Пуйка яхния със зеленчуци

В рационално хранене на човека източник на пълноценен протеин е хранителна пуешко месо. Той е много хранително, а най-високи показатели е млад. Индюшатина съдържа средно 21% протеин, което е 1,5 пъти повече в сравнение с говеждо месо и 3 пъти повече, ако се сравни със свинско месо. Вкусно, сочно и полезна задушено пуешко със зеленчуци се приготвя най-различни начини, но съда все още ще низкокалорийным. Нека да видим как правилно да се готвя тази популярна по целия свят птици, за да ястие се превърна в любимо на всички членове на вашето семейство.

Рецепти за приготвяне на пуйка задушено със зеленчуци

Задължително включвайте в диетата на ястия от пуйка със зеленчуци, защото в тази рецепта е идеално балансирано съотношение на белтъци, мазнини и въглехидрати. Освен това месото на тази птица се счита за противоалергичен и лесно, така че е идеално за диетични и бебешки храни. В сравнение с други животни продукти, в индейке съдържа най-малко холестерол, а само една порция дава на тялото 60% от дневната доза микроелементи и витамини.

Пуешко със зеленчуци – не е най-простото ястие в готвенето, но има няколко трика, които ще го превърнат в коронное домашно ястие:

  • Избирайте само младото прясно месо, най-високо качество.
  • Уверете се, че птицата е била гладка, бяла, плътна.
  • Най-добрата пуйка, чиято възраст достига 16 седмици, а на тегло – 5-7 кг
  • Големи трупове – това са стари птици, месо, което ще остане невредим при всеки метод на готвене.

Турция се приготвя във фурната или на тиган, сварени или пържени, задушени парченца или изцяло, пълнени или оставят без плънка. Преди готвене труп, по-добре се маринова месото след приготвяне е по-сочно. Като марината използват вино, мед, билки, чесън с лимон или вода с подправки. Трябва да знаете, че маринуется труп на около 3 дни. Вместо това може да настържете птица отвътре и отвън със смес от зехтин, чесън, сол, розмарин и се оставя за накисване за няколко часа.

В мультиварке

В съвременната мультиварке прилага за всички начини на приготвяне на пуйка, които се използват в балансирано хранене. Традиционните рецепти не изискват допълнителни знания за готвене на месо в този компактно устройство с неограничени възможности. Вместо дълги часове печки, собственикът трябва само да кликнете върху бутона и процеса на приготвяне на храната месо със зеленчуци стартира самостоятелно. Рецепти за приготвяне на пуйка със зеленчуци в мультиварке много, а ние предлагаме най-лесен.

Съставки:

  • 1,3 кг месо от пуйка;
  • един морков;
  • един лук;
  • една тиквичка;
  • един български пипер;
  • два средни домата;
  • магданоз, черен пипер, сол.

Пуйка, задушени със зеленчуци в мультиварке

Рецептата стъпка по стъпка:

  1. На трупа се разделят на средни парчета.
  2. Моркови и лук обелете, нарежете.
  3. Тиквички, домати и чушки, почистете и нарежете на големи кубчета.
  4. Поставете програма «Горещо», и се запържва птица до златисто кафяво.
  5. Добавете лук, моркови, подправки, сол и се запържва, докато омекне лука.
  6. Поставете програма «Задушаване», добавете всички останали зеленчуци, покрийте готви ястието в рамките на един час.
  7. При сервиране се поръсва с пуйка със зеленчуци ситно нарязан зелените.

Как се готви пуйка в заквасена сметана

Индюшиное месото ще бъде по-сочно, ако го оставете да къкри в заквасена сметана. За тези цели най-добре да купя натурална заквасена сметана най-високо съдържание на мазнини, а не съмнителни продукт кисело, с добавка на различни химични елементи. За гарнитура към това ястие е идеален варен ориз, картофи, задушени зеленчуци или елда. От алкохолни напитки са подходящи всички трапезни вина, гроздова водка, бърбън, текила.

Ако ястието се приготвя за диабет, трябва да се избират постни част на турция: — филе, филе бедрата без костите, кожата, хрущялите и по-малко мазнини заквасена сметана. Трябва да знаете, че ако домашна заквасена сметана подложи на топлинна обработка над 80 градуса, след което тя се разпада (отворожится) и ще губят голяма част от полезните вещества. Така че в съда трябва да се добавят в етапа на охлаждане, когато е изключен огън.

Съставки:

  • 600 грама пуешко;
  • един лук;
  • 150 г заквасена сметана дома;
  • две скилидки чесън;
  • за пържене всяко растително масло;
  • черен пипер, сол, подправки по ваш избор.

Задушено пуешко със зеленчуци в сметанов сос

Рецепта:

  1. Нарежете месото на птиците през зърното къси барове.
  2. Лук кора, нарязана на кубчета и се запържва в тиган или готвене.
  3. Добавете месото, гответе на умерен огън, под капак до промяна на цвета, като се разбърква непрекъснато, за да не всеизгаряне.
  4. Добавете малко вода или бульон, подправки, намаляване на топлинна енергия огън, оставете да къкри до пълна готовност на птиците.
  5. Изключете котлона, изчакайте 15 минути, след това добавете заквасена сметана с нарязания на ситно чесън и подправки, разбъркайте добре, поръсете с билки. Ястието е готово!

Филе от пуйка с гъби на фурна

Задушено филе от пуйка – нискокалорично ястие, обаче, той да бъде полезен и диетичен се препоръчва изтриване на кожата. Най-ниско калорични има бяло месо, птиче месо – това е крила, гърди. Повече калории съдържат долната част на краката и бедрата пуйка, и те принадлежат към червено месо. Индюшиное филе от гърди, задушени със зеленчуци и гъби, диетолозите съветват да се използват за тийнейджъри, хора възрастни хора, бременни жени, кърмещи майки.

Съставки:

  • 500 г индюшиной гърди;
  • 200 г гъби;
  • 2 домата или 2 супени лъжици. л. доматено пюре;
  • 1 глава лук;
  • 200 г твърдо сирене;
  • олио за пържене;
  • люти чушки, сол, подправки – по ваш избор.

Филе от пуйка, задушено с гъби на фурна

Рецепта:

  1. Нарежете грудку на филета барове и 6 мм дебелина
  2. Подправя се със сол, поръсва се с черен пипер, сложете антипригарный тава, намазана с масло.
  3. На върха на филе внимателно се разстилат нарязаните зеленчуци: първо, домати (домати), тогава гъби, лук, а отгоре настъргания кашкавал.
  4. Сложете ястието запекаться в предварително загрята фурна до 200 градуса.
  5. След 15-20 минути пуйка пропечется, сиренето се разтопи, и да я покрие прекрасен златисто коричка.
  6. Сервира се филе с гъби за обяд или вечеря заедно със ситно нарязан зелените.

Пуешкото месо, задушени със зеленчуци в гърне

Ястия, които се приготвят по метода на гасене в саксии, не изискват голям разход на време и постоянно присъствие в кухнята, така че е много популярен сред хора, които са заети. Освен храни, приготвени в глинени съдове, запазват всички полезни свойства и почти не съдържат мазнини. При този метод на топлинна обработка, пуешко месо, задушено със зеленчуци, оказва се, много сочно, нежно, ароматно. Плюс част на порциите саксии още и в това, че при готвене се отчитат вкусовите предпочитания на всеки участник бъдещето на хранене.

Съставки:

  • 1 кг пуешко филе бедрата;
  • 300 г зеле;
  • два патладжан;
  • две глави лук;
  • две тиквички;
  • две сладки чушки;
  • две моркови;
  • една цвекло;
  • един зъб. чесън;
  • 3 домати;
  • подправки (прованские билки.

Задушено пуешко със зеленчуци в гърне

Рецепта:

  1. Измийте и нарежете всички зеленчуци на големи парчета.
  2. Филетата също нарязани на едро.
  3. На дъното на всяка саксия поставете зеленчуци в този ред: цвекло, зеле, моркови, патладжан, чушки.
  4. Поръсете с подправки.
  5. Нататък поставете пуешко филе бедрата, лук, чесън, поръсва се прованскими билки.
  6. Тиквички и домати поставете на последно място.
  7. Затворете капацитет на капака, поставете в предварително загрята фурна на 2,5 часа.

Със зеленчуци и гъби

Гъбите – най-често срещаните гъби, и това е разбираемо, защото те са вкусни, хранителни и вкусни. Брой ястия, които могат да се приготвят с тези грибочками, огромна, но най-добре е те да се съчетават със зеленчуци и месо. Гъбите са не само радост на хората страхотен вкус – те дават на организма много полезни вещества. По броя на легкоусвояемых протеини гъби превъзхождат дори и пуешко месо и пъдпъдъчи яйца, така че показани на диабетици, спортисти, хора, които седят на диета. Предлагаме бързо, нискокалорична рецепта за пуйка, задушен с гъби и зеленчуци:

Съставки:

  • 600 г филе от гърди;
  • 200 г пресни гъби;
  • 200 мл вода или бульон;
  • два домата;
  • един лук;
  • черен пипер, морска сол.

Задушено пуешко със зеленчуци и гъби

Рецепта:

  1. Нарежете на малки кубчета индюшатину, подправя се със сол и се запържва в тиган до златисто кафяво.
  2. Гъби, нарязани на тънки плочи и също се запържва, докато омекне.
  3. Сложете пържени съставки в тенджера, добавете нарязаните зеленчуци, изсипва се в бульон.
  4. Подправя се със сол и черен пипер на вкус, след това оставете да къкри, докато омекнат за около 35-40 минути под капак на слаб огън.
  5. Сервирайте с всяка гарнитура.

Видео готвене рецепта: пуйка, задушено със зеленчуци

Рецепти задушено пуешко със зеленчуци огромно количество, и кое бихте избрали – ястие ще бъде полезна и вкусна. За готвенето идват не само пресни зеленчуци, замразени продукти също са от значение. Турция върви добре с такива изненадващи съставки, като ябълка, зелен грах, целина, пащърнак, горчица и дори на мед, така че смело ги добавите в някоя от изброените по-горе рецепти. Вижте във видеото още един вариант на приготвяне на сочни пуйка със зеленчуци: