Рецепти най-вкусните подготовката за зимата от тиквички

Тиквички – вкусни зеленчуци, популярни в нашата страна. В тях се съдържа много витамини, полезни вещества. От тези плодове опитни кулинарни експерти успяват да се готвят много питателна храна. Тиквички и мариновани, пържени, замразени, осолени, правят от тях яйца и салати. Заготовки за зимата от тези зеленчуци се сервират като предястие или като гарнитура към зърнени храни, месо и пюре, риба. Зимните качени тиквички се продават в магазини, супермаркети, но по-добре да се готвя тази детайла сами у дома, защото това изобщо не е трудно.

Как правилно да изберете тиквички за заготовки за зимата

Най-важната съставка прибиране на реколтата зимата има тиквички, и от това, какви зеленчуци ще изберете, зависи от вкусовите качества на закрутки, цвят и консистенция. Ето някои съвети за избор на идеални за консервиране на плодове:

  • Най-добрият вариант ще станат млади и пресни тиквички с тънки кори, без узрели семена. Те са много меки и сочни. Избирайте плодове с малък размер, с дължина 15-20 см (колкото по-малко тиквички, толкова той е по-млад).
  • Ако случайно сте закупили зрели тикви, не е страшно, но те трябва да бъдат старателно почистени от семената и груба кожа.
  • Опитайте се да се запази тиква, узряват в края на лятото или началото на есента.
  • Тиквичките трябва да бъдат твърди, трайни, без вдлъбнатини или гниене, а кожата – без драскотини, блестяща и гладка. Леко накуцване тиквички не си струва да купуват, това ще намали вкусовите качества на ястията.
  • Избирайте плодовете със светъл цвят, по който преминават ленти жълтеникав или зелен цвят.
  • Обърнете внимание на дръжката тиквички, наскоро сорванных плодове, той е свеж, не засохший вид.

Най-вкусните стъпка по стъпка рецепти за тиквички със снимка

Има много варианти за приготвяне на ароматни заготовки с тиква. Тези ястия са различни не само по вкусовите си качества, но и по форма и нарязване на плодове. Тиквички, нарязани на кубчета, на кръгчета, нарязани на парчета, на ленти, плочи, земята на ренде или се смила в месомелачка, блендер. В ястия към тях се добавят различни подправки, комплекти и други зеленчуци и продукти: майонеза, сливи, смокини, патладжани. Разгледайте най-добрите рецепти за приготвяне на зимните заготовки от тиквички, за да разнообразят менюто си.

Мариновани тиквички, гъби

Ако обичате гъби, но живеете в място, където за тези горски жители могат само да мечтаят, пригответе оригинална предястие от тиквички, която по вкус и хрусту прилича на гъби мариновани. Тази инжекцията ще бъде благодат за любителите на остренького. За приготвяне на мариновани тиквички ще се нуждаят от такива съставки:

  • черен пипер чили на прах – 1 супена лъжица;
  • сол – 2 супени лъжици;
  • зрели тиквички (тиквички) — 3 кг;
  • копър – връзка;
  • чесън – 100-150 грама;
  • карамфил – 10г;
  • оцет 9% — 1 супена лъжица;
  • бахар (грах) – 10 г;
  • захар – 6 супени лъжици. супени лъжици;
  • слънчогледово масло – 1 супена лъжица. лъжица.

Мариновани тиквички

Начин на приготвяне:

  1. Изчистите тиквички, обелени не е нужно, им се струва добре изплакнете.
  2. Чисти тиквички, нарязани на пръстени с ширина 1-1,5 см. Нататък перерезаем пръстени половина. Всяка половинка трябва да почистите добре от семките.
  3. Обелените скилидки тиквички се нарязват на малки кубчета.
  4. Подготвяме за консервиране стъклен контейнер. За тази цел банките, предварително измити сода за хляб, се стерилизира.
  5. В контейнер излеят тиквички, нарязани на кубчета.
  6. Чесън, обелени, нарязани скилидки на малки филийки или перетираем в месомелачка.
  7. За скуош добавете чесъна и нарязания на ситно копър.
  8. Да те хрустели, blanshiruem сместа в буркани от 3 пъти. Изсипва вряща вода, изчакайте, докато изстине, се оттича водата. Втори път, отново се изсипва вряща вода, изчакайте 15-20 минути. Подобно на втория направи всичко, за трети път.
  9. Нататък във всеки буркан с тиквички добавете оцет, слънчогледово масло, грах бахар и цветето карамфил.
  10. Правим засолку – се изсипва в тенджера с 1,5 литра вода, сол, сахарим, разбърква се добре. Получената марината се изсипва в буркани с тиква.
  11. Банките с почти готови ястия покрийте с капаци. Поставете в голяма тенджера до рамо стеклотару, пълна с вода. Довежда се до кипене и се вари на слаб огън още 15 минути.
  12. След това се завива на банките, се обръщат надолу с главата и не укутывая, оставете тиквичките да се охлади в кухнята. Да се съхранява на детайла трябва да са на хладно място.

Консервирани храни с домати и краставици без оцет

Уникална подправка, е в състояние да потискат развитието на инфлуенца микрофлора и постоянно подновява реда за съхранение на консервация, – хапка. Въпреки това, тя се отразява неблагоприятно върху лигавицата на стомаха. Множество противопоказания за консумация ястия с оцет има при хора, страдащи от заболявания на органите на храносмилателната система. Как да мине без тази подправка при събиране на тиквички? Трябва да се замени с оцет, например, листата на хрян, грозде, френско грозде, череши. Те също така добре се запази цвета на зеленчуци, не ще им развариться, предупредят развитие на инфлуенца микрофлора.

За консервиране на тиквички с оцет ни необходими следните съставки:

  • домати-сметана или малки кръгли домати – 3 кг;
  • средната стойност на краставици – 3 кг;
  • младите домашни тиквички – 3 кг.

За всяка от 3-те литров буркани е необходим такъв набор от подправки:

  • големи лозови листа – 6 бр.;
  • малка луковичка – 5 глави;
  • чери листа – 4 бр.;
  • магданоз – 4 стръка;
  • листа от френско грозде – 2 бр.;
  • бахар – 5 зърна;
  • хрян листа – 2 бр.;
  • чесън – 5 скилидки;
  • захар – 70 г;
  • каменна сол – 70 г.

Консервната тиквички с домати

Начин на приготвяне:

  1. Банки напълно се мият със сода бикарбонат, е добре да изплакнете. Капачки, за да се потопи във вряща вода.
  2. Зелените измиване от замърсяване, да изсъхне.
  3. Лежеше на дъното на буркани листа на грозде, череши, френско грозде, хрян, магданоз, глава лук (може да се намали наполовина), чесън, бахар, черен пипер.
  4. Измиване на зеленчуци. Тиквички, нарязани на кръгчета.
  5. Сложете ги в буркан в хаотичен ред, или слоеве домати, краставици, тиквички.
  6. Съчетаването на зеленчуци се изсипва сол, захар.
  7. Изсипва вряща вода, покрийте с капака и се стерилизират в продължение на 20-25 минути.

Рецепта за приготвяне на тиквички с ориз

С ориз правят много и различни закуски за зимата. Всички те са оригинални, вкусни и хранителни, не е изключение и тиквички с ориз. Такава закуска да се ядат само с хляб, като самостоятелно ястие, или вместо гарнитура се поднася горещо месни ястия. За приготвяне на тиквички с ориз трябва:

  • черен пипер на български (цветен) – 1кг;
  • млади тиквички, без семената – 0,5 кг;
  • фигура дълъг – 1 чаша;
  • домати – 1 кг;
  • черен пипер смлян на вкус;
  • слънчогледово масло – 1 чаша;
  • оцет 9% — 50 грама;
  • захар – половин чаша;
  • каменна сол – 1 супена лъжица;
  • дафинов лист – 5 бр.

Приготвяне на тиквички с ориз

Начин на приготвяне:

  1. Шушулки чушки, измити, обсушиваем, перерезаем на две равни части. Почистваме дръжката, сърцевината и семена. Обелените скилидки, нарязани на ивици.
  2. Измитите тиквички кора, реже се на малки филийки.
  3. С чисти доматите, отстранете кожата. За това окунаем всеки домат в продължение на половин минута в тенджера с вряща вода.
  4. Плодовото месо домати, нарязани на малки кубчета или прокручиваем през месомелачка.
  5. Оризът се изсипва вряща вода, даваме оставя да престои 20-30 минути.
  6. В голям казан или утятницу се налива растително масло, загрейте и добавете чушка. Оставете да къкри 15 минути.
  7. После там пак се изсипва тиквички, всичко се задушава още 15 минути.
  8. Добавете доматите, даваме потушиться 10-15 минути.
  9. Към зеленчуци се разстила ориз, черен пипер, сол, лаврушку.
  10. Покрийте всичко с капак и оставете да къкри, докато омекнат на слаб огън, като от време на време се разбърква.
  11. В готвена салата, преди да расфасовкой на банките да добавят оцет, всичко добре се разбърква.
  12. В предварително приготвена стерилизованную стеклотару се салата от тиква. Клепки, се обръщат с главата надолу, тайна одеяло.

Кабачковая хайвер с майонеза без стерилизация на консерви

Ако търсите нетрудоемкий рецепта кабачковой яйца с майонеза, възползвайте се от този вариант на готвене. Буркани се стерилизират, не е необходимо. Ще се нуждаят от такива съставки:

  • български пипер-различни цветове– 10 бр.;
  • паста домат– 1 банка;
  • млади и пресни тиквички – 6 кг;
  • лук – 1 кг или 4-5 големи глави лук;
  • захар – 1 чаша;
  • майонеза 67% масленост или маслинено – 500 г;
  • слънчогледово масло – 1 чаша;
  • каменна сол – половин чаша;
  • лимонена киселина – 1 чаена лъжица;
  • подправка «Mivina universal» — 1 опаковка;
  • червен пипер – 1 супена лъжица.

Кабачковая хайвер

Начин на приготвяне:

  1. Зеленчуци измийте, суха хартиена кърпа.
  2. Тиквички, лук обелете, нарежете с нож на малки филийки.
  3. Сладък пипер, нарязани на половина, извадете семена, на ядрото. Обелени, нарязани на половинки голяма ивици.
  4. Подготвените зеленчуци се смила в месомелачка.
  5. Получената маса се изсипва в тенджера или казан, оставете да къкри за 2 часа на слаб огън, като се разбърква непрекъснато.
  6. След време в гореща се излива маслото, захарта, майонезата, доматеното пюре. Варете още 2 часа.
  7. След това добавете Mivina или друга подправка за зеленчуци, лимонов сок, пипер и червен пипер. Вари 10 минути.
  8. Варени яйца се изсипва в банките, да се търкаля, да се обърнат надолу с главата, увийте с топла кърпа и оставете да се охлади.

Пържени тиквички и патладжан с моркови и лук в доматено наливане

Любителите на заготовки от пържени зеленчуци трябва да се на вкус рецепта за зеленчуков разнообразни в доматен сос. Ястието се сервира като сос към пельменям, фиде, или като предястие. За готвене трябва:

  • тиквички – 1 кг;
  • патладжан – 1 кг;
  • ябълков оцет 9% – 2 супени лъжици;
  • моркови – 0,5 кг;
  • домати – 1,5 кг;
  • ябълки – половин килограм;
  • паста доматено – 3 супени лъжици. супени лъжици;
  • захар – супена лъжица;
  • чесън – 4-5 скилидки;
  • лаврушка – 3 листа;
  • бахар – 4 зърна;
  • сол 3 супени лъжици;
  • карамфил – 5-6 цветя;
  • растително масло – 1 супена лъжица. супена лъжица растително масло за пържене;
  • вода – чаша;
  • горчица суха – 2-3 семена.

Пържени тиквички в доматен наливане

Начин на приготвяне:

  1. Обелени моркови, нарязани на малки кубчета или на тънки кръгчета и се запържва до златисто кафяво.
  2. Ябълки, домати, чесън се смила в месомелачка.
  3. Получената смес се изсипва в тигана, добавете пържен моркови, доматеното пюре, сол, вода, захар. Всичко се вари, като се разбърква на слаб огън за около 30-40 минути.
  4. Тиквички и патладжан, нарязани на кръгчета с дебелина 2 см и се запържва, докато омекне. Поставете ги в чиния.
  5. В тенджера с варени зеленчуци, добавете оцет, олио, подправки. Варете още 10-15 минути.
  6. В предварително стерилизирани буркани, патладжан и тиквички, изобилно се излива гореща доматен налива. Клепки.

Тиквички с алычой и захар, на вкус е като ананас

Горещо и слънчево лято има възможност да се запасите за зимата, нестандартно, необичайно ястие, което по вкус прилича на ананас. Благодарение на сливи, тиквички получават пикантен вкус и приятна кислинку. За готвене трябва да се вземат:

  • слива жълта – пол кг;
  • зрели тикви – 2 кг;
  • захар – 2 чаши;
  • вода – 1 литър.

Закрутка от тиквички с алычой

Начин на приготвяне:

  1. Измийте тиквичките и обелени и нарязани по дължина, почистете сърцевината и семена.
  2. Половинки лук, нарязани на полухалките средна дебелина (1,5 см).
  3. Сливи измийте и се изсипва в буркани на една четвърта част.
  4. На върха на сливи сложете до половината банки лук полухалки.
  5. Нататък преминаваме към приготвянето на сироп. Във водата се изсипва захарта, сложете в голям огън и оставете да заври, като се разбърква непрекъснато. Ако се образува пяна, тя трябва да се почисти.
  6. Готови се налива горещ сироп слива с тиква.
  7. Когато изтеглянията станат студена, сиропът се сливат в тенджера и перевариваем го още веднъж. След прокипяченную вода със захар отново разсипване на банките с тиква и ролки.
  8. Готови закрутку се препоръчва да се съхранява на хладно място или в хладилник.

Остра заготовки от тиквички с моркови и кетчуп, чили по корейски

Любителите на остренького със сигурност ще оценят като тиква закуска от корейската кухня. За зимното ръчен шев изберете млади, еластични плодове, защото рецептата не предвижда почистване тиквички, обелени. За готвене вземете:

  • домашни тиквички – 3 кг;
  • чесън – 100 г;
  • сладка чушка – 3-4 бр.;
  • растително масло – чаша;
  • сол – 2 супени лъжици;
  • моркови – 2 бр.;
  • кетчуп, чили – 250 г;
  • черен пипер – 2 чаени лъжички;
  • доматен сос – 2 кутии;
  • захар – чаша;
  • оцет 70% — 2 супени лъжици.

Тиквички по корейски

Начин на приготвяне:

  1. Тиквички и обелени моркови, разтривайте на ренде. Черен пипер на български сечем на тънки ивици.
  2. Всичко се разбърква добре, добавяме кетчуп, сос, подправки, растително масло, сол, захар.
  3. Сместа се разстила в тенджера, ври 15-20 минути.
  4. След това добавете счукан чесън, оцет. Вари още 7-10 минути.
  5. Готовата смес фасуем в стерилизирани буркани банки, ролки.

Проста рецепта замразени тиквички за зимата

При спазване на всички правила, замразени зеленчуци запазват почти всички полезни свойства и витамини. Правилно да замрази тиквички, трябва да се избират млади, сочни плодове. Нарязване за замразяване може да бъде всеки: изцяло, на кубчета, на кръгчета. Всичко зависи от това, което ще е от тях да се подготвят. За замразяване тиквички, ние трябва:

  • пресните сурови тиквички – неограничен брой;
  • моркови – 1-2 бр. (по желание);
  • пакети или друга тара за замразяване.

Замразяване на тиквички за зимата

Начин на приготвяне:

  1. Моркови и тиквички, измийте, подсушете хартиена кърпа, след това се обелват. По желание на кожата с тиквички може да не стреля.
  2. За готвене супи част от тиквички, нарязани на малки квадратчета, разпределени по опаковките, се изпомпва от тях въздух и запечатани.
  3. За печене на друга част от тиквички, нарязани на тънки кръгчета. Сложете ги в запечатани пакети.
  4. За приготвяне на палачинки, трета част от тиквички, настържете на ренде, към тях се добавят настъргани моркови. Всичко се смесва, изстискайте сока. Настърганата смес се прибират в торбички.

Видео-рецепти: вкусни и полезни ястия от тиквички за зимата

Тиквички – не само вкусен зеленчук, но е и много богата. Той е добре утолява глада, въпреки че има ниско съдържание на калории. Рецепти за зимата от тиквички много, и всички те са различни, но в същото време са прости и нетрудоемкие в готвенето. От тиква се приготвя лечо, чесночную закуска, диетични ястия, салати, сосове, аджику, яйца, задушени в мультиварке и дори компот. Вижте по-долу подробни видео рецепти полезни и вкусни зимник заготовки с тиква за празника и за ежедневна употреба

Лечо просто вкусно

Нежна кабачковая предястие с чесън и чушки в доматен сок

Салата «Teschin език»

Тиквички на грузинската

«Acn бенц» от зеленчуци с доматено пюре

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: