАЖНО! Без значение колко добри гъбите са били, когато ги отвариваешь, първо водата трябва да се оттича, а изплакнете гъби.

Гъбите нарежете и сварете. Водата трябва да бъде леко, че тя едва ги покрива, след това бульона ще се окаже по-наваристым и вкусна.

Лук, нарязани на малки кубчета и пассируем на слаб огън, докато стане прозрачна, след това към него добавете моркови, настъргани на ренде. Нарязани на ситно магданоз, половин добавете към лука с морковите. Оставете да къкри, докато омекне, добавете брашното, разбъркайте, дотушиваем, докато омекнат.

Съвет 1 — да зеленчуци не пригорели, добавете 1-2 с.л. гъбена супа

Към гъбите добавете картофите и варете още 10-15 минути, след което супата се поставя лук и моркови. Оставете да заври, добавете сол, черен пипер.

В отделен съд се сливат бульон, и докато отставляем.

Зеленчуци с гъби, разбийте в блендер или с пасатор, да се свържете с бульон.

Супа пюре от гъби, добавете сметана или мляко, оставете да заври и отставляем.

Останалата подправки сложете в супата, разбърква се.

Съвет 2 — вместо мляко или сметана, може да се добави месо или пилешки бульон

Имахме няколко парчета съвсем малки бели гъбички. Ние трябва да ги сварете отделно и се поставят на всяка плочка целенькими. Беше много красива.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: