Яйчен крем за торта

Рожден ден и други празници, празник на семейството си, трудно е да си представим без парфюм печене за чай. Сръчни домакини се опитват да избягват да купуват магазини за сладкиши и се приготвя вкусни сладкиши в домашни условия. Приготвяне на десерт им до нежна консистенция в този случай е добра идея, тъй като тортата е добре наситена и ще станат още по-вкусни.

Как да направим яйчен крем

Да спя всяка сладкиши, независимо дали е традиционен пандишпан или мед торти, използват лек и нежен пълнеж. Така е като крем за торта. Познато от детството името на този продукт не е единственото го наричат на английски. Технологията на приготвяне е взета от там – и на мястото, където го измислили, запазена в имената. Независимо от добавки, непроменен остава фактът, че за приготвяне на нежна маса мляко са заварени яйца или само яйчни жълтъци.

В момента купя вкусен десерт, от качествена и мека компонент е лесно, така че е по-лесно да отида в кухнята и да се въоръжиш с проверени рецепти. Отделят два вида такива сладкарски изделия за торта. Различават се те само по това, че вторият вариант с изключение на яйца, мляко и захар се добавя брашното. С помощта на този компонент на сместа става по-гъста, тя често е изпълнен эклеры, се приготвя сладолед и украсяване на сладкиши. Към базовия вариант можете да добавите такива съставки като шоколад, сметана или кондензирано мляко.

В процеса на готвене

Класическата рецепта за яйчен крем

Дискретен и лек вкус – това, което искате да получите от домашен десерт. Еталон нежност в цех в действителност може да се нарече яйчен крем за Наполеон. Слоеве на продукта се абсорбират цялата сладост, без да стане приторными. В традиционния вариант на плънката е умерено гъста, но, при всичко това, тя се усеща в продукта. Класически яйчен крем за торта се приготвя от следните компоненти:

  • яйца – 2 бр.;
  • прясно мляко – 1 л;
  • захар – 200 г;
  • масло – 200 г;
  • брашно – 3 супени лъжици. л.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. В малка купа емайла ковшик счупи две яйца, като се бърка им по между си в хомогенна маса. Последователно постепенно добавяйте захарта и растирайте с яйца.
  2. До сахарно яйце маса трябва да се изсипва брашното, внимателно вымешивая, за да се избегне образуването на бучки. Се ползват с миксер, месене всички до пищност.
  3. Последният елемент ще бъде мляко. Наливат му трябва на порции, като се разбърква непрекъснато.
  4. Поставете ковшик на среден огън и, което пречи на лъжица, изчакайте, докато заври. След това трябва да се даде на масата да изстине, след което се порционно сложи маслен компонент и разбийте.

Сблъсък между масло размахване

Яйчен крем без яйца

Наистина премахнете от рецептата един от основните компоненти, без компромис с вкуса? Да се отървете от кремав пълнеж от яйца може, при това нежност, присъща на този продукт, не се губи. Като се изключи една съставка, трябва да се увеличи броят на други, в тази рецепта доминира мляко. Технология на приготвяне на такова плънката се различава от класическия метод, обаче варене никъде не изчезва. Списък на компонентите:

  • мляко – 700 мл;
  • захар – 400 г;
  • брашно – 6 супени лъжици. л.;
  • масло – 200 г;
  • ванилова захар – 20 г.

Готвене трябва да е така:

  1. Изсипва се в тенджера с 500 мл прясно мляко се изсипва захар компонент и сложете на слаб огън.
  2. Докато млякото гният на печката, вземи безплатна капацитет за щателно смесване на брашно с 200 мл прясно мляко. Миксер ще ви помогне да изпълнява тази задача по-добре, ако ръчно се страхувате оставете брашното на бучки.
  3. Чака момента, когато млякото на печката ще достигне до състояние на кипене, тънки струя выливайте смес от резервоара. Непрекъснато помешивайте, докато се сгъсти. Ако желаете, им се добавя ванилията и захарта.
  4. Последният етап ще добавяне в охладени им меко масло.

Шоколадна masa

Яйчен крем с шоколад

За разнообразяване на домашно приготвени сладкиши, например, блинный торта, ще помогне за пълнене с някакви добавки. Плочки шоколад и отделно може да действа в ролята на вкусна глазура, но при добавяне между слоевете на вкус ще се окаже по-интересно. Яйчен шоколадов крем, притежаващи сметанов вкус, оттенит вкус на тортата, а продуктът ще изглежда като на снимката от кулинарни сайтове. Списък с продукти за приготвяне на прост:

  • шоколад – 1 плочка;
  • мляко – 500 мл;
  • яйца – 4 бр.;
  • захар – 4 супени лъжици. л.;
  • брашно – 4 супени лъжици. л.;
  • масло – 200 г

Алгоритъм:

  1. Първо трябва да разтопете шоколада и да го комбинирате с млечна съставка. Налейте в тигана млякото, покрошите се изсипва там шоколад и захарта. Поставете на силен огън.
  2. В купа разбийте яйцата, постепенно се добавят брашното и се разбърква.
  3. Без да се чака за варене шоколад мляко, порционно влизаме в него яйчената смес. За да се избегне образуването на съсиреци, маса трябва да се вари, на тих огън и постоянно се бърка.
  4. Когато вещество ще достигне дебелина постна сметана, тя трябва да се изключи и се охлажда.
  5. Маслен съставка взбивается до хомогенност, след което на малки порции се добавя бъдещата пълнеж за торта и внимателно замеси.

Сладкиши с плодове

Яйчен Крем с масло

Измисли нещо по-просто и вкусно – мечтата на всяка мастерицы в областта на готвенето. Маслени плънката се използват, обикновено, не само за импрегниране на тортата, но също и като украса за печене. Яйчен крем за торта с олио се използва, освен всичко друго, в слоеных продукти. Списък на компонентите за приготвяне на лесен:

  • мляко – 1 л;
  • яйца – 2 бр.;
  • захар – 200 г;
  • масло – 200 г;
  • брашно – 3 супени лъжици. л.

Може да се приготви така:

  1. Масло, каша в чиста купа, оставете размягчаться при стайна температура.
  2. За такива действия е необходимо новата капацитет. Смесете яйцата, захарта и брашното в постоянна маса.
  3. Поставете сместа на силен огън и постепенно добавете млякото, като се разбърква кремовую маса за торта.
  4. След като всички мляко ще се окаже в тенджера на огъня може да се добавят. Оставете сместа, докато заври, изключете и оставете да изстине.
  5. Добавете сместа в масло, една супена лъжица всеки път вымешивая.

Домашен медовик

Крем за меден торта

Тестото за Медовика, независимо от импрегниране на много сладко, така че трябва нещо да се разрежда този вкус. Нежна плънка за меден торта по своя състав не се различава от класическата, се променя технологията на приготвяне. Променена методология прави им още по-деликатен. Рецепта за крема за тортата съдържа следните компоненти:

  • мляко – 200 мл;
  • яйца – 2 бр.;
  • масло – 200 г;
  • захар – 200 г;
  • брашно – 2 супени лъжици. л.

Начин на приготвяне включва следните стъпки:

  1. Смесете 100 мл прясно мляко с брашното, добавете яйцата, разбийте с миксер. Поставете сместа на слаб огън.
  2. Мляко, което е останало, трябва непрекъснато разбъркване се изсипва в бъдещата пълнеж за торта.
  3. След като се сгъсти изключете котлона и оставете маса да се охлади.
  4. В свободното съд се разбиват маслото със захарен компонент, се добавят към охладени кремовую смес.

Питки пропитке

Кисело яйчен Крем

Кремообразен вкус ефект ще засилят сметана продукт комплимент гама от лека киселинка. Може да се приготви кисело яйчен крем, бисквити, пропитывая въздушен десерт сладост. Благодарение на такава плънка на тортата ще бъде много цялостен, чрез комбиниране на вкус торти с крем пълнител. Прост списък на съставките изглежда така:

  • масло – 200 г;
  • брашно – 2 супени лъжици. л.;
  • захар – 120 г;
  • ванилова захар – 20 г;
  • заквасена сметана – 300 г;
  • яйце – 1 бр.

Рецептата е ето такава:

  1. До хомогенност разбъркайте яйцето със захарта, последователно всыпая брашното на части.
  2. Към масата трябва да се добави заквасена сметана и разбъркайте добре.
  3. Кофа със смес сложете на водна баня и се чака сместа се сгъсти.
  4. В гореща им сложете 50 г масло.
  5. Останалите 150 г масло се разбиват до пищност и добавете охладена маса порции.

Парче торта с шоколад

Рецепта за крем с кондензирано мляко

Любимите от детство е бледо кремаво продуктът може да се използва за пълнене и по отделно. Яйчен крем с мляко е традиционен, а ето кондензирано мляко ще даде на необичайни вкусови бележки в него. Въвеждането може да бъде както обикновена, така и варено кондензирано мляко, в зависимост от собствените си предпочитания. Прилагат такава плънка за промазывания сладкиши торти и попълване на слоеных сладкиши. За готвене трябва:

  • мляко – 200 мл;
  • брашно – 1 супена лъжица. л.;
  • захар – 2 супени лъжици. л.;
  • масло – 100 г;
  • кондензирано мляко – 200 г

Начин на приготвяне се състои от следните степени:

  1. Се изсипва в млякото пясък и брашно. Сгънете до хомогенност не е задължително, бучки взобьются с миксер.
  2. Поставете тиган със съдържанието на малък огън, да доведе до консистенцията на гъста. Ако се страхувате, че той пригорит, постигане на сместа се сгъсти на водна баня.
  3. Маса се съхранява в хладилник, сложете маслото, изсипете кондензирано мляко. Разбийте сместа с миксер до пищност.

Видео: торта Наполеон с яйчен крем

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: