Таблица въглехидрати в продуктите

Човек, който следи за храненето, знае, че някои видове храни съдържат различно количество мазнини, протеини и въглехидрати. Всеки от тези елементи има своите функции, отговаряйки за здравословното функциониране на организма и участващи в обмяната на веществата. Едно от важните неща, които трябва да знаят – колко въглехидратни съединения, съдържащи се в храната: тук помага таблицата на въглехидрати в храните. Тези вещества са отговорни за попълване на организма с енергия. Повече за вида на въглехидратите и за това как да ги задоволи тялото, прочетете по-долу.

Продукти, които съдържат сложни въглехидрати

Известно е, че въглеродните съединения помагат да се осигури на организма необходимото количество енергия. Изчисляване на нормата на въглехидратите трябва да се извършва в зависимост от физическата активност. Колкото по-голямо количество калории харчи човек, чрез практикуване на спорт или воденето на активен начин на живот, толкова повече той трябва да се консумират въглехидратни храни. За да си възвърне силата, да не наддават излишно на тегло или обратното – допринася за намаляване на теглото, трябва внимателно да бъдат на диета. Специално внимание се брои на въглехидрати трябва да се обърне на диабетици, а все още хората, предразположени към затлъстяване.

Продукти, които съдържат прости и сложни въглехидрати

Консумирането на голямо количество въглехидрати, е необходимо да ги преработи, в противен случай връзката ще допринесе за появата на мастните натрупвания. Освен това, има два вида въглехидрати, които имат характеристики на взаимодействие на организма – прости и сложни. Сложни въглехидрати, наричани още бавни имат нисък гликемичен индекс (не допринасят за силно повишаване на кръвната захар). Те могат да се хранят редовно в храната ни, те не водят до повишен наддаване на тегло. Продукти, В които можете да намерите най-високото им съдържание:

  • Много зеленчуци – картофи, домати, спанак, краставици.
  • Разнообразие от зърнени култури, например, елда.
  • Бобови растения.
  • Ядки.
  • Твърди сортове пшеница.

Бавни въглехидрати

Много от продуктите, съдържащи бавни въглехидрати, които имат висока хранителна стойност, помагат на организма да функционира нормално. Те са в основата на правилното хранене и задължителни за консумация. Дневната норма на консумация на продукти, съдържащи въглеводородни съединения, е от 250 до 580 грама в зависимост от физическата активност на човека. Каква е ползата бавни въглехидрати съединения:

  • Това высокомолекулярные вещества – полизахариди. За разлика от обикновените легкоусвояемых (бързи) въглехидрати с една или две молекули са много по-бавно се абсорбира в кръвния поток, осигуряват усещане за ситост. А това е особено необходимо, когато се използва лесен начин за отслабване (диета) и правото на разделно хранене.
  • Полизахариди при разумен употреба не допринасят за наддаване на тегло. Освен това, много от продуктите, съдържащи им, са богати на други витамини и микроелементи в състава, затормаживающими всмукване на въглехидрати вещества в кръвта. Бързи въглехидрати почти веднага се превръщат в мазнини.
  • Полизахариди не предизвикват рязко покачване на кръвната захар. Поради сложността на тяхната молекулярна структура, те дълго се абсорбират стените на стомаха, отколкото осигуряват постепенното насищане на организма с енергия. Още една разлика от простите въглехидрати, попадащи в кръвта, те предизвикват рязко, но не прекалено дълъг скок захар. Се появява енергия, но чувството на ситост минава бързо. За храни, съдържащи бързо моно — или дизахариди казват, че те притежават висок гликемичен индекс.

Хората, страдащи от диабет, се консумира дори и полизахариди трябва да бъдат с повишено внимание. За тях лекарите са разработили специален «зърно единица». Една ХЕ равнява на 10 грама въглехидрати. За един прием на храна човек, болен от диабет, може да се яде 4-5 такива единици, жена – 3-4, по време на лека закуска – 1-2.

Полезна информация за въглехидратите

Списък на храни, богати на въглехидрати

Списък на храни, които съдържат максимално количество въглехидрати, ще ви помогне правилно да направи диета за обновяване на енергийния запас. Повече въглехидратни съединения, съдържащи се в кашах, бобови растения, някои видове зеленчуци, ядките. В какви продукти се търсят най-голям брой моно-, ди — и полизахариди:

  • Зърно лущеного грах.
  • Боб.
  • Леща.
  • Варената царевица.
  • Банани.
  • Сушена шипка.
  • Кашу.
  • Кедрови ядки.
  • Царевица, ечемик, ориз, пшеница, елда, ечемик овесена каша, херкулес.
  • Ориз, ръж, пшеница, брашно.
  • Трици, крем бисквити.

Храни, богати на въглехидрати

В кои храни няма въглехидрати?

Има храни, които почти не съдържат въглеродни съединения – нито бързи, нито бавни. Тяхното често се включват в безуглеводные диета, адепти, които препоръчват почти напълно да се откаже от въглехидрати: пример за това е известната кремлевская диета. Диетолозите не препоръчват да се придържаме към такова хранене. За тези, които искат да отслабнат, е желателно да се намали консумацията на въглехидратни съединения, обаче, се отказваме от тях напълно, човек рискува силно да пострада, нарушаване на обмяната на веществата.

Вредна диета без въглехидрати ще доведе до слабост, умора и други странични ефекти. За да отслабнете, специалистите по здравословно хранене препоръчват да не се превишава дневната норма на консумация на продукти с углеводными съединения. Освен това, трябва да се откаже от полизахариди и дисахаридов – бяла захар, сладки плодове и сладкиши, които носят само вреда на организма. Безуглеводные продукти е необходимо да се използва през нощта при последния прием на храна. Към тях се отнасят:

  • Месо телешко, пилешко, заешко.
  • Пъдпъдъчи, патица, пиле и яйца.
  • Черния дроб, сърцето.
  • Скариди, раци.
  • Зърно, извара.
  • Кисело мляко.
  • Зеленчуци: зеле, чушка, артишок, тиквички.
  • Портокали, грейпфрути.

Употреба на въглехидратни продукти трябва да се появят в първата половина на деня – това е необходимо, на първо място, за попълване на организма с енергия, и второ, че веществото не се превръща в мазнини през нощта. Вечер също трябва да се даде предпочитание на полезна и лесна безуглеводной храна с ниско калорични храни, описан по-горе. Според статистиката на правилното хранене с нормално съотношение между белтъчини-мазнини-въглехидрати е много по-ефективно безуглеводных диети.

Таблица на съдържание на въглехидрати и калории в храните

Преследването на готвене на ястия, на човек, следящему за храна, е важно да знаем за продуктите, съдържащи големи количества въглехидрати, за да се запълни енергийния запас на организма. Зеленчуци, плодове, зърнени храни, гъби, брашно различна степен помагат да се насити тялото с необходимите вещества. Струва си да припомним, че калории на готови храни и може да се различават, а някои по-бавни въглехидратни съединения след термична обработка стават «лоши» бързи въглехидрати. Таблица на въглехидрати в различни храни:

Име на продукта

Количество протеин на 100 грама

Килокалории на 100 грама

Зеленчуци, пъпеши

Варена царевица

22,5

70

Картофи

19,7

83

Чесън

21,2

106

Хрян

16,3

71

Зелен грах

13,3

72

Зелени маслини

12,7

125

Корен от магданоз

11

47

Цвекло

10,8

48

Лук

9,5

43

Дини

8,8

38

Бобови растения

Зърно грах лущеного

57,7

323

Боб

54,5

309

Леща

53,7

310

Шушулки цели грах

53,3

303

Соя

26,5

395

Зелен грах

8,3

55

Боб

8,3

58

Плодове

Банани

22,4

91

Райска ябълка

15,9

62

Смокини

13,9

56

Ябълки

11,5

48

Круша

10,7

42

Кайсии

10,5

46

Градински сливи

9,9

43

Източване на търн

9,4

54

Дюля

9

38

Мандарин

8,6

38

Плодове

Сушена шипка

60

253

Свеж шипка

24

101

Грозде

17,5

69

Градина пепел

12,5

58

Черница

12,5

53

Череши

12,3

52

Арония

12

54

Череша

11,3

49

Цариградско грозде

9,9

44

Малина

9

41

Гъби

Сушени манатарки

37

314

Сушени оранжево капачка манатарки

33

315

Сушени бели

9

286

Пресни манатарки

3,7

31

Пресни оранжево капачка манатарки

3,4

31

Пресни манатарки

3,2

19

Трюфели

2

24

Пресни russula

1,4

17

Пресни гъби

1,1

18

Пресни бели

1,1

34

Семена и ядки

Кашу

22,5

600

Кедрови ядки

20

675

Мак

14,5

556

Бадеми

13,6

645

семена от сусам

12

565

Орех

10,2

648

Какао на зърна

10

565

Фъстъци

9,7

548

Сърцевина

9,3

653

Лешници

9

650

Зърнени култури

Царевица

75

325

Херкулес

75

325

Грис от ечемик

73,7

324

Ориз

73,7

323

Ман

73,3

326

Ечемик

71,7

323

Пшеница

70,6

325

Просо

От 69.4

334

Толокно

68,3

357

Елда ядрица

68

329

Хляб и брашно

Нишесте

83,5

343

Оризово брашно

80,2

356

Ръжено брашно

76,9

326

Пшенично брашно от висок клас

74,2

327

Пшенично брашно първия сортове

73,2

329

Сушене

73

330

Пшенични бисквити

72,4

331

Елда брашно

От 71.9

353

Бисквити крем

До 71.3

397

Пшенично брашно втора класа

70,8

328